Il sale è ampiamente utilizzato in cucina come esaltatore di sapidità e per curare unampia varietà di alimenti come pancetta e pesce. Viene spesso utilizzato nei metodi di conservazione degli alimenti in varie culture. I pezzi più grandi possono essere macinati in un mulino del sale o spolverati sul cibo da uno shaker come sale di finitura.
Lhalite è anche spesso utilizzata sia a livello locale che municipale per la gestione del ghiaccio. Poiché la salamoia (una soluzione di acqua e sale) ha un punto di congelamento inferiore rispetto allacqua pura, mettere il sale o lacqua salata su ghiaccio che è inferiore a 0 ° C (32 ° F) lo farà sciogliere – questo effetto è chiamato depressione del punto di congelamento . È comune per i proprietari di case nei climi freddi spargere sale sui marciapiedi e sui vialetti dopo una tempesta di neve per sciogliere il ghiaccio. Non è necessario usare tanto sale perché il ghiaccio sia completamente sciolto; piuttosto, una piccola quantità di sale indebolirà il ghiaccio in modo che possa essere facilmente rimosso con altri mezzi. Inoltre, molte città spargeranno una miscela di sabbia e sale sulle strade durante e dopo una tempesta di neve per migliorare la trazione. Luso della salamoia è più efficace dello spargere il sale secco perché lumidità è necessaria affinché la depressione del punto di congelamento funzioni e il sale umido si attacca meglio alle strade. Altrimenti il sale può essere spazzato via dal traffico.
Oltre allo sbrinamento, il salgemma viene occasionalmente utilizzato in agricoltura. Un esempio di ciò sarebbe indurre lo stress da sale per sopprimere la crescita dellerba dei prati annuale nella produzione di tappeti erbosi. Altri esempi riguardano lesposizione delle erbe infestanti allacqua salata per disidratarle e ucciderle impedendo loro di colpire altre piante. Il sale è anche usato come prodotto per la pulizia della casa. La sua natura grossolana ne consente luso in vari scenari di pulizia, tra cui rimozione di grasso / olio, rimozione di macchie, asciuga e indurisce le fuoriuscite appiccicose per una più facile pulizia.
Alcune culture, specialmente in Africa e Brasile, preferiscono un ampio varietà di sali di roccia diversi per piatti diversi. Si evita il sale puro in quanto particolari colori del sale indicano la presenza di diverse impurità. Molte ricette richiedono particolari tipi di salgemma e il sale puro importato spesso ha impurità aggiunte per adattarsi ai gusti locali. Storicamente, il sale era usato come valuta nei sistemi di baratto ed era controllato esclusivamente dalle autorità e dai loro incaricati. In alcune antiche civiltà si praticava la salatura della terra per rendere sterile e inospitale la terra conquistata di un nemico come atto di dominio. Un riferimento biblico a questa pratica si trova in Giudici 9:45: “uccise le persone che vi abitavano, abbatté il muro e seminò il sito con sale”.
La polialite, un fertilizzante minerale, non è un NaCl -polimero, ma solfato di K2Ca2Mg idrato.