Con così tanti ottimi ristoranti nella contea di Sonoma, è “una domanda difficile da fare a uno scrittore di ristoranti: qual è il tuo posto preferito dove mangiare?
La risposta dipende dal tipo di cibo di cui sono in vena, se ho voglia di rilassarmi o di tenere i gomiti fuori dal tavolo e quanto voglio spendere.
Solo a Santa Rosa da solo , abbiamo infinite scelte fantastiche, che vanno dalla classica California allAmerica Latina, allAsia e oltre. Ecco 10 preferiti selezionati, sicuri di soddisfare ogni umore e desiderio. (Per ulteriori opzioni, controlla i nostri elenchi di ristoranti della contea di Sonoma e fai clic su Santa Rosa.)
Spinster Sisters
La chef Liza Hinman ha attirato lattenzione dei commensali della contea di Sonoma al ex Santi a Santa Rosa, e qui, nel suo ristorante, le sue abilità si elevano in onore di Cal-Mediterranean con ampi tratti di cucina italiana.
Il grande edificio squadrato in South A Street a Santa Rosa “Il quartiere delle arti SOFA è elegante allinterno, con un grande bar quadrato in sequoia (è qui che i ragazzi alla moda si ritrovano), un grande tavolo comune e alcuni intimi due piani attorno al perimetro.
Ma è così” è il cibo che attira lattenzione, in deliziosi piatti a colazione, pranzo, cena e brunch come gnocchi di ricotta e ortica con riccio e trombetta nera, prosciutto, aglio verde, pinoli e parmigiano; uovo di anatra fritto con pangrattato al nero riso, peperoncino calabrese e aioli allaglio verde; e bavette grigliate con gratin di patate dolci e cocco, salsa chimichurri e cipollotti croccanti.
401 South A St., Santa Rosa, 707-528-7100
Rosso Pizzeria & Wine Bar
Allingresso cè un bar con una grande TV a schermo piatto che trasmette il calcio europeo e musica ad alto volume che spazia da” Super Freak “a vecchi successi di Rat Pack. Cè una selezione di riviste di alto livello più pastelli per i bambini.
Dire che “tutti” vanno qui è esatto, e le lunghe attese per un tavolo lo dimostreranno.
Pensa al cibo italiano rustico, con salumi stellari, antipasti, insalate, piadine (focaccia con insalata) e specialità notturne come il granchio o il risotto Dungeness arrosto al forno. Un altro capolavoro è la mozzarella fatta con vero latte italiano di bufala, che fa un delizioso spuntino abbinato a un ottimo Caesar tritato decorato con gorgonzola delicato, acciughe fresche e condimento al limone denso additivato con pasta calda calabrese di Cile.
Ma quello per cui tutti vengono davvero è la pizza, su una crosta croccante cotta nel forno a legna per una finitura dai bordi gonfi, con condimenti come McEvoy Ranch EVOO e verdure e uova coltivate a Sonoma.
53 Montgomery Drive ( in Creekside Center), Santa Rosa, 707-544-3221
Stark “s Steak & Seafood
Parte del fascino del ristorante di Mark e Teri Stark è che sembra così retrò di Mad Men, fino allinsegna al neon sopra il vecchio edificio in stucco. Ricche sedie in pelle rossa, caminetti, accenti di legno pesante, e un enorme bar tutti prestano al muscoloso m ood.
Non essere tagliente neanche quando ordini: i classici sono così buoni che non ci interessa che anno sia, finché la cucina continua a mandare insalata iceberg fresca e croccante spalmata in crema di formaggio blu, mac “n” formaggio appiccicoso ai quattro formaggi addizionato con Dijon e aragosta del Maine inzuppata nel burro allaglio.
Le bistecche devono assolutamente essere sulla tua tavola, siano esse scelte, prime o tagli speciali stagionati in azienda per 28 giorni. Oltre alla carne di prima qualità, il segreto è la crosta che sigilla il sapore profondo, in modo che i succhi fuoriescano con un taglio del tuo coltello da bistecca affilato.
521 Adams St., Santa Rosa, 707-546-5100
Dierk “s Parkside Café
Lo chef-proprietario Mark Dierkhising si destreggia molto con due luoghi per i suoi famosissimi ritrovi per colazione, pranzo e brunch del fine settimana: loriginale Dierk” s Parkside Café su Santa Rosa Avenue a Wheeler Street e Dierk “s Midtown Café su 4th Street e Talbot Avenue.
Qualunque posto tu scelga, significa pane smontato fritto alla cannella e zucchero follemente; anatra confit di Sonoma con patate hash, uova strapazzate, pane tostato e mele calde; bistecca croccante con pollo fritto abbinata a patate fritte dorate, uova e sugo ricco; e crostata di uova di salmone affumicato ricoperta di funghi, pomodori ed erbe in un guscio di pasta sfoglia burrosa e friabile … oh , è tutto così buono.
Dierk “s Parkside Café, 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955
Dierk” s Midtown Café, 1422 Fourth St ., Santa Rosa, 707-545-2233
Sazon Cucina peruviana
Sazon porta lautentica cucina peruviana in una parte inaspettata del sud di Santa Rosa, dove i camion di taco sono più di casa.
Ma questo ristorante è un vero gioiello, che offre unatmosfera da bistrot di alto livello attorno a una cucina aperta, con gli chef che inviano piatti magistrali come il ceviche marinato in leche de tigre (succo di pesce piccante) e condito con cancha (mais peruviano tostato).
Alcuni ingredienti sono importati dal Sud America, tra cui yucca, platano e soda Inca Kola. E non perdetevi la deliziosa terrina di patate con infuso di aji Amarillo-lime tempestata di granchio Dungeness, avocado, uova e piccante oliva botija spalmata di peperoncino rocoto e cilantro aioli.
1129 Sebastopol Road, Santa Rosa, 707-523-4346
SEA Thai Bistro
Lambientazione scura e un po spoglia smentisce la bellezza dei piatti, accentuata dalla fusione con influenze giapponesi, cinesi e californiane . Linsalata di calamaretti piccanti in salsa di vinaigrette alle arachidi condivide il tavolo con potstickers di funghi selvatici, fiori di zucca fritti con salsa piccante thailandese e un assortimento di curry arcobaleno.
2350 Midway Drive, Santa Rosa, 707-528-8333
Ristorante italiano Ca “Bianca
Lantica e maestosa villa nel centro storico ospita uneccellente cucina italiana, che espone varie regioni, realizzata dai proprietari e dal team di marito e moglie Marco Diana e Karin Hoehne.
Ricette che vanno da Milano a nord alla Sicilia a sud, per piatti come ahi scottato con ravioli fatti in casa in salsa di mandorle; Gnocchi di semola sarda con porcini e brasato lentamente; o petto danatra arrosto servito con spinaci saltati e patate fingerling.
Vestirsi non è necessario, ma rende il pasto più divertente, poiché ti sentirai più glamour nellambiente sofisticato della vecchia scuola con i lampadari , tovaglie bianche, mobili antichi e graziosi giardini.
835 2nd St., Santa Rosa, 707-542-5800
John Ash & Co.
Il leggendario chef John Ash non è più affiliato a questo ristorante, ma la sua dichiarazione di “padrino della cucina Wine Country” è ancora percepita attraverso le ricette, integrato da ingredienti colti dai giardini culinari accanto a 92 acri di vigneti.
Lambiente è unoccasione speciale, con tovaglie bianche, tessuti decorati e luci romantiche, ma il cibo è accessibile, come come il pollo in mattoni di Mary con crema di verdure da giardino e d patate schiacciate al rosmarino o gnocchi di ricotta di Bellwether Farms con patate dolci con cavolo nero e formaggio Achadinha Capricious a scaglie.
4350 Barnes Road, Santa Rosa, 800-421-2584
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Scritto di Sonoma Insider Carey Sweet