È quasi stagione delle grigliate !! Questanno vorrei fare una grigliata nel fine settimana a casa mia, quindi sto provando alcune ricette. Ho già alcune divertenti ricette di hamburger sul sito, quindi ho pensato che fosse ora di fare unopzione per tutti i miei amici vegetariani. Gli hamburger di funghi Portobello marinati sono probabilmente lopzione di hamburger vegetariano più semplice e gustosa di sempre. E indovina cosa? Se sei un mangiatore di carne, questi funghi portobello marinati e grigliati sono anche un ottimo condimento per un normale hamburger!
Suggerimenti per lacquisto di funghi portobello
Quando acquisti i funghi portobello, presta molta attenzione al prezzo. Di solito li vedrai venduti in uno o due modi: sfusi e al prezzo di libbra o confezionati in set di due o tre per un prezzo fisso. Anche se sono esattamente lo stesso prodotto, potresti trovare una drastica differenza di prezzo tra le due opzioni.
I funghi sfusi nel mio negozio oggi erano $ 5,99 per libbra. Le confezioni o due funghi erano vendute per un prezzo fisso di $ 3,99, ma il pacchetto indicava un peso approssimativo di 8 once o 1/2 libbra. Quindi, se avessi comprato i funghi confezionati avrei pagato $ 2 in più per libbra. 🤯 Ho preso due dei cappellini portobello sciolti e sono andato per la mia strada! 🙂
Devo grigliare questi hamburger di funghi Portobello marinati?
Mentre provavo questa ricetta ho anche provato a cuocerli in padella e ha funzionato abbastanza bene, anche se non lo farai prendi quei bei segni di griglia. Durante la cottura in padella, cuocere semplicemente a fuoco medio, girando di tanto in tanto i funghi, fino a quando non rilasciano tutta la loro umidità e il liquido nella padella è evaporato.
Oltre a cuocere questi hamburger di funghi portobello marinati su una griglia da esterno, puoi anche usare una bistecchiera, come nelle foto passo passo qui sotto. La padella in ghisa che ho usato si adatta perfettamente ai fornelli a gas del fornello e ha le creste su un lato e una piastra piatta sullaltro. Ecco un articolo simile su Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (link affiliato). Unopzione meno costosa sarebbe una padella per grigliare, come questa padella quadrata da 10,5 pollici Lodge (link di affiliazione).
Cosa servire sul lato
Finché hai il grigliare, grigliare alcune verdure per linsalata di pasta di verdure grigliate da servire sul lato! Altri ottimi lati per questi hamburger includono: insalata di patate in stile meridionale, bistecca fritte o un classico insalata di cavolo cremoso.
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Hamburger di funghi Portobello marinati
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio doliva ($ 0,08)
- 2 cucchiai di salsa di soia ($ 0,12)
- 1 cucchiaio di mela aceto di sidro ($ 0,03)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna ($ 0,02)
- 1/4 cucchiaino di origano ( $ 0,02)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
- 1/4 cucchiaino cipolla p owder ($ 0,02)
- 1 cucchiaino di paprika affumicata ($ 0,10)
- pepe appena spezzato ($ 0,03)
- 2 cappucci di funghi portobello (circa 1/2 libbra in totale) ($ 2,94)
- 2 panini ( $ 0,83)
Guarnizioni opzionali
- 1 tazza di miscela primaverile ($ 0,32)
- 1 pomodoro ($ 0,70)
- 1/4 di cipolla rossa, tagliata a rondelle ($ 0,07)
- 4 cucchiai di maionese ($ 0,40)
Istruzioni
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In una piccola ciotola, mescola lolio doliva, la salsa di soia, laceto di mele, lo zucchero di canna, lorigano, laglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata e un po di pepe appena spezzato (circa 10 manovelle di un macinapepe).
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Rimuovi i gambi dai funghi portobello. * Posiziona il fungo in un piatto poco profondo, con le branchie rivolte verso lalto.Versare un po della marinata nelle branchie, quindi girare i funghi e versare il resto sopra. Lascia marinare i funghi per 30 minuti, girandoli di tanto in tanto.
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Riscalda una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-medio-alto. Una volta caldo, aggiungere i funghi portobello marinati e cuocere per circa 7 minuti per lato, o finché i funghi non saranno morbidi e avranno rilasciato la maggior parte del loro liquido.
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Costruisci i tuoi hamburger di funghi portobello marinati su un panino con i tuoi condimenti preferiti. Adoro il classico mix di maionese, pomodoro a fette, anelli di cipolla e lattuga o miscela primaverile.
Note
Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.
Nutrizione
I valori nutrizionali sono solo delle stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.
Attrezzatura
La sezione attrezzatura sopra contiene link affiliati ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di associato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.
Scorri verso il basso per le foto passo passo!
Come creare Portobello Hamburger – Foto passo passo
Per preparare la marinata per gli hamburger di funghi portobello, unisci 2 cucchiai di olio doliva, 2 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1/4 di cucchiaino di origano, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di paprika affumicata e un po di pepe appena spezzato (forse 10 manovelle di un macina pepe) in una ciotola.
Se i funghi hanno steli lunghi, staccali. Metti i funghi portobello in un piatto fondo, con le branchie rivolte verso lalto e versa un po della marinata nelle branchie. Capovolgere i funghi e versarvi sopra il resto della marinata.
Marinare i funghi per 30 minuti, girandoli un paio di volte.
Riscalda una griglia allaperto, una padella per grigliare o una padella a fuoco medio. Una volta ben caldo, aggiungere i funghi portobello marinati e cuocere da ogni lato per circa 7 minuti, o fino a quando i funghi saranno molto morbidi e avranno rilasciato la maggior parte della loro umidità.
Quindi crea i tuoi hamburger con i tuoi condimenti preferiti! Adoro un mix classico di maionese, lattuga o primavera e fette di pomodoro e cipolla.