Le migliori bistecche di Boston

The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Molte steakhouse di fama nazionale hanno aperto negozi a Boston e sono certamente i luoghi privilegiati per le costolette saporite. Ma lHub ospita anche alcuni ristoranti eccezionali con radici locali per soddisfare anche le voglie carnivore più intense. Hankering? Vai qui.

Abe & Louies

Trendy hotspot vanno e vengono, ma questa icona di Back Bay che si estende per decenni non passa mai di moda. Il chophouse, dal fascino classico, veste ancora i suoi tavoli con fresche lenzuola bianche, nvas da riempire con piatti di bistecche sfrigolanti e annerite in padella, piatti di ostriche fresche con ghiaccio e bottiglie di vino rosso di quercia da sorseggiare avvolti da morbidi pannelli di legno chiaro e scuro. Ciao, Abe & Louies: non cambiare mai.

793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.

The Bancroft

Troppo spesso, il la frase “steakhouse suburbana” evoca immagini di catene di centri commerciali che schiaffeggiano lastre dure e gommose. Il Bancroft a Burlington, tuttavia, è urbano come viene: elegante, sofisticato e fornito di tagli di prima qualità come una bistecca di costata di tomahawk da 40 once per due. Lo chef nominato al James Beard, Mario Capone, è luomo da ringraziare per un menu ricco di altri pezzi forti altamente civilizzati, tra cui bistecca con avocado carbonizzato e burro chipotle e risotto con coda di aragosta alla griglia.

15 3 ° Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.

Bogies Place

Ti sto guardando, Bogies. Certo, il posto vola sotto il radar, nascosto da tende di velluto e nascosto nel retro di jm Curley, un piccolo cocktail bar e ristorante chiassoso e intelligente. Ma la steakhouse semi-segreta da 20 posti ha un fascino da star: testimonia il tenero filet mignon da otto once o il porterhouse con osso da 28 once. Vicino ai teatri del centro, offre anche menu a prezzo fisso pre-spettacolo a tema delle produzioni attuali. Ad esempio, le offerte di aprile saranno ispirate da Les Misérables.

21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.

Boston Chops

Loriginale steakhouse di South End e il suo nuovo fratello del centro, dove si trova un “tavolo Instagram” da $ 10.000, hanno unatmosfera sexy e altalenante è attrezzato con unilluminazione speciale per aiutare gli #influencer imbronciati a pubblicare il loro #foodporn. Ma la scena qui è solo un contorno. Lo chef e partner Chris Coombs si concentra sul cibo ed è, in una parola, eccellente. Ciò include i tagli di carne “raramente celebrati”, come la lingua di manzo in salamoia, brasata e alla griglia, e quelli che meritano molta attenzione: diciamo, un ribeye con osso da 18 once che una volta abbelliva la copertina di Food & Wine, il menu non così modesto ci ricorda.

1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.

Grill 23 & Bar

Da oltre 30 anni, Grill 23 è un punto di riferimento per cibo, vino e servizio di prima classe. E cenare qui sembra ancora un affare: i camerieri premurosi introducono solo le migliori bistecche, come il Wagyu giapponese di prima scelta, e le migliori bottiglie. (In effetti, il Grill 23 è stato il primo ristorante di Boston a ricevere un raro Grand Award da Wine Spectator.) Cè anche un servizio di sigari al tavolo, con stogies presentati in un humidor e preparati per fumare allaperto. Qui la bella vita continua.

161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.

Mooo….

Primo di tutto, la “o” in più è la loro (così come i puntini di sospensione estesi.) Ora che abbiamo chiarito questo, permetteteci di cantare le lodi della steakhouse dello chef Jamie Mammano allinterno dellhotel XV Beacon. The State House-side Lo spazio su Beacon Hill è elegante, non rigido e offre tagli eccellenti, come il ribeye australiano nutrito con erba, il Wagyu giapponese e il controfiletto in crosta di pepe della Greater Omaha, da abbinare a salse come il vincotto (vino cotto) con midollo osseo. Aggiungi classico servizio di caviale e Mooo ci fa “ooh”.

15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.

Oliveiras Steakhouse

Se desideri unesperienza in stile steakhouse brasiliano, potresti andare a Fogo de Chão, un -end catena con un avamposto swank nella Back Bay. Ma per unopzione locale più discreta che lo inchioda ogni volta, dai unocchiata a questo sostenitore di Somerville. La carne di manzo è servita in stile rodízio: i servi si fermano per affettare controfiletto, lonza e altri tagli di carne cucinati alla perfezione sul tavolo, finché non dici “basta”. (Non vorrai.) Cè anche un buffet a pagamento ricco di molte altre opzioni, dallarrosto al lombo di maiale al pesce fritto.

120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455

Smith & Wollensky

Tra le litanie della catena nazionale steakhouse con una presenza a Boston, abbiamo un debole per Smith: ha sede qui. Anche se la sede di lunga data nelliconico castello di Boston di Back Bay ha recentemente chiuso, lindirizzo di Atlantic Wharf (e il fratello Wellesley) sbuffa insieme ai filetti preferiti che sono avvolti in bacon, in crosta di gorgonzola o strofinata con caffè e cacao. Portali nel patio soleggiato e sorseggia un Manhattan invecchiato in botte e infuso di vaniglia mentre ci sei.

294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.

The Stockyard

La gente del posto lo ha quasi perso quando questo punto di riferimento di Brighton è stato temporaneamente chiuso nel 2012 dopo più di quattro decenni. Fortunatamente, è stato rapidamente raccolto e conserva tutto il fascino della vecchia scuola da steakhouse che ha attirato i bostoniani per cene speciali in famiglia in questi anni. Siamo tutti incentrati sulla costata invecchiata da 16 once, arrostita nel sale grosso e poi annerita in padella, e il controfiletto stagionato a secco di 45 giorni. Inoltre, ogni taglio può essere incoronato con ornamenti come la coda di aragosta al forno e la salsa di grani di pepe al cognac. Sono assassini , kehd.

135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.

Strip di Strega

Si potrebbe immaginare che “Strip” sia un riferimento alla bistecca, ma questo chophouse del ristoratore Nick Varano (luomo dietro a una sfilza di concetti Strega in tutta la città) sembra anche che potrebbe appartenere alla Vegas Strip. Ha unatmosfera sfarzosa, lussuosa e da club – cè una cabina DJ e molte luci a LED – che avrebbero potuto sminuire il pranzo esperienza. Ma lo chef Farouk Bazoune non scherza. Le bistecche di prima qualità, come un Delmonico con osso lungo, sono finite con burro al tartufo e accompagnate da voli di salsa. La torre di crostacei fuma con ghiaccio secco per un tocco di drammaticità. E sì , le persone sono carine. Ci siamo.

64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.