I 20 migliori ristoranti per vegani a Filadelfia

Dai bistrot vegani ai ristoranti di quartiere, i pasti senza carne e latticini non sono più una moda. Il critico gastronomico Jason Sheehan ti guida attraverso i suoi posti (e i suoi piatti) preferiti.

Front Street Cafe

Ordine: il cavolfiore Buffalo
Front Street fa espressioni perfettamente moderne del cibo da bar in 2019 ed è amato allo stesso modo da vegetariani e carnivori. Questo antipasto è fritto in padella, piccante, caldo e croccante e, nonostante sia fatto di verdure, ha quella caratteristica sensazione di cibo spazzatura. 1253 North Front Street, Fishtown.

Vedge 🌱

Ordine: fonduta di Rutabaga
È assolutamente assurdo pensare che chiunque possa rendere sexy una Rutabaga – che chiunque potrebbe fare un la rutabaga, il più disprezzato degli ortaggi a radice, si comporta come il formaggio. Eppure è proprio quello che hanno fatto Rich Landau e il suo team a Vedge. Hanno trasformato la rutabaga in un goop morbido, liscio e setoso perfetto per immergersi con pezzi di pane pretzel e verdure sottaceto. È solo uno dei tanti elementi insoliti e brillanti del menu. 1221 Locust Street, Midtown Village.

Triangle Tavern

Ordina: Bar grub
Questo è un bar di quartiere nel cuore del quartiere gastronomico di Philly. Il fatto che dedichi quasi metà del suo menu al cibo vegano e vegetariano? Questo è solo un segno dei tempi. Il fatto che sia effettivamente buono è la prova che la cucina tiene profondamente a nutrire tutti, non solo metà del vicinato. 1338 South 10th Street, East Passyunk.

20th Street Pizza 🌱

Ordina: torta di patate calda
Anche i vegani amano la pizza. E questo negozio di fette, di proprietà di Mark Mebus, prende le sue torte tanto sul serio quanto qualsiasi altro negozio artigianale di Philadelphia. Hai bisogno di convincere? Prova la torta di patate calde, che viene fornita con patate arrosto, pesto piccante di pistacchi e cipolla affumicata. (Il negozio di sorella Blackbird Pizzeria, ora a NoLibs, è altrettanto buono.) 108 South 20th Street, Rittenhouse.

Goldie 🌱

Ordine: un frappè di tehina
I frappè di questo Il servizio veloce di Michael Solomonov è intelligente. Sono cremosi, decadenti e abbastanza deliziosi che molte, molte persone (anche allora di pranzo) ne portano uno mentre escono dalla porta. Oh, e unaltra cosa? Sono completamente vegani per design, un perfetto esempio di cucina vegana che aggiunge più di quanto toglie. 1526 Sansom Street, Center City.

The Tasty 🌱

Ordina: colazione da pranzo
Tazze di caffè senza fondo e grandi pile di pancake, panini per la colazione e waffle: il Tasty è un tipo di bancone della colazione retrò-moderno. Ma ci sono anche bistecche al formaggio di seitan per chi viene a pranzo, patatine fritte e waffle, BLT al cocco o pancetta tempeh e unatmosfera rilassata e rilassata come in qualsiasi altro ristorante del quartiere. 1401 South 12th Street, East Passyunk.

HipCityVeg 🌱

Ordina: The Crispy HipCity Ranch
Questo panino utilizza lo stesso tipo di magia che rende il cavolfiore di Buffalo unapp così popolare in tutta la città. Ci vuole un pulcino e un tortino, lo pastella, poi lo guarnisce con salsa di bufala (opzionale) per una specie di sandwich di pollo caldo truccato da giuria che soddisfa tutte le voglie fritte. Luoghi multipli.

Charlie era un peccatore 🌱

Ordine: crocchette di patate
Charlie ha raddoppiato lintera tendenza “cool bar per vegani” qualche anno fa e si è evoluta da allora – recentemente diventato un luogo importante per piccoli piatti e cocktail intelligenti. Ma la cosa più intelligente del menu è il deliberato mix di piatti vegani (torte di “granchio” di zucchine) e quelli che sono semplicemente a base di verdure (crocchette di patate) – una mossa non settaria che rende lapostata Charlie ancora più inventiva. 131 South 13th Street, Midtown Village.

V Street 🌱

Ordina: Spicy dan dan noodles
Seriamente, potresti entrare in questo posto, mangiare una cena completa e camminare fuori di nuovo senza mai accorgerti di essere in un ristorante vegano. È solo uno di quei posti in cui il menu di street food internazionale si legge come un elenco di una dozzina di cose che vuoi davvero mangiare – spaghetti dan dan piccanti, patate peruviane, churros con panna cotta allo zafferano – e nessuno di loro è carne. 126 South 19th Street, Rittenhouse.

Bar Bombón 🌱

Ordina: Buffalo cavolfiore tacos
Me? Vado qui per la yucca fritta e la piantaggine dolce, due piatti che le cucine di questo ristorante e bar vegano in stile portoricano fanno davvero bene. Ma la folla sembra accorrere per i tacos di cavolfiore alla Buffalo, insieme a cocktail mezcal e tequila come El Otono, con la sua cannella, lime e spiga di pimento. Vai a capire. 133 South 18th Street, Rittenhouse.

Tattooed Mom

Ordina: sandwich “chickn” fritto sottaceto
Non è il tipo di posto a cui pensi quando pensi cibo vegano? Lo so. Ma dai unocchiata: circa metà del menu è vegano e il lunedì la mamma sconta tutto il cibo vegano per la maggior parte della giornata. Una buona cosa per i fan del panino “chickn” fritto in salamoia . È brutto da morire, ma la gente lo adora, vegani e mangiatori di carne allo stesso modo. 530 South Street, Queen Village.

Grindcore House 🌱

Ordina: un panino con bagel
Panini vegani con tofurkey e veganaise, bagel con crema di formaggio di tofu, una fetta di morbido, torta al caffè con crema di formaggio e cannella e una miriade di scelte di latte non caseario (macadamia, avena, ecc.) Per il tuo caffè – scavare in uno di questi nellaccogliente stanza sul retro con le librerie. Potrebbe volerci un minuto per notare il metal che suona silenziosamente sul sistema audio e linclinazione fortemente di sinistra e attivista della selezione del libro. 1515 South 4th Street, Pennsport.

Miss Rachels Pantry 🌱

Ordine: qualunque cosa venga servita
Rachel Klein è una ristoratrice che apre il suo spazio ispirato alla fattoria solo su prenotazione cene vegane in stile familiare piene di cibi confortanti e accessibili come i cursori caprese – con mozzarella di anacardi – e la pizza in metallo nero, fatta con una crosta di carbone attivo e salsa di crema di ricotta nera. (Sul serio, cercalo.) E già che ci sei, prendi una prenotazione per la prossima cena, perché quelle cose si esauriscono velocemente. 1938 South Chadwick Street, Point Breeze.

Martha

Ordine: The Vegan Jawn
Vale la pena colpire Martha solo per la profusione di sottaceti nel menu, dalle torte di Kirby in salamoia alle barbabietole sottaceto con spezie jerk. Ma la mossa da professionisti qui è quella di andare per il Pickle Boat (che ha un po di tutto), risparmiando così spazio per il Vegan Jawn, un capolavoro di consistenze: “coppa” di carote a fette mescolata con ravanello fermentato e cavolo sottaceto e melanzane essiccate , infilato in un morbido e caldo hoagie roll di Philly Bread Co. 2113 East York Street, Kensington.

Past & Briciole 🌱

Ordine: tutte le prelibatezze
I panini provengono da Tattooed Mom. I bagel provengono da Four Worlds. Il caffè è Philly Fair Trade. Il resto del menu proviene da Vegan Commissary e Go Vegan Philly. Ma non è proprio quello che vuoi tu Sei qui. Quello che cerchi sono i dolci: i danesi alla ciliegia e gli involtini alla cannella, le torte e le barrette di brownie e gli splendidi cupcakes. 1401 Reed Street, Point Breeze.

Luhv Vegan Bistro e Gastronomia 🌱

Ordina: The Reuben
Non riesco a pensare a nessun altro posto dove andare per scrapple vegano. O insalata di tonno vegano. O un panino con manzo in scatola impilato che ta un po come la carne in scatola di Luhv. Ma la grande attrazione sia al Reading Terminal che alla località suburbana? È sempre il Ruben, la stessa carne in scatola su segale morbida con crauti e condimento delle Mille Isole. 51 North 12th Street, Market East e 101 North York Road, Hatboro.

Good Dog Bar

Ordine: il cheesesteak
Lo chef Carolynn Angle ha un sacco di cose davvero buone nel suo menu, ma per i suoi fan vegani, la cosa più importante è la sua cheesesteak vegana: un complicato, sciatto, delizioso pasticcio di funghi, cipolle e proteine vegetali, incollato insieme a formaggio pepper jack e caricato su un rotolo di hoagie con semi. È il miglior cheesesteak vegano in una città che ne è piena. 224 South 15th Street, Center City.

Tomo Sushi & Ramen Bar

Ordina: il rotolo di sushi vegetariano alla paglia
Sottrai il pesce e hai sushi vegano. Ma lo chef Andy Kho non si limita a rimuovere il pesce: aggiunge strati di sapore e consistenza con nuovi approcci a verdure, frutta e alternative di carne. Dal più semplice avocado e oshinko maki a creazioni più complesse come lo Straw-Veggie (con oshinko, zucca kanpyo condita, sottaceti shibazuke e avocado, conditi con fragole a fette), questo è il posto dove andare per il vero sushi vegano. 228 Arch Street, Città Vecchia.

Rametto & Vite 🌱

Ordine: pasta di stagione
A pranzo, tacos morbidi al tofu strapazzato e banh di cavolfiore glassato al peperoncino rosso mi. A cena, funghi ostrica speziati allo zaatar alla griglia su pavé di patate e insalata di mais e mirtilli alla griglia. Sprig & Vine mescola gli stili in un modo che consente ai ravioli di rapa giapponese al curry e barbabietola e ricotta di condividere lo spazio nel menu senza che lo sia, sai … strano. Soprattutto perché è tutto così buono. 450 Union Square Drive, New Hope.

Bourbon & Branch

Ordine: pollo fritto e waffle
In questi giorni, cè una versione vegana di quasi tutto. Ma è comunque impressionante quando una cucina tira fuori qualcosa come questo pollo fritto vegano e waffle. Voglio dire, ha la stessa croccantezza della cosa reale, lo stesso mix di salato e dolce – condito con sciroppo dacero al mirtillo e jalapeños canditi per un piccolo picco di dolcezza. Anche su un menu che contiene molte opzioni vegane, questo è uno straordinario. 705 North 2nd Street, Northern Liberties.

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Pubblicato come “I 20 migliori posti dove mangiare vegani a Philadelphia” nel numero di dicembre 2019 di Rivista Philadelphia.