Grazie ai ceci, questa insalata ti manterrà pieno per ore. È soddisfacente in un modo in cui le verdure a foglia verde non potrebbero mai essere. Scusa, non scusa, cavolo.
I fagioli in scatola sono il vero MVP
I fagioli in scatola sono un vero toccasana le nostre graffette preferite per la dispensa. Ogni lattina standard da 15 once viene fornita piena di fibre e proteine, fornendo 1-2 pugno di nutrimento davvero conveniente nei 30 secondi necessari per aprire una lattina, scolare e risciacquare. Possono essere mangiati direttamente dalla lattina, rendendola una ricetta molto adatta allestate in quelle giornate calde e calde in cui non puoi essere disturbato ad accendere il riscaldamento. Sappiamo che questa è una “insalata di ceci”, ma puoi sostituire completamente i ceci con i tuoi fagioli in scatola preferiti: fagioli cannellini cremosi, fagioli neri, fagioli rossi sono tutte ottime opzioni.
Creala tua
La nostra vinaigrette al limone e prezzemolo è perfettamente acida e fresca con un pizzico di spezie e puoi metterla su tutto. Ciò significa che se desideri sostituire uno qualsiasi degli ingredienti dellinsalata per laggiunta preferita, hai le nostre benedizioni. Non sei un fan delle olive o dei peperoni? Pomodorini e avocado maturo a dadini riempiranno quel vuoto di sapore. Vuoi mantenerlo senza latticini? Sub in unaltra forma di proteine al posto della feta, come un paio di uova sode o una scatola di tonno, o una manciata di noci tostate tritate. Se è rimasta del condimento extra, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 10 giorni.