I migliori sostituti semplici dellaceto di sherry


Il vero aceto di sherry viene dalla Spagna e tende ad essere un po complicato da trovare.

Il fatto è che è il mio aceto di vino preferito.

Mettendosi a metà tra laceto di vino rosso e quello bianco, aggiunge un sapore più morbido e rotondo rispetto ai normali aceti di vino.

Inoltre non ha la dolcezza del balsamico.

Stiamo parlando del mio aceto dellisola dei dolci.

La maggior parte delle “gastronomie” o provviste di olio doliva costoso e balsamico dovrebbero avere anche un buon aceto di sherry. Vale la pena rintracciarne un po .

Se non riesci a trovarlo, ecco i miei sostituti preferiti.

I migliori sostituti per Sherry Vinegar

( in ordine di preferenza)

1. Aceto di vino di riso

Chiamato anche “aceto di riso”, è il più vicino per profilo di sapore e forza di acidità allaceto di sherry. È disponibile nella sezione cibi asiatici del mio supermercato locale.

2. Aceto di champagne

Laceto di champagne successivo è quello che tende ad essere leggermente più dolce e meno aspro del tuo solito aceto di vino.

3. Aceto di vino bianco

Un altro buon sostituto. Trovo che la maggior parte dei marchi abbia unacidità più dura o più forte, quindi ne userei leggermente meno in caso di sostituzione.

4. Aceto di vino rosso

A meno che non sia fatto in casa, laceto di vino rosso di solito ha il sapore più forte e aspro. Se lo usi come sostituto dellaceto di sherry, inizia di nuovo usando meno e aggiungine di più se necessario.

5. Succo di limone / lime

I succhi di agrumi si basano sullacido citrico mentre tutti gli aceti di vino sopra menzionati sono a base di acido acetico. Ciò significa che il succo di agrumi ha un profilo aromatico completamente diverso.

Ma se non hai aceto in casa, una spremuta di limone o lime darà freschezza e darà vita agli altri sapori del tuo piatto in modo simile allaceto. Potresti persino apprezzare le differenze di sapore!

Altri suggerimenti per cucinare con laceto

  • Il miglior aceto da usare in cucina
  • Come fare laceto di vino
  • Una guida per principianti allarte del condimento

Altri sostituti degli ingredienti

  • La guida definitiva ai sostituti vegetali
  • Broccoli
  • Cavolfiore
  • Cavolo nero
  • Cavolo cappuccio
  • Pasta di miso
  • Salsa di ostriche
  • Pesto
  • Tahini

Vedi anche lindice dei sostituti degli ingredienti semplici.

Buon divertimento in cucina!

Con affetto,
Jules x

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