Lascia che ti parli di una delle cose migliori che abbia mai fatto.
E no, non è questo pollo.
Anche se sollevo la domanda di …
come ti senti questa foto qui sotto?
Oh ciao.
Voglio dire, siamo reali. Puoi prenderlo davvero sul serio oggi?
(inoltre, se sei come me tutto ciò a cui riesci a pensare è Monica Gellar con un uccellino in testa.)
Bene. Devi farlo.
Perché la cosa migliore che abbia mai fatto è insegnare a Eddie come arrostire un pollo. In effetti, mi ha chiesto – il che significa certamente che deve essere stato rapito dagli alieni quel giorno. E gli ho insegnato – che miracolosamente non è arrivato completo di documenti per il divorzio o persino di una discussione – e ora … ora? In un certo senso li rende migliori di me.
Perché a volte posso essere frettoloso e sono tutto oh lasciami aggiungere olio doliva, sale e pepe mentre si prende il suo tempo serio e aggiunge spezie, aromi e spago le gambe e cosa no. Come se lo facesse GIUSTO.
Come se lo facesse come se non lo facesse una volta alla settimana da quattro anni. Perché è stato più o meno così per me.
Indipendentemente da ciò, è ancora una delle nostre cose preferite in assoluto. Anche se siamo stufi del pollo arrosto “normale”, ne faccio comunque uno ogni settimana perché non manca mai che lo userò in QUALCOSA. Zuppe, enchiladas, tacos – tutte le cose.
Questa versione è una … versione “speciale”, se vuoi. Speciale perché di solito faccio un pollo alla lattina di birra se vogliamo mangiare pollo arrosto per cena con alcuni lati buoni. Sii noioso ma non così noioso. E se sono vero, il vero motivo per cui ci piace il pollo con la birra è perché TUTTA la pelle diventa croccante e quindi non litighiamo per questo. Questa è la parte peggiore dellinsegnare a Eddie come arrostire un pollo. Ora ruba tutta la pelle.
Allora. Che tipo di birra ho usato? Bud light. È scadente? Pensi che sia trash (ehm) adesso? È quello che avevo e quasi sempre la birra che userò nella lattina di birra. Laltra mia opzione disponibile era un portiere alla vaniglia che non pensavo avrebbe fatto galleggiare nessuna barca. Semplicemente no.
Laltro motivo per cui mi piace usare Bud light è perché viene fornito in lattine TALL sottili! Significa che il pollo si siede più facilmente, non cade a metà, e nel mio cervello segreto mi piace pensare che insaporisca di più il pollo ma sono sicuro che sia discutibile e tu mi dirai che ho torto . NON ROVINARLO PER ME.
Ma. Non temere. Puoi usare qualsiasi birra che ti piace che arriva in lattina. Qualunque cosa ti piaccia bere, usala.
Cosaltro. Questa è ovviamente la versione al forno. Ci piace grigliare anche questo, ma a volte è aprile e ci sono ancora 35 gradi. Alcune persone impazziscono per la lattina di birra, dicendo che non è sicura a causa della plastica o dei coloranti nella lattina. Abbiamo mangiato pollo alla lattina di birra per anni e stiamo ancora dando calci. Fai le tue ricerche e decidi se stai giocando. Non è qualcosa che facciamo ogni settimana quando arrostiamo, ma è un passaggio divertente. Moderazione del cliché, sai?
Preferiamo i lime ai limoni. Cè un tempo e un luogo per i limoni e questo non lo è, soprattutto perché la birra è coinvolta. Dammi un lime tutto il tempo. Non solo imbottisco burro e spezie sotto la pelle, ma anche fette di lime. Il lime, la birra, le piccole spezie improvvisate per il barbecue – GAH. Così dannatamente buono.
Non voglio nemmeno dirlo, ma è incredibilmente succoso.
La nostra lattina di birra preferita
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Ingredienti
- 1 pollo intero, circa 5 libbre di peso
- 1 lattina di birra, preferisco le lattine più alte e magre
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/8 di cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere
- 2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio doliva
- 2 lime
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 425 gradi F. Posizionare una teglia, una teglia o un forno olandese su una teglia. Apri la lattina di birra e bevi qualche sorso e / o versane circa 1/4 nel piatto o nella padella. Posiziona la lattina al centro del piatto.
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Rimuovi le rigaglie e qualsiasi altra parte di il pollo e scartare o mettere da parte per un altro uso. Se lo si desidera, lavare il pollo ma in entrambi i casi, asciugarlo TOTALMENTE con carta assorbente. Non vuoi un granello di liquido.
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In una piccola ciotola, mescola zucchero, sale, pepe, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e peperoncino in polvere.
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In unaltra ciotola, aggiungere il burro ammorbidito. Aggiungere alcuni pizzichi (circa 1/3 della miscela) della miscela di spezie al burro e mescolare fino a quando non sarà omogenea e liscia. Sollevare delicatamente la pelle del pollo e strofinare il burro su tutto il petto (SOTTO la pelle) e le cosce, se è possibile raggiungerle. Devi solo aggiungere uno strato sottile perché gran parte del burro finirà dal pollo mentre cuoce. Spingilo su sotto la pelle il più lontano possibile. Affetta uno dei lime in fette da 1/8 di pollice e fallo scorrere sotto la pelle, quante ne puoi inserire in uno strato. Metti delicatamente il pollo sopra la lattina di birra che si trova nel piatto (OMG, tante cose), la birra può entrare nella cavità del pollo. Oppure potresti avere uno di quegli aggeggi fantasiosi che rendono più facile la lattina di birra.
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Strofina il esterni con olio doliva – non perdere un posto! E strofina le spezie rimanenti sopra. Tagliare a metà laltro lime e infilarlo a faccia in giù nella cavità superiore del pollo (dove sarebbe il collo). Arrosto il pollo per 1 ora e 15 minuti. Al termine togliete con cura le teglie dal forno e lasciate riposare il pollo per circa 20 minuti. Uso le pinze da cucina e le mie mani per rimuovere delicatamente il pollo dalla lattina (potrebbe volerci un po di movimento): getta la lattina e affetta / servi il pollo come desideri.
Nutrizione
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