Dolce, cremoso e delizioso, la nostra glassa The Best Caramel Buttercream ha un ottimo sapore su quasi ogni tipo di torta, cupcake o biscotto.
Il caramello è buono in caramella. Il caramello è buono con i popcorn. Il caramello è buono nel gelato. E la nostra glassa The Best Caramel Buttercream è buona su torte, cupcakes e biscotti. Estremamente buono! Se stai cercando un ricco. burrosa e facile da preparare glassa di crema al burro fatta in casa … sei capitato nel posto giusto.
Per preparare il Base di caramello per la migliore glassa di crema al burro al caramello avrai bisogno di zucchero di canna, latte e burro.
In una casseruola pesante, unisci la zucchero di canna, burro e latte.
Cuoci e mescola a fuoco basso finché lo zucchero di canna non si è sciolto e il burro si è sciolto.
Aumenta la fiamma a una temperatura media. Non mescolare.
Cuoci per 3-6 minuti finché non si formano bolle al centro della padella o la miscela diventa ambrata. Per noi, di solito è di circa 3 minuti.
Togli la miscela di caramello dal fuoco e trasferiscila in una ciotola . Raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta che il composto di caramello si è raffreddato, aggiungilo a una terrina con lo zucchero a velo.
Mescolare gradualmente fino a quando la glassa è combinata e la consistenza desiderata. Aggiungere il latte, un cucchiaino alla volta, se la glassa è troppo densa.
Di quanta glassa ti servirà? Dipende sempre da quanto spesso o sottile applichi la glassa o da quanto decori fai, ma ecco un paio di linee guida. La nostra ricetta dovrebbe preparare una glassa sufficiente per la migliore crema al burro al caramello per coprire una torta in fogli di 9 “x 13” o una torta a due strati da 8 “. Se stai preparando dei cupcakes, dovresti essere in grado di glassare 24 cupcakes se applichi la glassa con un coltello. Se fai roteare sulla glassa con una sac à poche come abbiamo fatto qui, dovresti essere in grado di glassare 15-18 cupcakes a seconda delle dimensioni del vortice.
Caramello dolce e burroso in una glassa di crema al burro cremosa: questa è davvero la migliore glassa al caramello che abbiamo mai assaggiato.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di burro, a cubetti
- 1/4 tazza di latte
- da 2 a 2 1/2 tazze di zucchero a velo
- Decorazione Borse
- Suggerimento per la decorazione 2D di Wilton
- Mixer
Istruzioni
- In una casseruola pesante, unire lo zucchero di canna, il burro e il latte.
- Cuocere e mescolare a fuoco basso finché lo zucchero di canna non si sarà sciolto.
- Aumentare la fiamma a medio. Non mescolare.
- Cuocere per 3-6 minuti fino a quando non si formano bolle al centro della padella o la miscela diventa ambra.
- Togliere dal fuoco e trasferire la miscela di caramello una piccola ciotola.
- Raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungere la miscela di caramello in un mixer.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso e della giusta consistenza .
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