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Questi dolcetti di riso Krispies senza glutine sono un dessert classico con un semplice restyling senza glutine. Sono ottimi per feste, spuntini e pranzi al sacco!
Ci sono alcuni cibi che le persone hanno solo difficoltà a preparare. Per me, questi cibi sono toast, uova fritte e Rice Krispies Treats. Strano, vero?
Una torta al cioccolato senza glutine non è un problema per me. Né è una torta funfetti fatta in casa senza latticini e senza glutine completa di lati ricoperti di spolverata e crema al burro. E ho praticamente inchiodato la ricetta del pane alla banana senza glutine più perfetta che tu possa mai chiedere.
Ma i dolcetti di riso Krispies erano la rovina della mia esistenza. . La lotta era reale. Mi ci sono voluti lotto dopo lotto dopo lotto per farlo finalmente bene. PERCHÉ SONO COSÌ DIFFICILI DA FARE.
Il mio primo lotto in assoluto è uscito così solido che non potevi nemmeno morderli senza preoccuparti di rompere un dente. Non sto nemmeno esagerando.
In mia difesa, non è un cibo che sono cresciuto mangiando. Hai presente in quegli spot pubblicitari in cui le famiglie si riuniscono in cucina per preparare i Rice Krispies Treats durante le vacanze? Non eravamo noi.
Ci siamo riuniti in cucina per preparare cose come zuppa di vongole o peperoncino. Mio nonno si sedeva a tavola a tagliare le verdure e noi ci sedevamo a chiacchierare. Certo, avremmo fatto biscotti, torte e pane, ma mia madre era sempre quella che faceva da forno. Quello è stato più uno sforzo da solista; era la sua passione.
Quando finalmente ho terminato il processo di cottura, il lotto risultante aveva il gusto e la quantità perfetta di marshmallow melty che stavo cercando, MA il cereale era stantio. Non posso vincere qui gente.
FINALMENTE ho ottenuto i risultati che cercavo e questi dolcetti di riso senza glutine sono il risultato delizioso. Ne è valsa la pena tutte le prove ed errori. E giurando. Non ho intenzione di mentire, cera anche molto di questo. Buon divertimento!
PS, presto arriverà una versione di Pumpkin Spice!
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Questo post contiene link di affiliazione per prodotti o ingredienti utilizzati per creare questo ricetta. Puoi leggere linformativa completa qui. Grazie per aver contribuito a supportare What The Fork Food Blog ♥
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro salato
- 6 tazze di mini marshmallow, divisi
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 6 tazze di cereali di riso croccanti senza glutine
Istruzioni
- Rivesti una padella da 9 x 9 pollici con un foglio di alluminio e spruzza con spray antiaderente (io uso Spectrum Coconut Spray Oil).
- In una pentola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Quando il burro è sciolto, abbassa la fiamma e aggiungi 5 tazze di mini marshmallow. Mescola spesso fino a quando i marshmallow si saranno sciolti.
- Togli dal fuoco e aggiungi lestratto di vaniglia e la restante tazza di marshmallow. Mescola per far sciogliere un po i marshmallow (pezzi di marshmallow vanno bene) quindi aggiungi i cereali di riso croccanti senza glutine.
- Quando tutti i cereali sono ricoperti di marshmallow, trasferiscili nella padella preparata. Lascialo riposare nella padella per un minuto o due, quindi usa una spatola o le mani per premere nella padella. (Trovo che spruzzare le mie mani pulite con antiaderente funzioni meglio).
- Raffreddare completamente quindi tagliare in 16-20 quadrati.
Note
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
- Uso patatine di riso integrale germogliato con alimenti biologici a un grado
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Informazioni nutrizionali:
Quantità per porzione: Calorie: 107 Grassi totali: 3 g Grassi saturi: 2 g Colesterolo : 8 mg Sodio: 38 mg Fibra: 0 g Zucchero: 11 g Proteine: 1 g