Incredibile torta alla crema italiana

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Preparati a vivere perché questa ricetta italiana della torta alla crema sta per far esplodere le tue menti sempre amorevoli. Una torta a base di vaniglia leggera, guarnita con noci pecan tostate e cocco solo da spalmare in una decadente glassa di formaggio cremoso. È un dolce glorioso, in qualunque modo lo affetti.

Da quando ho iniziato a provare questa torta alla crema italiana qualche settimana fa, non sono più riuscita a togliermela dalla mente. Questa torta non è per i deboli di cuore. Le consistenze e i sapori, la mollica leggera e umida della torta, tutti sposati con una glassa di formaggio cremoso davvero burrosa e piccante, sono fuori dal mondo deliziosi. Limpasto è fatto in modo simile alla mia torta alla vaniglia, e che ci crediate o no relativamente semplice da fare! Continua a leggere… ti convincerò.

Prima di tutto, cosè Italian Cream Torta?

Sicuramente è una torta italiana, visto il nome e tutto. SBAGLIATO! Questa torta in realtà è derivata dal sud e non cè nulla di italiano. Dopo alcune ricerche, alcuni pensano che le origini siano del Texas, mentre altri pensano che provenga dalla Georgia. Indipendentemente da ciò, “Italian Cream Cake” (o talvolta chiamato anche Italian Cream Cheese Cake) è solo un nome e alla fine della giornata, non ti importerà per quanto sia delizioso.

Ricetta Torta alla Crema Italiana

Come ho detto sopra, questa torta ha una base di vaniglia burrosa, ha tostato noci pecan e cocco piegate e cotte tra 2 tortiere. Una volta che le torte sono cotte e raffreddate, taglia ogni strato a metà e riempilo con la glassa di crema di formaggio.

Le decorazioni possono variare, a seconda delle preferenze e del tipo di strumenti di decorazione che hai. Adoro lo scricchiolio di una pecan, quindi ho solo ricoperto lesterno di noci, ma in genere ho lasciato la mia versione di torta alla crema italiana piuttosto semplice per dimostrare che non hai bisogno di strumenti fantasiosi per ottenere un bel prodotto finito. Ho solo usato una piccola spatola offset per lintera torta! Semplice, ma efficace e molto invitante.

Come fare la torta alla crema italiana

Proprio come fare qualsiasi altro tipo di torta, i passaggi non variano molto! La parte più difficile è aspettare che le torte si raffreddino per poter assemblare questa bellezza. Ovviamente le istruzioni dettagliate con le misure si trovano nella scheda della ricetta in fondo a questo post.

1. Preriscalda il forno a 325 gradi. Foderare due teglie rotonde con carta forno e spray da cucina antiaderente. Metti da parte.
2. In una grande ciotola, mescola farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
3. In una ciotola o misurino a parte, mescola il latticello e la vaniglia. Mettere da parte.
4. Nella ciotola di una planetaria, mescolare burro, olio e zucchero insieme fino a quando saranno ben amalgamati.
5. Aggiungere le uova e gli albumi e sbattere fino a renderli molto leggeri e spumosi.
6. Alternare aggiungendo gli ingredienti secchi con il latticello, iniziando e finendo con il secco.
7. Incorporare noci pecan e cocco.
8. Dividere la pastella in modo uniforme tra due cotture teglie e infornare.
9. Raffreddare completamente le torte e tagliarle a metà.
10. Riempire ogni strato con glassa di formaggio cremoso e glassare generosamente lintera superficie. Decorare con noci pecan e / o cocco extra. Servire.

Mantenere umida la torta

Odio una torta secca, quindi ecco alcuni suggerimenti e trucchi per assicurarti di avere successo con questa ricetta di torta alla crema italiana!

Prima di tutto, tieni presente che uso appositamente una combinazione di burro e olio per garantire che questa torta rimanga umida. Il burro aggiunge sapore e lolio aggiunge quellulteriore assicurazione. Anche il latticello, un altro ingrediente elencato, fa la stessa cosa!

Cuocere torte a una temperatura del forno più bassa per un periodo più lungo manterrà anche molta di quellumidità. Assicurati solo di guardarlo e provarlo mentre procedi in modo da non cuocere troppo! Una volta che le tue torte sono uscite dal forno, lasciale raffreddare completamente, ma non lasciarle riposare TUTTO IL GIORNO. I bordi possono diventare croccanti e stantio se lasciati fuori oltre 12 ore. Se vuoi preparare questa torta in anticipo, fantastico! Avvolgi semplicemente le torte raffreddate nella pellicola trasparente e lasciale sul bancone o in frigorifero, qualunque sia la tua preferenza.

Devo refrigerare la torta alla crema italiana?

Se stai andando per fare questa torta e mangiarla entro 2-3 ore, va assolutamente bene lasciarla fuori dal bancone. Se hai intenzione di conservarlo per alcuni giorni, allora conservalo in frigorifero. Copri delicatamente lintera torta con della pellicola trasparente (gli stuzzicadenti che sporgono dalla torta aiuteranno la pellicola a non attaccarsi).

Se hai mangiato metà della torta alla crema italiana e vuoi conservare il resto, premi la pellicola trasparente direttamente sulle porzioni di torta tagliate, avvolgendo liberamente la parte superiore e i bordi.

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