How To Can Banana Pepper Rings To Make Banana Peppers In Pickled

Nelle ultime settimane abbiamo ricevuto molte richieste per condividere la nostra ricetta su come can banana pepper.

Anche se abbiamo usato molti dei nostri peperoncini piccanti per fare la nostra famosa senape al peperoncino, continuiamo ad avere un sacco di peperoni su ogni pianta.

Ci piace usare i nostri anelli di pepe di banana in scatola su nachos, pizza, panini e anche nella nostra ricetta del Mississippi Pot Roast.

Quindi ora il nostro obiettivo si è rivolto a preservarli trasformandoli in anelli di pepe sottaceto.

Utilizziamo i peperoni principalmente su panini, nachos e come guarnizione per la pizza. Tuttavia, li usiamo anche quando prepariamo larrosto del Mississippi al posto dei peperoncini.

Gli anelli di pepe conferiscono allarrosto un sapore unico. Inoltre, so che li avrò sempre a portata di mano, a differenza dei peperoncini.

Ci piace aggiungere i nostri anelli di banana e pepe in salamoia alle nostre pizze cotte a legna qui alla fattoria.

E se sei nuovo nellinscatolamento, questa è una delle ricette più facili da provare! I peperoni vengono inscatolati con il metodo del bagno di acqua calda. E questo significa che non devi usare un recipiente a pressione.

Come si possono fare gli anelli di banana e peperone

La prima cosa da sapere è che non tutti i peperoni di banana sono uguali. Anche se sembrano simili, cè una bella differenza di gusto tra le varietà di peperoncino dolce e piccante.

Affetta i tuoi peperoni banana con un coltello o unaffettatrice a mandolino per anelli sottili di pepe .

Proprio come indicano i nomi, uno è carino e uno è caldo. E per qualche ragione, il nostro orto tende a produrre peperoncini molto piccanti!

Tuttavia, il metodo di inscatolamento per entrambi i tipi di anelli di pepe di banana rimane lo stesso.

Lunica differenza è che se stai usando i peperoncini piccanti ti consiglio vivamente di usare i guanti quando tagli i peperoni. Altrimenti le tue mani bruceranno e ti faranno male per giorni! E nessuno ha tempo per questo durante la stagione delle conserve!

La salamoia usata per decapare il pepe di banana anelli.

Per prima cosa, inizia affettando i peperoni di banana in fette di 1 / 4-1 / 2 pollici. Se ti piacciono gli anelli di peperone super sottili, ti consiglio di usare unaffettatrice mandolina.

Quindi mettere laceto, lacqua e il sale in una casseruola media e riscaldare fino a ebollizione.

Prepara i barattoli

In ogni barattolo da mezzo litro sterilizzato, caldo, aggiungi 1/2 spicchio daglio, 1 1/2 cucchiaino di semi di senape (facoltativo) e 3 / 4 cucchiaini di semi di sedano (facoltativo). Le spezie non alterano la sicurezza della ricetta di inscatolamento, quindi possono essere omesse se lo si desidera.

Usa un utensile di plastica e fallo scorrere allinterno del barattolo per liberare bolle daria.

Quindi posiziona gli anelli di pepe di banana a fette allinterno di ciascun barattolo, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice.

Mestola la salamoia calda in ogni barattolo, coprendo solo la parte superiore dei peperoni. Usa un utensile di plastica e fallo scorrere allinterno dei barattoli per rilasciare eventuali bolle daria.

Aggiungere altro liquido se necessario, ma lasciare uno spazio per la testa di 1/2 pollice per consentire ai barattoli di sigillarsi correttamente. Pulisci il bordo e poi aggiungi il coperchio e lanello a mano.

Lutensile di plastica fornito con la maggior parte dei kit per conserve avrà le misure sullestremità opposta in modo da poter misurare lo spazio di testa appropriato richiesto per una ricetta di conserve.

Usando un sollevatore di barattoli, abbassa ogni barattolo in un contenitore per acqua calda. Aggiungi lacqua finché non si trova a 2 pollici sopra la parte superiore dei barattoli. Coprite e riscaldate finché lacqua non bolle.

Istruzioni per la preparazione del bagno con acqua calda

Quando lacqua inizia a bollire, avvia il timer per 10 minuti (regolando laltitudine secondo necessità).

Quando il timer è scaduto, rimuovi la pentola dal fuoco e rimuovi il coperchio. Lascia che i vasetti di anelli di pepe di banana sottaceto si siedano nellacqua per altri 10 minuti.

Lavora gli anelli di banana e pepe a bagnomaria per 10 minuti.

Usando il sollevatore di barattoli, rimuovi i barattoli e posizionali su un asciugamano spesso. Lasciate raffreddare per 24 ore e poi controllate i barattoli per assicurarvi che siano ben chiusi.

Se si preme il centro del barattolo e il coperchio si muove, i barattoli non si sono sigillati. Metti immediatamente quei barattoli in frigorifero. Conservare tutti i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio per un massimo di 18 mesi.

Buon divertimento!

Mary e Jim

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