Questa ricetta per linsalata di spaghetti è uninsalata di pasta unica piena di verdure croccanti e parmigiano, tutto gettato insieme in un condimento italiano piccante fatto in casa. Il piatto perfetto per sfamare una folla quando sei divertente!
Questa insalata di spaghetti freddi è la mia ricetta preferita da portare alle riunioni. È un piatto familiare che è sempre il primo piatto a scomparire e le persone mi chiedono costantemente la ricetta.
Ultimamente ci siamo intrattenuti molto, niente di speciale, più come semplici riunioni con amici e familiari. Per me, le cene informali sono il tipo migliore: tutti si divertono sempre e non mi sento sotto pressione per preparare una diffusione elaborata, preferisco solo cibo semplice ma delizioso. Questa insalata di spaghetti è un successo in tutti i nostri raduni: è fresca, colorata e sfama una folla!
Come va fai linsalata di spaghetti?
Per preparare linsalata di spaghetti avrai bisogno di spaghetti cotti, pomodorini, cetrioli, olive, peperoni e cipolle rosse. Le verdure sono tutte tritate grossolanamente e condite con la pasta nel condimento italiano.
Questa insalata perfetta per intrattenere perché puoi farlo prima nel corso della giornata, migliora solo quando la pasta assorbe tutto il condimento. A proposito di condimento, qui ho optato per condimento italiano fatto in casa: in realtà è davvero facile da preparare, ci vogliono solo 5 minuti!
Come si prepara il condimento italiano?
Questo condimento italiano è perfetto per linsalata di spaghetti, ma è favoloso anche su uninsalata verde o come marinata per pollo o pesce. La base del condimento è lolio doliva e laceto di vino rosso, che sono combinati con molte erbe, spezie e parmigiano per creare un condimento piccante che è MOLTO migliore della varietà acquistata in negozio.
Questa insalata di spaghetti è una ricetta assolutamente da provare. È il contorno perfetto per pollo o pesce, ma abbastanza sostanzioso da servire come antipasto vegetariano. Anche se puoi usare il condimento italiano acquistato in negozio in un pizzico, il condimento fatto in casa lo rende davvero speciale e aggiunge molto sapore.
Il bello di questa insalata è che è facile cambiare le verdure al tuo simpatia. Altre ottime opzioni sono le carote sminuzzate, i broccoli al vapore o il sedano a fette. Potresti anche aggiungere proteine come pollo o gamberetti per renderlo più un pasto. Non importa come la servi, questa insalata di spaghetti sarà sicuramente un successo!
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Insalata di spaghetti
Ingredienti
Per linsalata
- 1 libbra di spaghetti tagliati a metà
- 1 tazza tagliata in quarti e cetriolo affettato
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 1 c pomodori ciliegini tagliati a metà
- 1/3 di tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
- 2/3 di tazza di nero a fette olive
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 tazza e 1⁄4 di tazza fatta in casa o acquistata in negozio: segue la ricetta del condimento italiano
- sale e pepe a piacere
Per il condimento
- 3/4 tazza di olio extravergine di oliva
- 1/4 tazza di vino bianco o aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio e mezzo di peperone rosso tritato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
- 1 1/2 cucchiaino di cipolla essiccata tritata o 1 cucchiaino di cipolla fresca tritata
- 3/4 cucchiaino n basilico essiccato
- 3/4 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Per il condimento:
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Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo e agita energicamente per amalgamarli. Conservare in frigorifero fino al momento delluso.
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Per linsalata:
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Cuocere gli spaghetti in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare sotto lacqua fredda.
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Mettere gli spaghetti in una ciotola capiente e aggiungere il cetriolo, il peperone rosso e verde, i pomodorini , cipolla rossa e olive. Versare il condimento sulla pasta e le verdure e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere se lo si desidera. Cospargere il parmigiano e il prezzemolo sopra a destra prima di servire. Linsalata può essere preparata fino a 4 ore prima.
Nutrizione
Questo post è stato originariamente sponsorizzato da eCover. Questo post è stato originariamente pubblicato il 2 agosto 2016 ed è stato aggiornato il 26 aprile 2018 con nuovi contenuti.