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Raccogli gli ingredienti.
Abete
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Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio.
Labete rosso
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Agitare bene.
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Filtrare in una coppetta da cocktail fredda.
Labete rosso
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Guarnire con una scorza di limone. Buon divertimento.
Labete
Suggerimenti
- Alcune persone si godono il loro sidecar con la stessa quantità di Cointreau e succo di limone; il versamento è tipicamente 3/4 oncia di ciascuno. Potrebbe essere necessario regolare lequilibrio agrodolce a seconda delle marche e degli stili di brandy che usi.
- Il succo di limone fresco è essenziale per un sidecar. Un singolo limone dovrebbe produrre circa 1 3/4 once, più che sufficiente per due drink.
- Per ridurre gli sprechi, tagliare la spirale del limone prima di affettare il frutto per spremerlo.
Variazioni di ricette
- Per un cocktail che “è solo un tocco più dolce, prova il brandy de Jerez in Spagna.
- Versa il pisco di brandy sudamericano per un sidecar pisco.
- Il sidecar ha influenzato molti altri cocktail. Alcuni sono anche classici, mentre altri sono creazioni moderne che giocano con la formula acida. Le ricette più popolari sono il sidecar Boston, il sidecar Chelsea (alias Delilah o white lady) e tra le lenzuola. Puoi anche versare la vodka invece del brandy per una balalaika o aggiungere aromi. Il sidecar alla mora e il sidecar épicé (con sciroppo di jalapeño) sono due cocktail interessanti da provare.
La storia del Sidecar
As la maggior parte delle origini dei cocktail va, ci sono alcune storie su chi ha mescolato il primo sidecar. Una storia comune si trova in “The Fine Art of Mixing Drinks” (1948) di David Embury. Si dice che la bevanda sia stata preparata in un bistrot parigino durante la prima guerra mondiale da un amico che si è recato in un bar preferito con il sidecar di una motocicletta. Mentre ci sono speculazioni, si crede comunemente che il locale fosse lHarrys New York Bar .
Unaltra affermazione attribuisce Frank Meier che lavorava al Paris Ritz Hotel. Come ha sottolineato Gary “Gaz” Regan in “The Joy of Mixology”, questo è stato successivamente contestato da un uomo di nome Bertin che ha lavorato al Ritz dopo Meier.
La storia successiva si trasferisce al Buck “s Club di Londra, la presunta casa dei 75 francesi. Nel suo libro del 1922,” Harry “s ABC of Mixing Cocktails,” Harry MacElhone attribuisce il drink a Pat MacGarry, uno dei grandi barman dellepoca. Ciò è stato confermato in “Cocktails and How to Mix Them” di Robert Vermeire del 1922.
È importante notare che MacElhone possedeva Harry “s New York Bar e che lui nel suo libro attribuisce anche al Buck “s Club il francese 75. Sebbene fosse un popolare barista dellepoca, era anche (apparentemente) onesto e non si prendeva il merito di molte delle bevande che gli vengono spesso attribuite.
Quale storia sia corretta rimarrà oggetto di dibattito e opinione: il sidecar è una classica bevanda acida e questo non è in discussione. Gli acidi erano popolari durante letà doro dei cocktail allinizio del 1900. Altre ottime bevande acide furono create contemporaneamente, tra cui il brandy daisy, il whisky sour e il margarita.
Quanto è forte il Sidecar?
Le bevande corte come il sidecar sono servite a volumi così bassi perché sono pesanti sul liquore e piuttosto potenti. Con un liquore base a 80 prove, il sidecar medio pesa circa il 26 percento di ABV (52 prove). Ciò è in linea con cocktail simili come il martini e il Manhattan.
Qual è il cognac migliore per un sidecar?
Scegli un cognac dal sapore equilibrato per un sidecar. Prova Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine o Rémy Martin.