Questo classico mac e formaggio vegano è ultra formaggio, piccante e cremoso. Condito con pangrattato e cotto fino a doratura e croccante. Seriamente soddisfacente.
Questo classico mac e formaggio vegano al forno è tutto ciò che vuoi che sia un mac e formaggio.
È cremoso, impertinente, ultra formaggio e sormontato da un delizioso pangrattato croccante e cotto alla perfezione.
Questa è davvero una ricetta vegana “classica” per mac e formaggio, nel senso che un classico mac e formaggio di solito prevede una salsa besciamella con un mucchio di formaggio aggiunto, quindi viene posta in un piatto e condita con pangrattato e cotto.
E questo è davvero molto vicino a quello che abbiamo fatto qui.
Abbiamo preparato una salsa besciamella vegana e aggiunto tutti i tipi di aromi di formaggio al posto del formaggio vero e proprio in modo che anche i non vegani trovino questo formaggio come tutti diamine, e poi labbiamo condita con delizioso pangrattato e cotto. Proprio come la versione classica.
Come preparare Mac e formaggio vegani
Questo mac e formaggio vegano è ultra formaggio eppure noi non ha usato un brandello di vero formaggio vegano. Quindi, se vivi da qualche parte dove è difficile trovare formaggio vegano al supermercato, non preoccuparti, questa ricetta è per te.
Ho provato una versione con un po di formaggio vegano aggiunto alla salsa, e onestamente non pensavo che funzionasse bene come la versione senza, quindi è così.
Ho creato una besciamella con un po di burro vegano, farina per tutti gli usi, latte di cocco e brodo vegetale e una volta che era densa e cremosa come dovrebbe essere una salsa bianca, ho aggiunto degli aromi di formaggio a forma di dijon senape, lievito alimentare, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika affumicata, sale e pepe.
Le spezie in questa salsa ce la fanno davvero, non avrai dubbi che questa sia una salsa al formaggio. Abbiamo usato la nostra salsa Alfredo vegana allaglio e formaggio come ispirazione principale per questo.
Aggiungi i maccheroni cotti alla tua grande pentola di salsa e mescola tutto insieme e poi trasferisci in una pirofila 9 × 13, guarnisci con pangrattato e inforna per 20 minuti fino a quando non sarà ben dorato sulla superficie. p>
Super facile ed estremamente soddisfacente.
Come preparare i pangrattati vegani
Ho creato i miei pangrattati per questo che è facile e funziona ottimo!
Ho tostato 3 fette spesse di pane bianco, poi le ho fatte a pezzi e le ho messe nel frullatore. Li frullate nel pangrattato nel frullatore. Trasferito in una ciotola e aggiunto un po di burro vegano fuso e mescolato con esso e poi messo sopra il mac e il formaggio.
Puoi usare pane integrale o integrale, ma il pane bianco in realtà funziona meglio per questa ricetta.
Vegan Mac e formaggio Q & A
Che sapore hanno Vegan Mac and Cheese?
Come il miglior cibo di conforto di sempre! È super dozzinale e così vicino alla “cosa reale” che potresti non sapere nemmeno che è vegano. Seriamente!
Cosa posso usare al posto del burro vegano?
Puoi usare una margarina senza latticini che è fondamentalmente la stessa cosa. Basta leggere gli ingredienti delle margarine e trovarne una senza latticini.
In alternativa puoi preparare il tuo burro vegano fatto in casa e usarlo in questa ricetta.
Che tipo di latte di cocco hai usato in questa ricetta?
Ho usato il latte di cocco intero che arriva in lattina. Questo ha creato la salsa più ricca per questa ricetta. Sicuramente NON usare alcun tipo di latte di cocco zuccherato, che non funzionerebbe in questa ricetta. Deve essere latte di cocco intero in scatola non zuccherato. Se non sei un fan del cocco, guarda sotto!
Come posso preparare questo mac e formaggio vegano senza latte di cocco?
Puoi usare il latte di soia al posto del latte di cocco, il risultato finale è leggermente meno ricco ma puoi sicuramente farlo, lho testato in questo modo ed è stato fantastico.
I non ho testato nessun altro latte vegetale e mentre il latte di mandorle può funzionare bene, la mia unica preoccupazione è che creerà una salsa un po sottile.
Può essere fatto in anticipo?
Sì! Se hai bisogno di farlo in anticipo puoi preparare la salsa ei maccheroni fino a 2 giorni prima e mescolarli e assemblarli nella pirofila 9 × 13. Coprite con un foglio e conservate in frigorifero.
Quindi, quando siete pronti per cuocere, aggiungete il pangrattato e infornate. In questo caso, visto che sta andando in forno freddo di frigo, aggiungere altri 5 minuti di cottura.
Posso tralasciare il lievito alimentare?
Il lievito alimentare lo porta davvero con il formaggio insaporite questa salsa! Ma sì, puoi lasciarlo fuori senza che rovini la ricetta, ma ti consiglio di lasciarlo dentro.
Posso fare questo mac e formaggio vegano senza glutine?
La salsa può essere resa senza glutine se usi una miscela di farina multiuso senza glutine come sostituto diretto o utilizzare amido di mais (se si utilizza amido di mais, utilizzare la metà della quantità richiesta nella ricetta originale). E poi ovviamente puoi usare un maccherone senza glutine. Dovresti quindi usare il pane senza glutine per la farcitura delle briciole, o in alternativa potresti aggiungere del formaggio vegano in cima al posto del pangrattato.
Quanto durano Mac Vegan e formaggio?
Gli avanzi si conservano molto bene in frigorifero per 3-4 giorni.
Puoi congelare Vegan Mac and Cheese?
Sì, puoi! Questo si blocca molto bene.
Cosa va con Vegan Mac and Cheese?
Se stai pensando a cosa mangiare con mac e formaggio vegano, allora ci sono dei lati fantastici che si sposano perfettamente con questo!
Se stai pensando in termini di cibo confortevole, il nostro pane allaglio vegano o pane di mais vegano è unaggiunta perfetta.
Anche un po di insalata di cavolo vegano o una deliziosa insalata di cavolo riccio o insalata di fagioli neri e mais andrebbero molto bene. Se stai cercando un antipasto, qualcosa come la nostra zuppa di pomodoro vegana o zuppa vegana di pomodoro e basilico si adatterebbe perfettamente al conto.
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Quindi facci sapere cosa ne pensi di questa classica ricetta vegana di mac e formaggio al forno nei commenti e per favore votala anche tu! Grazie mille.
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Descrizione
Questo classico mac e formaggio vegano è ultra formaggio, piccante e cremoso. Condito con pangrattato e cotto fino a doratura e croccante. Davvero soddisfacente.
Ingredienti
Per la salsa al formaggio:
- 1/2 tazza (112 g) di burro vegano
- 6 cucchiai di farina multiuso
- 3 latte di cocco da 14 once (400 ml) (1200 ml in totale) *
- 1 tazza (240 ml ) Brodo vegetale
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 1 tazza (60 g) di lievito alimentare
- 3 cucchiaini di cipolla in polvere
- 3 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaino e mezzo di paprika affumicata
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di pepe nero macinato
Per i maccheroni:
- Confezione da 1 18oz (500 g) di maccheroni al gomito *
Per la guarnizione del pangrattato:
- 3 fette spesse di pane bianco (tostato)
- 2 cucchiai di burro vegano (sciolto)
Istruzioni
- Aggiungi il burro vegano in una pentola e lascialo sciogliere. Quando sarà sciolto aggiungete la farina 00 e mescolate energicamente con il burro fuso.
- Versate poi nelle lattine il latte di cocco e il brodo vegetale. Usa una frusta a mano per rimuovere i grumi. Continua a sbattere finché non inizia a bollire e poi continua a sbattere per alcuni minuti dopo che è bollito finché non si addensa. Continuerà ad addensarsi mentre si raffredda, quindi non deve essere completamente lì quando lo togli dal fuoco, purché si sia addensato notevolmente da quando hai iniziato.
- Rimuovilo dal fuoco e aggiungere la senape di Digione, il lievito alimentare, la cipolla in polvere, laglio in polvere, la paprika affumicata, il sale, il pepe e frullare. Ora che la salsa è pronta, potete preparare i maccheroni.
- Cuocete i vostri maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione, quindi sciacquare e scolare.
- Aggiungere i maccheroni cotti nella pentola della salsa e condirli con la salsa.
- Quindi trasferire i maccheroni e la salsa nel una pirofila 9 × 13 e lisciare.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Prepara la copertura di briciole rompendo le 3 fette spesse di pane tostato pane bianco e metterlo nel frullatore. Frulla fino ad ottenere le briciole.Quindi trasferire in una terrina e aggiungere il burro vegano fuso e mescolare le briciole con il burro fuso.
- Disporre il pangrattato in modo uniforme sopra i maccheroni al formaggio.
- Infornare per 20 minuti fino a quando la copertura sarà dorata e croccante.
Note
* Se lo desideri per sostituire il latte di cocco con un altro latte vegetale come il latte di soia, useresti 5 tazze di latte di soia per sostituire le 3 lattine di latte di cocco.
* Il latte di cocco deve essere intero in scatola latte di cocco non zuccherato. Non userei mai un latte di cocco zuccherato per nessuna ricetta e non lho mai usato. Il latte di cocco intero in scatola non zuccherato è la strada da percorrere. Cè un collegamento a una buona marca nellelenco degli ingredienti. In alternativa, usa il latte di soia (come da istruzioni sopra).
* Se hai qualcuno che ti aiuta, puoi lavorare sulla salsa e allo stesso tempo possono cuocere i maccheroni. Ma la salsa è molto “pratica”, quindi se sei da solo funziona meglio concentrarti solo sulla salsa e poi fare i maccheroni. Ma se siete in due risparmierete molto tempo per fare entrambe le cose contemporaneamente.
* Non dovete usare i maccheroni, potete usare una pasta diversa ma ovviamente dovrebbe essere una che lo sia adatto a questo tipo di pasto, come penne o conchiglie e non qualcosa come spaghetti o linguine.
* Se stai usando pangrattato acquistato in negozio, avrai bisogno di circa 1 tazza e 1/2 a 2 tazze pangrattato per la copertura.
- Categoria: Antipasto, Salato
- Metodo: Al forno
- Cucina: Vegano
Nutrizione
- Porzione: 1 porzione (di 8)
- Calorie: 683
- Zucchero: 5,3 g
- Sodio: 856 mg
- Grassi: 38,7 g
- Grassi saturi: 25,7 g
- Carboidrati: 66,3 g
- Fibra: 3,6 g
- Proteine: 14,7 g
Parole chiave: mac vegano e formaggio