Questo halibut grigliato è un ottimo modo per gustare il pesce in qualsiasi giorno della settimana. Condito con il mio burro allaglio e timo, questo halibut è perfettamente tenero e friabile senza uscire dalla griglia secco e insipido. Livello bonus? È pronto in meno di 30 minuti.
Halibut alla griglia
Lippoglosso è ottimo pesce da cucinare alla griglia perché non è troppo delicato. È un pesce bianco di media consistenza, quindi non devi preoccuparti che cada a pezzi sulla griglia a metà cottura.
Per quanto riguarda il “fattore di pescosità”, lhalibut ha anche un sapore di pesce davvero delicato, rendendolo la selezione di frutti di mare perfetta se non sei davvero così forte sapore di pesce. Questo lo rende anche il pesce perfetto per giocare con un buon condimento. Il mio burro al timo allaglio è abbastanza semplice da non sopraffare il sapore delicato dellippoglosso mentre aggiunge un tocco erbaceo di sapore.
Questo halibut serve magnificamente ed è agrumato, agliato e oh-così burroso. (Queste sono parole, giusto?). È una cena incredibilmente veloce, con tempo di preparazione e tempo di cottura che cronometrano in meno di mezzora (ecco che ti guarda , famiglie impegnate). Inoltre, conosciamo tutti i benefici per la salute del pesce, giusto? Considera questa una bella pausa da quei giorni di consumo continuo di carne rossa.
Se sei un demone della carne rossa, sei fortunato. Lhalibut è un pesce denso, quindi mangia quasi come una bistecca. È buono e sostanzioso e si scioglie ancora in bocca come ci si aspetterebbe dal pesce, ma con una bella consistenza robusta. Ti riempirà e ti lascerà buono e soddisfatto.
Filetto di halibut grigliato
Per la ricetta di oggi, noi grigliare un filetto di halibut. Prendi nota quando sei al negozio ad acquistare il tuo pesce che assicurati di andartene con un filetto di halibut e non una bistecca di halibut. I due sono davvero molto diversi e cucineranno in modo diverso sulla griglia.
I filetti di halibut vengono tagliati in porzioni individuali e variano per dimensione e spessore. I filetti vengono venduti con la pelle e le ossa rimosse, quindi sono una buona e veloce cottura e hanno meno probabilità di cuocersi troppo e seccarsi (questo è estremamente utile quando si cucina su una griglia).
Le bistecche di halibut, al contrario, tendono ad essere più uniformi e consistenti per dimensione e spessore. Sono venduti con la pelle e di solito contengono spina dorsale e forse anche costole.
Come grigliare lhalibut
Pronto per grigliare lhalibut? Segui queste 6 istruzioni passo passo per ottenere un halibut perfettamente cotto in un attimo!
- Accendi la griglia. Preriscalda la griglia (che ha un ottimo sapore su una griglia a carbone o una buona vecchia griglia a gas) a 375 gradi F.
- Prepara il burro allaglio. Metti lhalibut in una pirofila. Unisci gli ingredienti per il burro allaglio e timo in una ciotola e versa sopra lhalibut.
- Condisci il tuo halibut. Gettare delicatamente i filetti nel burro per coprire uniformemente tutti i lati. Condire con pepe nero appena spezzato e sale kosher.
- Condire le grate della griglia. Inumidisci un tovagliolo di carta con olio da cucina (è preferibile lolio ad alta temperatura, ma va bene qualsiasi olio che hai a portata di mano). Pizzica il tovagliolo di carta tra le pinze e puliscilo sulle grate per condire le griglie e aiutare lhalibut ad attaccarsi mentre è alla griglia.
- Griglia lhalibut. Metti il tuo halibut imburrato e condito sulla griglia e chiudi il coperchio. Griglia il pesce per circa 5-7 minuti. Capovolgi, chiudi il coperchio e finisci di grigliare lhalibut fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 145 gradi F. Lhalibut dovrebbe essere opaco e iniziare a sfaldarsi.
- Togli e servi. Rimuovere prontamente lhalibut dalla griglia. Servire subito con un contorno di spicchi di limone. Aggiungi altro sale e pepe a piacere, se lo desideri.
Quanto tempo grigliare lhalibut
A seconda dello spessore del filetto di halibut, ci vogliono circa 10-15 minuti per grigliare lhalibut. Cuoci lhalibut per 5-7 minuti su un lato e poi giralo. Per il secondo lato, tieni a portata di mano un termometro per carne e continua a grigliare lhalibut fino a quando la temperatura interna del pesce non raggiunge 145 gradi F.
Un avvertimento per grigliare: lhalibut ha un contenuto di olio molto basso, mettendolo rischia di seccarsi se lasciato sulla griglia troppo a lungo. Presta particolare attenzione al tuo pesce mentre è sulla griglia per assicurarti di tirarlo bene quando raggiunge 145 gradi F.Qualche minuto di troppo sulla griglia può fare la differenza tra un pesce meravigliosamente friabile e un pasticcio duro e secco.
Cosa va con Halibut?
Come accennato in precedenza, lhalibut è un pesce buono e delicato. Ciò significa che il sapore non sopraffà il tuo pasto e puoi abbinare praticamente qualsiasi lato con il pesce. Personalmente adoro abbinare le verdure con il pesce, e questi sono imbattibili:
- Fagiolini alla griglia con parmigiano allaglio
- Patate al forno alla griglia
- Zucchine grigliate
Ricetta di halibut grigliato
Segui la ricetta e ti insegnerò i semplici passaggi per preparare il tuo halibut grigliato a casa. Hey Grill Hey è dedicato ad aiutarti a fare un barbecue migliore, nutrire le persone che ami e diventare un eroe del barbecue in giardino. Puoi trovare altri video e ricette per affumicare e grigliare su YouTube, Instagram o la nostra pagina Facebook.
Preparare la cena per la tua famiglia dovrebbe essere facile e Hey Grill Hey è qui per aiutarti! Oltre a Patio Provisions, abbiamo salse, sfregamenti e altro per farti risparmiare tempo ed energia quando crei qualcosa per una riunione imminente. Dai unocchiata oggi!
Halibut alla griglia
Ingredienti
- ▢ 4 filetti di halibut senza pelle da 4-6 once
- ▢ sale (a piacere)
- ▢ pepe (a piacere)
Burro di timo allaglio
- ▢ 3 spicchi daglio (tritati)
- ▢ 4 cucchiai di burro non salato (sciolto)
- ▢ 1 cucchiaio di timo fresco
- ▢ succo di 1 limone intero
Istruzioni
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Preriscalda la griglia a 375 gradi F.
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Metti il filetto di halibut in una pirofila poco profonda. Unisci tutti gli ingredienti per il burro in una piccola ciotola e versaci sopra i filetti di halibut.
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Gira delicatamente il filetto per assicurarti che tutti i lati siano uniformemente ricoperti di burro. Condisci tutti i lati con pepe e sale appena spaccati.
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Inumidisci un tovagliolo di carta con olio da cucina. Pizzica il tovagliolo di carta tra le pinze e puliscilo sulle grate della griglia per evitare che lhalibut si attacchi mentre griglia.
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Posizionare lhalibut condito direttamente sulla griglia. Chiudere il coperchio e grigliare per 5-7 minuti. Girali, chiudi il coperchio e griglia finché la temperatura interna dellhalibut non raggiunge i 145 gradi F. Vuoi che il tuo pesce sia opaco e inizi a sfaldarsi.
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Rimuovi lhalibut grigliato dalla griglia. Servire caldo con spicchi di limone.