I 10 migliori sostituti del formaggio cremoso

Hai finito di crema di formaggio? Non hai la più pallida idea di cosa usare come sostituto della crema di formaggio senza rovinare il sapore o la consistenza? Saresti sorpreso di sapere che ci sono più sostituti che puoi usare e ho 10 soluzioni che renderanno le tue ricette altrettanto buone e saporite.

Per trovare la migliore crema di formaggio, è necessario tenere a mente alcuni fattori cruciali e lintento alla base del sostituto preferito.

Può sembrare un po confuso, ma ti chiarirò tutto e alla fine dellarticolo avrai unidea di cosa usare e per quale scopo.

Ricotta

La ricotta è un formaggio fresco integrale, non viene lavorato per la stagionatura. Questo formaggio è a base di yogurt ed è meno ingrassante del classico formaggio spalmabile.

Per utilizzare la ricotta come sostituto della crema di formaggio per dessert e glasse, è necessario aggiungere una quantità uguale di panna. Per preparare deliziose salse e sughi, puoi mescolare la ricotta filtrata e frullarla.

Nel complesso, la ricotta è ottima da sola o come sostituto della crema di formaggio. È composto per il 70% da proteine e ha l11% della dose giornaliera raccomandata di calcio. Inoltre, è una scelta più sana per coloro che hanno il diabete.

Mascarpone

Se dovessi sceglierne uno, probabilmente il miglior sostituto della crema di formaggio è il mascarpone. Questo formaggio a pasta molle è più ricco e cremoso, ma può essere utilizzato in molte cose come il formaggio cremoso, anche se non il contrario. Non vuoi sostituire il mascarpone con la crema di formaggio se stai preparando il tiramisù, ad esempio.

Ma se hai bisogno di qualcosa da spalmare su un pane tostato o un bagel, è un upgrade. Se ti manca il sapore piccante della crema di formaggio quando sostituisci il mascarpone, puoi tagliare un po di succo di limone o yogurt bianco, o entrambi, fino a quando il gusto non è più simile al formaggio cremoso.

Crema di anacardi / mandorle

Gli anacardi sono un ottimo sostituto del formaggio cremoso e non puoi dire la differenza. È il mio go-to per preparare dessert paleo senza latticini come Cheesecake, Fruit Pizza, ci dice Lisa Jendza, chef dietro FreedomKitchen. Gli anacardi cremosi possono essere aggiunti facilmente anche a zuppe e salse.

Unaltra buona alternativa alla crema di formaggio, a seconda di quello che stai facendo, sarebbe la crema di formaggio senza latticini di Kite Hill.

È fatto principalmente di latte di mandorle e un addensante la crema spalmabile e il sapore senza latticini.

Lo consiglio vivamente se stai cuocendo, spalmando su un bagel o cucinando qualcosa come un popper Jalapeño. Se stai solo cercando unalternativa cremosa più sana, qualcosa come lo yogurt greco dovrebbe fare il trucco o anche solo un po di creme fraiche.

Hung Curd

Uno dei migliori motivi per utilizzare la cagliata appesa come alternativa alla crema di formaggio è il fatto che ha un contenuto di grassi inferiore. Quale è sempre una buona cosa, giusto?

Se stai cercando unopzione più salutare per la crema di formaggio, la cagliata appesa è la soluzione migliore. È anche un prodotto versatile. Puoi usarlo per fare deliziose salse, per dolci e per glassare le torte, ma avrai bisogno di un po di miele o sciroppo dacero per renderlo più dolce.

Tofu (Soft Bean Curd)

Il tofu o soft bean cagliata è un tofu sostituire la crema di formaggio, soprattutto se stai cercando unopzione vegana / vegetariana. Il tofu ha una consistenza più soda, il che significa che non sarai in grado di usarlo così comè se sostituisci la crema di formaggio.

Per utilizzare il tofu come sostituto della crema di formaggio, dovrai apportare alcune modifiche oppure puoi acquistare opzioni prontamente disponibili online. Ecco una grande opzione di Tofutti.

Ricotta

La ricotta proviene dallItalia ed è meglio usarla fresca. Ha un gusto più delicato rispetto alla maggior parte dei formaggi e un retrogusto lattiginoso.

La ricotta ha una consistenza friabile, quindi se desideri utilizzarla come sostituto della crema di formaggio, dovrai mescolare una quantità uguale di yogurt intero per ottenere la giusta consistenza, afferma Rachel MacPherson, una nutrizione certificata che gestisce il proprio sito web allindirizzo radicalstrength.ca.

Inoltre, se desideri fare una cheesecake o una glassa per torta, dovrai mescolare la ricotta con la stessa quantità di panna per una migliore gusto e consistenza.

Gervais

Il Gervais è un formaggio francese morbido con una consistenza spalmabile che lo rende uno dei migliori sostituti del formaggio cremoso. Ha anche un sapore ricco, piccante e dolce. In breve, è una delle migliori alternative alla crema di formaggio.

Lunica cosa che potrebbe essere un po problematica è trovarlo in un negozio locale. Basta aggiungere una quantità uguale di Gervais e crema di formaggio e avrai lalternativa perfetta.

Panna acida

La panna acida è un prodotto estremamente popolare e versatile. È fatto con panna coagulante, il che significa che è un ottimo sostituto della crema di formaggio, soprattutto per salse o altre ricette.

Tuttavia, poiché è un po acido, non è la scelta migliore per la glassa. Per usarlo come sostituto, basta fare un mix di una quantità uguale di panna acida e crema di formaggio per una consistenza più ricca e cremosa.

Kefir

Il kefir è fondamentalmente una bevanda a base di latte fermentato ed è originaria della Turchia.

Il kefir è un po più acquoso della crema di formaggio, il che significa che non può reggere da solo come sostituto del formaggio cremoso.

Quindi, per usare il kefir come crema di formaggio, avrai bisogno dei semi di chia. Una volta mescolati i semi di chia con il kefir, lacqua in eccesso li riempirà e otterrai una consistenza più ricca e cremosa. È meglio utilizzarlo per salse e salati piuttosto che per dessert o glassa.

Formaggio cremoso vegano / vegetariano

Il formaggio cremoso vegano e vegetariano è altrettanto gustoso e ricco e ripieno come la classica crema di formaggio. Tra i lati positivi, è meno grasso e non ha colesterolo, il che è ottimo se stai seguendo un regime di salute specifico.

Di seguito sono riportati alcuni dei migliori sostituti a base di latte per la crema di formaggio:

• Anacardi in ammollo e frullati: immergere gli anacardi con un po di succo di limone durante la notte, mescolare con un po di sale e unisci. Ad alcune persone piace aggiungere un po di lievito alimentare, che ha un sapore di formaggio naturale.
• Il tofu di seta può sostituire il formaggio cremoso in alcune ricette.
• Il quark è un bellissimo sostituto ad alto contenuto proteico del formaggio spalmabile.