Uninsalata di cavoli di tutti i giorni formidabile e altamente versatile. Pensala come linsalata di cavolo, senza la salsa di maionese. Si abbina brillantemente a piatti leggeri come pesce e frutti di mare, nonché a pasti ricchi e sostanziosi come arrosti e stufati. Cant-Stop-Eating-It delicious!
Unottima insalata di cavolo per tutto!
Mantenere questo post breve e dolce perché è una ricetta in più che pubblicherò oggi insieme allarrosto di maiale al burro e allaglio con zucchero di canna!
Il condimento è un po piccante (non piccante) con un tocco di dolce e è abbastanza neutro da servire accanto a quasi tutti i principali, qualsiasi cucina. Lo servirei come contorno per quasi tutti i piatti occidentali, è sicuramente a suo agio con piatti europei (orientali e occidentali), sudamericani e persino indiani e asiatici.
È uninsalata eccellente perché cavolo regge così bene una volta tritato, quindi puoi tenere i sacchetti di cavolo tritato in frigorifero accanto a un barattolo di condimento, quindi mescolali quando ne hai bisogno.
Lascia un po di tempo ad appassire , proprio come linsalata di cavoli: il cavolo si affloscia e linsalata diventa buona e succosa. Nessuno vuole provare a ficcarsi in bocca pezzi di cavolo rigidi che sporgono dappertutto !!
Quello che metto nellinsalata di cavolo
Lo preparo solo con cavolo verde (di qualsiasi tipo) o quando voglio aggiungere un tocco di colore, lo mischio con cavolo viola e carota, come nella foto. Nemmeno un tocco di cipolla verde andrebbe fuori strada, ma cè abbastanza sapore nel condimento che non è necessario.
A cosa serve
Io la chiamo la mia insalata di cavolo di tutti i giorni perché è proprio questo. Servilo con tutto, dalla cotoletta al pesce fritto in padella, dal polpettone al petto di pollo al forno. Provalo con questi favolosi petti di pollo ripieni di pomodori essiccati al sole, cosce di pollo allaglio croccanti veloci o queste costolette di maiale appiccicose al forno.
Con alcune piccole modifiche che ho suggerito nelle note della ricetta, può essere facilmente trasformato in uninsalata asiatica da avere come contorno con qualsiasi cibo asiatico, inclusi cinese, tailandese e vietnamita. 🙂
Buon divertimento! – Nagi x
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Insalata di cavolo tutti i giorni
Ingredients
Salad:
- ▢ 5 tazze di cavolo verde sminuzzato
- ▢ 2 tazze di cavolo rosso sminuzzato (o più verde)
- ▢ 1 tazza di carote sminuzzate (o più cavolo)
Condimento:
- ▢ 1/4 tazza di aceto di cidar
- ▢ 2 cucchiai di olio (vegetale o di colza o olio doliva leggero)
- ▢ 1 1/2 – 2 cucchiai di zucchero bianco (regolare a piacere)
- ▢ 1 cucchiaino di senape di Digione
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Shake Dressing gli ingredienti in un barattolo. Inizia con 1 cucchiaio e mezzo di zucchero e aggiusta a piacere.
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Mettere gli ingredienti per linsalata in una grande ciotola. Versare sopra il condimento, mescolare. Mettere da parte 20 minuti – il monticello si ridurrà di quasi la metà e diventerà succoso! Servire.
Note sulla ricetta:
- Una volta condito, il cavolo appassisce e diventa come linsalata di cavoli, che adoro, quindi ho questo per 2 o 3 giorni dopo aver condito linsalata di cavoli.
- Conservazione / preparazione anticipata – Mi piace tenere il cavolo tritato e il condimento in frigorifero, pronto per utilizzare come richiesto. Dura fino a una settimana, a seconda di quanto è fresco il cavolo!
- Questa ricetta è una ricetta extra che condivido come contorno di questo maiale tostato con zucchero di canna e burro allaglio.
VARIAZIONI per cucine diverse
- Laglio è sempre unaggiunta gradita al condimento, ma se lo aggiungi, il condimento è buono solo per 3 giorni (su insalata o in barattolo).
- Asiatico: usa laceto di riso al posto dellaceto di sidro, aggiungi 2 cucchiaini di salsa di soia al posto del sale e 2 cucchiaini di olio di sesamo.1 cucchiaino di zenzero grattugiato e 1 spicchio daglio tritato sarebbero un bonus Servire insieme a portate asiatiche.
- Indian Style – usa 3 cucchiai di olio, scalda in una piccola padella a fuoco medio e fai rosolare 1 aglio tritato finemente. Quando inizia a diventare dorato, aggiungi 1 cucchiaino di semi di cumino. Lasciar raffreddare e poi usalo nella medicazione. Servire insieme ai piatti principali indiani.
- Mediorientale: aggiungi una manciata di foglie di menta strappate o foglie di coriandolo / coriandolo o un mix di entrambi. Servire insieme ai piatti principali del Medio Oriente.
- Messicana – usa il lime al posto dellaceto e lolio extravergine come lolio e aggiungi 1 spicchio daglio tritato. Anche una manciata di foglie di coriandolo / coriandolo sarebbe lideale. Servire insieme a portate principali messicane.
- Mediterraneo – Usa aceto di vino rosso invece di aceto di sidro, aggiungi 1 spicchio daglio tritato e 2 cucchiaini di origano essiccato. Servire insieme a piatti mediterranei.
Informazioni nutrizionali:
LA VITA DI DOZER
Quando Dozer è venuto a fare la spesa…. Vivo in una zona molto amica dei cani!
