I migliori chicchi di caffè espresso

Dopo lerogazione, una tazza di caffè espresso può contenere circa il 12% di solidi di caffè disciolti dai fondi. Rispetto al solo 2% del caffè tradizionale, non cè da meravigliarsi se cè una differenza così evidente nellintensità.

Poiché gran parte dellessenza dei fondi di caffè entra nella preparazione finale, è fondamentale che il i fagioli che usi si abbinano bene al processo di fermentazione. Non tutti i chicchi sono uguali quando si tratta di caffè espresso.

In breve: i migliori caffè espresso

Ecco perché siamo qui per indicarti alcuni dei migliori caffè in grani da utilizzare a seconda dei tuoi gusti personali. Continua a leggere per scoprire tutte le informazioni sullespresso e sui chicchi utilizzati per prepararlo.

Cosa rende un “chicco di caffè espresso”?

Non sono in realtà i chicchi a tracciare il confine tra espresso e caffè. È il metodo di preparazione a cui sono sottoposti quei fagioli. Lorigine e le note in realtà non hanno nulla a che fare con questo. Ma le dimensioni, la pressione e la temperatura della macinatura? Hanno tutto a che fare con questo.

Per preparare un buon caffè espresso, i chicchi devono essere macinati molto finemente in modo che il caffè possa sopravvivere allalta pressione e allacqua calda durante il processo di preparazione. Innanzitutto, questi motivi vengono compressi in un disco. Quindi, lacqua viene riscaldata a circa 200 gradi Fahrenheit e una macchina per caffè espresso utilizza almeno 9 bar (ma spesso fino a 15 bar) di pressione per spingere il vapore attraverso i fondi.

Questo processo di estrazione dovrebbe richiedere tra 25 e 30 secondi.Il calore elevato, lalta pressione e la maggiore superficie consentono di ottenere un concentrato di caffè molto intenso, affettuosamente noto come espresso.

Daltra parte, la tazza media di Joe può essere preparata con chicchi macinati più grossolanamente perché i metodi di preparazione del caffè, come una pressa francese o una macchina a goccia, non hanno quasi la pressione o lintensità di una macchina per caffè espresso.

Quando si tratta di tostare i chicchi, i chicchi di caffè espresso vengono tostati più a lungo e fino a colore più scuro rispetto ai normali chicchi di caffè, rendendo i loro sapori più forti e gli oli naturali più prominenti, e quindi, producendo una miscela dal gusto più pieno.

Quindi, cè davvero una differenza tra espresso e chicchi di caffè, chiedi? Non proprio. I fagioli stessi sono gli stessi, ma è il metodo di preparazione che li distingue. Quindi, se ti trovi in difficoltà o vuoi sperimentare con la tua tazza di java di tutti i giorni, puoi assolutamente usare i chicchi di caffè per lespresso purché siano macinati finemente, e se sono più grossolani, i tuoi chicchi di caffè espresso sono in grado di produrre una buona tazza di caffè.

I migliori chicchi ad alta intensità

Lifeboost Premium Espresso

Se sei alla ricerca di un sacchetto di caffè biologico equosolidale che ti dia una solida carica di caffeina, non guardare oltre Lifeboost Premium Espresso. Questi minuscoli chicchi danno un potente pugno e le sue note di cioccolato e caramello unite al suo sapore leggermente fruttato garantiranno che questa tostatura scura diventi il carburante che mantiene viva la tua dipendenza dal caffè.

Questi chicchi vengono coltivati in montagna del Nicaragua, e dopo essere stati raccolti a mano uno alla volta, sciacquati in acqua di sorgente e asciugati al caldo sole centroamericano, questi chicchi di caffè espresso sono tostati alla perfezione, quindi puoi essere certo che la qualità del tuo caffè è della massima importanza dallinizio del processo alla fine.

I chicchi 100% Arabica di Lifeboost vengono coltivati senza luso di sostanze chimiche aggressive o pesticidi, quindi mentre bevi il tuo bicchierino appena fatto di questo espresso a bassa acidità, puoi sii certo di ottenere unesperienza di caffè di alta qualità ad ogni sorso.

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Miscela scura Cuvee Coffee Karmadillo

Probabilmente è lecito ritenere che lespresso di miscela scura Karmadillo di Cuvee Coffee sia forte ause, secondo il sito web dellazienda, questo sacchetto di fagioli arrosto scuri “racchiude abbastanza pugno da farti sentire come se fossi riportato in vita”. Questa è una grande notizia per quelli di noi che sono letteralmente morti per il mondo fino a quando il primo sorso di caffè forte al mattino tocca le nostre anime.

I fagioli centro-sudamericani collaborano con caffè indonesiano ed etiope per creare questo lotto di espresso caratterizzato da aromi di cioccolato al latte e zucchero caramellato.

Un solo bicchierino di caffè espresso preparato da questo particolare arrosto può attirare tutti i tipi di intenditori di caffè, poiché i sapori ricchi e complessi sono abbastanza forti per stare in piedi da soli, ma mescolare abbastanza bene con latte caldo al vapore.

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

Nel caso in cui il suo nome non lo rivelasse già, Red Larrosto di Bays Brazilian Cake Lady è un caffè monorigine originario di Bahia, in Brasile. Perché è importante, chiedi? Perché un bicchierino di caffè espresso fatto con questi chicchi macinati mostrerà la gamma unica di sapori disponibili solo nel caffè di quella regione, garantendo una birra più pura.

Per rispondere alla domanda che è no dou bt nella tua mente – che sapore hanno questi fagioli monorigine? – noterai sentori di uva passa dorata, torrone e scorza di agrumi in questa tostatura media liscia e corposa. Presta molta attenzione e probabilmente assaggerai anche i sapori del cioccolato.

Laroma dolce e simile a una torta di questo caffè brasiliano ti farà venire lacquolina in bocca prima ancora che la tua macchina per caffè espresso abbia finito di erogare.

Sightglass Organic Crown Point

Se sei un appassionato di caffè con un forte debole per i dolci e una passione per le bevande biologiche, la miscela Organic Crown Point di Sightglass ha il tuo nome scritto dappertutto.

Questo espresso è stato creato per abbinarsi bene al latte e il suo sapore corposo fa proprio questo. Ciò che rende unica questa particolare miscela di chicchi è che è composta da tre diversi caffè: due tipi di caffè centro-sudamericani che ruotano stagionalmente e chicchi etiopi. Inoltre, è di media tostatura, il che è ottimo per coloro che preferiscono arrosti più leggeri a quelli scuri.

Mentre sorseggi il caffè preparato con questa miscela di chicchi di qualità, noterai note di lampone, cioccolato e caramello.

Death Wish Coffee

Primo, se stai cercando qualcosa che ti dia un serio calcio nel sedere, questi sono i fagioli per te. Con il doppio della caffeina della maggior parte dei fagioli, questa tostatura scura ti darà la carica di cui hai bisogno per le mattine difficili e per tutte le notti.

Death Wish Coffee è biologico ed equo e solidale, il che è parte del motivo lo vedremo in alcune delle nostre classifiche di fagioli. Ma anche il sapore è una parte del successo.

Nonostante sia piuttosto intenso, la birra risultante sorprendentemente manca di troppa amarezza. Le note di ciliegia e cioccolato della sua origine in Perù risplendono ancora.

Daltro canto, questa birra potrebbe essere troppo per i bevitori occasionali e potrebbe persino avere un sapore bruciato per chi non ha esperienza con gli arrosti scuri. Questi fagioli sono anche alcuni dei più costosi in questo elenco.

Kicking Horse 454

Se vuoi comunque una bevanda fortemente contenente caffeina ma non hai bisogno di tutta lintensità di Death Wish, i 454 fagioli di Kicking Horse sono unottima alternativa dal gusto. Inoltre hanno un prezzo più accessibile.

Come Death Wish, i fagioli di Kicking Horse sono biologici e del commercio equo e solidale; è anche Kosher. Proveniente dallIndonesia, dal Centro America e dal Sud America, la birra che ottieni da questi soddisferà sicuramente un profilo aromatico terroso con note di cioccolato e noce moscata.

Inoltre, 454 è notevolmente ben bilanciato per un fondente -roast e ha una sensazione in bocca vellutata e bassa acidità. Non è così potente come Death Wish, ma sicuramente ti assicurerà di avere gli occhi brillanti e la coda folta quando finisci la tazza.

Se vuoi un arrosto scuro robusto ma ti stai orientando verso un profilo di sapore diverso, consigliamo la miscela di Kicking Horse (Kick Ass Dark). Ha un sapore più dolce con un po di affumicato.

Koffee Kult Thunder Bolt

Alcune persone affrontano la difficile situazione di desiderare un gusto di caffè più sottile pur mantenendo una notevole potenza di caffeina. Se è così per te, Thunder Bolt di Koffee Kult potrebbe farlo anche per te.

Anche se la loro confezione è priva di documentazione ufficiale, le descrizioni dei prodotti di Koffee Kult sono sostenibili. I fagioli stessi provengono dalla Colombia e dal Brasile.

La miscela risultante non è così forte come le altre due sulla lista poiché è un arrosto francese (più sul lato medio che sul lato oscuro). Tuttavia, Koffee Kult lo pubblicizza come una delle miscele più fortemente contenenti caffeina disponibili.

Inoltre, questi fagioli sono i migliori per coloro che hanno macchine super automatiche schizzinose che vengono intasate da arrosti scuri extra oleosi come Death Wish. Avrai comunque un po di caffeina forte con un corpo pesante e un sapore leggermente dolce.

I loro chicchi di caffè tostato scuro Koffee Kult – Gourmet di altissima qualità – Caffè in chicchi interi – Chicchi di caffè tostati freschi, 32 once sono anche altamente raccomandati e ha un sapore leggermente più audace, se questa è la tua preferenza.

In-Between Beans

CoffeeBean Direct Italian Roast Espresso

Se stai cercando di acquistare in quantità maggiori per risparmiare sul tuo caffè senza sacrificare la qualità, dai unocchiata a CoffeeBean Direct. Questo espresso arrosto italiano è una bevanda ricca e forte che si distingue per questa fascia di prezzo.

Venduti in sacchetti da 5 libbre, questi chicchi interi provengono dal Sud America e dallIndia. Lazienda è orgogliosa del proprio processo di tostatura unico.

I chicchi vengono tostati lentamente immediatamente prima del confezionamento, consentendo al consumatore di godere della loro freschezza e sapore. Con questa bevanda corposa, otterrai note di cacao in polvere e melassa affumicata.

Il profilo e lintensità di questi fagioli non sono così distinti e impressionanti come alcuni concorrenti di fascia alta che abbiamo elencati, sono una buona opzione per la fascia di prezzo.

Espresso analogico Intelligentsia Black Cat

Se ti annoi facilmente ma non stai cercando di innervosirti bevendo uno dei fagioli ad alta intensità, i fagioli Black Cat Analog di Intelligentsia potrebbero essere per te.

Con la missione di rivoluzionare il modo in cui le persone pensano allespresso , questa miscela non delude per la sua luminosità unica. Inoltre, il profilo aromatico cambia leggermente di stagione in stagione poiché è una miscela.

Ha una sensazione in bocca sciropposa e più dolcezza rispetto alla maggior parte delle miscele per caffè espresso. Ci sono anche alcune note di cioccolato che macinano i fagioli con unatmosfera casalinga e classica.

Stumptown Hair Bender

Unaltra opzione unica, i fagioli di Stumptowns Hair Bender sono i preferiti dai fan e vantano uno dei profili di sapore più complessi in questo elenco.

Sourced dallIndonesia, dallAmerica Latina e dallAfrica, questa è una miscela dolce ed equilibrata. Le scintille di ciliegia completano i sapori prominenti del toffee e del fondente.

Grazie al profilo unico, funziona bene sia come pick me up mattutino che come dessert serale. Inoltre, non è troppo untuoso (raro per un arrosto scuro), rendendolo una buona scelta per chi ha macchine dotate di macinacaffè incorporato.

Fagioli a tostatura media

Lavazza Super Crema

Uno dei chicchi di caffè più apprezzati sul mercato, Lavazzas Super Crema dimostra di aver scelto di NON sacrificare la qualità nonostante sia una società più grande.

Questi fagioli vengono miscelati e tostati in Italia, provenienti da Brasile, India, Colombia e Indonesia. Dato che lespresso è motivo di orgoglio in Italia, non sorprende che questi fagioli producano una bevanda davvero eccellente.

Questa tostatura media è delicata e cremosa con note di mandorle e miele oltre a un leggero fruttato. Ha unacidità maggiore (dovuta alla presenza di fagioli Robusta) e un contenuto di caffeina inferiore rispetto ad alcuni degli altri fagioli che abbiamo recensito ed è fatto con l80% di Arabica e il 20% di Robusta.

Fagioli Lavazza sono inoltre imballati in azoto, il che conferisce loro una maggiore durata di conservazione prima dellapertura. I chicchi di Robusta forniscono inoltre alla miscela una crema eccellente.

Blue Horse 100% Kona Coffee

Per coloro che sono disposti a investire un po di soldi per regalarsi unesperienza espresso davvero unica, questo caffè Kona vale la pena provare.

Questi single- origine, i fagioli Kona raccolti a mano provengono direttamente da unazienda agricola a conduzione familiare nella regione di Kona, nelle Hawaii. Sono coltivati privi di erbicidi e pesticidi (anche se non sono certificati biologici).

Sebbene questi fagioli abbiano un prezzo piuttosto elevato, non sono così costosi come le altre opzioni Kona, che possono costare circa $ 90. Tuttavia, otterrai comunque quella dolcezza casalinga con sentori di mandorle e vaniglia più alcune note speziate, una firma del caffè Kona.

La tostatura media aiuta i chicchi a mantenere il loro sapore, ma puoi anche ottenerlo come

Arrosto Scuro. La tostatura media ti darà una birra complessivamente meno impattante sia in audacia che in caffeina, che si adatta ad alcuni e irrita altri. Quindi prendi in considerazione i tuoi gusti personali prima di investire.

Klatch Coffee Worlds Best Espresso

Ordinata con limpressionante titolo WBE ai Campionati mondiali per baristi 2007, questa miscela soddisferà sicuramente le tue papille gustative.

La miscela di tre fagioli include il Brasile Yellow Bourbon, il Lago di Sumatra Tawar e Ethiopian Natural. Questa potente combinazione crea un brillante mix di note di cioccolato e arancia. Il sapore si sviluppa mentre sorseggi, lasciandoti con un gusto dolce sciropposo accentuato da bacche e spezie.

Klatch ha anche il

Belle Espresso che presenta un profilo aromatico leggermente diverso: brandy, cioccolato e caramello.

Origine

Il sapore dei tuoi fagioli dipende fortemente dai fattori che circondano il suo luogo di origine.Cose come la pioggia, lombra, la chimica del suolo e laltitudine possono influenzare seriamente il gusto di quellespresso nella tua tazza.

Innanzitutto, un piccolo background sullindustria dei chicchi di caffè: la maggior parte del caffè disponibile nel mondo dalle piante di caffè che crescono lungo la “cintura di fagioli”. Questa è una regione che abbraccia lequatore e si estende per circa 25 ° nord e 30 ° sud.

Allinterno di quella regione ci sono più di 50 paesi che producono caffè. Tuttavia, come con qualsiasi mercato, alcune opzioni sono più popolari di altri per una serie di motivi. In questo caso, è il profilo aromatico. Leggi di seguito per un po su alcuni dei tropi regionali più noti.

• I fagioli colombiani sono delicato e ben bilanciato con aromi di caramello prominenti e occasionalmente nocciola. La maggior parte dellindustria è supportata da piccole fattorie familiari.
• I fagioli brasiliani variano molto di più nei profili di sapore rispetto alle varietà colombiane a causa dei cambiamenti di altitudine. Tuttavia , il classico sapore “brasiliano” è generalmente identificato come leggermente nocciolato o speziato con un corpo pesante.
• Anche i fagioli etiopi hanno molta varietà, quindi puoi aspettarti di trovare qualsiasi cosa da inebriante, simile al vino palati e infusi floreali più leggeri.
• I fagioli kenioti vengono coltivati con una maggiore esposizione alla luce solare rispetto alla maggior parte dei f gli altri caffè regionali. Il risultato è abbastanza saporito con un po di dolcezza aspra.
• I fagioli indonesiani sono più spesso riconosciuti come i loro nomi di varietà specifici, come Java e Sumatra. Troverai quelli oltre ad alcuni caffè invecchiati, che hanno un corpo più profondo.
• I fagioli hawaiani, o fagioli Kona per essere più precisi, sono apprezzati per il loro sapore unico. Le forti piogge e labbondante luce solare creano un caffè ricco con note leggermente dolci e floreali con un retrogusto pungente occasionale.

Quando si tratta di miscele per caffè espresso, la maggior parte di esse include fagioli brasiliani o indonesiani (a volte entrambi ). Alcuni buoni includono anche i fagioli colombiani.

Arabica o Robusta Bean… Cosa significa?

Mentre controlli i sacchetti di caffè in grani interi che abbiamo collegato sopra, più che probabile trovare parole come “Arabica” e “Robusta” nelle descrizioni dei prodotti o stampate sulla parte anteriore della borsa. Ma cosa significano queste parole e in che modo influenzano la tua esperienza di caffè?

Sebbene esistano dozzine di varietà di chicchi di caffè, le due più popolari sono lArabica e la Robusta. I fagioli Arabica, che tendono a crescere ad altitudini più elevate e prevalentemente in America Latina, di solito hanno un gusto morbido e dolce, mentre le miscele Robusta sono più forti con unacidità inferiore e si trovano esclusivamente nellemisfero orientale.

Gran parte del caffè che troverai nel tuo negozio di alimentari è Robusta perché è più facile da coltivare, ma molte famose marche e negozi di caffè, tra cui Starbucks Coffee, sono orgogliosi di utilizzare chicchi 100% Arabica. Ma solo perché lArabica è uno dei preferiti dai negozi non significa automaticamente che siano i migliori chicchi di caffè per tutti. Quale fagiolo pensi sia il migliore tra i due dipende principalmente dal tuo gusto personale, tuttavia molti preferiscono i chicchi Arabica perché contengono meno caffeina e un sapore meno amaro.

Intero vs pre-macinato

Avrai notato che tutti i fagioli che abbiamo elencato qui sono venduti come fagioli interi. Tuttavia, molti di questi prodotti hanno anche opzioni pre-macinate, quindi qual è la differenza?

La differenza più grande è la freschezza. Sebbene tu possa fare tutto il possibile controllando la data di tostatura sui chicchi, se sono pre-macinati, non manterranno la stessa freschezza.

Con qualsiasi caffè, espresso e altro, ti consigliamo acquistare fagioli interi e investire in un macinino di qualità per macinare i fagioli poco prima di utilizzarli. La maggior parte delle macchine superautomatiche e anche alcune macchine per caffè espresso completamente / semi-automatiche hanno un macinacaffè incorporato, quindi non dovrai preoccuparti di fare un investimento extra.

Inoltre, macinare i tuoi chicchi ti permette di ottenere il massimo dal loro sapore. Soprattutto se la tua macchina non è al top, i fondi freschi possono aiutarti a compensare per assicurarti di avere comunque unottima tazza di caffè espresso.

Se macini da solo ma non vuoi per farlo ogni volta che fai un espresso, puoi macinarlo in piccoli lotti. In questo caso, dovresti assicurarti di conservare i fondi in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza il più possibile.

Arrosto

Il tempo di tostatura può giocare tanto quanto un ruolo nella tua birra come origine e macinatura. Quindi, è importante sapere cosa stai guardando quando cerchi i fagioli. Ogni chicco di caffè ha caratteristiche simili allinizio della sua vita – verde e umido con un profumo naturale e terroso – ma una volta tostato, laspetto, laroma e il gusto dei chicchi cambiano.

Scuro o medio-scuro Gli arrosti sono generalmente i preferiti per la preparazione dellespresso perché hanno un corpo pieno e una bassa acidità. Puoi riconoscerli dal loro colore quasi nero e dalle superfici oleose.Inoltre, hanno gli oli più naturali, che contribuiscono alla formazione della crema.

Daltra parte, gli arrosti medi ti daranno un po più delle note aromatiche del fagiolo e avranno una gamma più media acidità. Se la tua macchina viene intasata facilmente dagli oli degli arrosti scuri, questi fagioli rappresentano unalternativa ragionevole e se ti stai solo avventurando nel mondo dellespresso, questi fagioli dal gusto equilibrato sono una buona scelta per un principiante.

Gli arrosti leggeri sono i fagioli più secchi e sono noti per i loro profili di sapore terroso. Sono riscaldati per il minor tempo possibile, quindi sono la tonalità di marrone più chiara nella famiglia dei chicchi di caffè. Se stai cercando di preparare il miglior espresso, stai alla larga da questi chicchi, poiché molto probabilmente produrranno un infuso che non ha i sapori ricchi e audaci degli appassionati di caffè espresso.

Conclusione

Quindi il gioco è fatto. Che tu preferisca birre intense e ricche di caffeina o arrosti medi più leggeri e complessi o qualcosa di intermedio, dovresti riuscire a trovare un fagiolo adatto al tuo palato in questo elenco.

Ricorda che dovresti compra i fagioli interi e macinali tu stesso per ottenere il massimo dal tuo fagiolo preferito. Inoltre, prendi in considerazione i tuoi macchinari, larrosto e lorigine del prodotto per assicurarti di trovare il fagiolo migliore per te.

Buona caffeina!