I gamberi sono stati nominati il crostaceo nazionale della Louisiana nel 1983, ma le cimici dacqua dolce esistono da molto tempo, originariamente esche e raccolte dai nativi americani.
La Louisiana produce 100 milioni di libbre di gamberi allanno, in particolare le specie della palude rossa e del fiume bianco. Laragosta è un alimento base della cultura e della cucina della Louisiana e la sua alta stagione va dai primi di marzo alla metà di giugno. Le bolle di aragosta e le feste celebrano la mini aragosta in tutte le sue forme, sia come etouffee, torta o bollita. Vuoi entrare in azione? Ecco la guida dellHotel St. Pierre alla stagione delle aragoste a New Orleans.
Come mangiare i gamberi
I gamberi sono in realtà piuttosto sani. Sono ricchi di buone proteine, a basso contenuto di calorie e ricchi di vitamina B12. Un ordine medio di aragoste è di tre libbre, ma i grandi mangiatori possono facilmente mettere via cinque libbre di questi gamberi dacqua dolce.
I gamberi vengono consumati in comune, con le bolle di aragosta gustate su tavoli da picnic coperti di giornali. I gamberi vengono bolliti con spezie, mais e qualsiasi altra cosa tu voglia gettare. A differenza del loro cugino aragosta dal guscio duro, non hai bisogno di attrezzi per aprire un gambero. Raddrizza semplicemente la coda e ruotala, separando la coda dal corpo. (Laspirazione dei succhi dal corpo è facoltativa). Tutta la carne è nella coda. Ad alcune persone piace immergere la coda nellaceto o in altre salse. Una bella birra fredda si abbina meravigliosamente con i gamberi. Inoltre, preparati a creare un po di confusione: è metà del divertimento.
Gamberi Á La …
La creatività culinaria di New Orleans non si ferma alle aragoste, che può essere gustato in altri modi oltre alla tradizionale bollitura. Dat Dog di New Orleans produce la propria salsiccia di aragosta, condita con etouffee di aragosta, panna acida, senape, cipolle e senape. Dat Dog ha diversi locali: se soggiorni allHotel St. La posizione nelle vicinanze del quartiere francese è in 601 Frenchmen Street.
Tieni gli occhi aperti per la torta di aragosta. Il ristorante Pere Antoine nel quartiere serve torte di aragosta e torta di aragosta. Questo è a pochi passi dallhotel al 741 Royal Street. Pere Antoine offre una fantastica atmosfera allaperto per gustare piatti Cajun.
Ti interessa letouffee di aragoste? Etouffee significa “soffocato” in francese e New Orleans Online descrive il piatto come uno stufato denso simile al gumbo , realizzato con un roux biondo. Si dice che la Royal House al 441 Royal Street abbia il miglior etouffee di aragosta del quartiere.
Eventi di gamberi & Festival
La stagione dei gamberi simboleggia larrivo della primavera in Louisiana e non cè modo migliore per festeggiare che con un bollire di aragosta. Ecco alcuni eventi imminenti per i gamberi da controllare:
Festival dei gamberi di Nola: gare di mangiare gamberi, musica dal vivo e altro ancora. Dal 30 aprile al 2 maggio al Central City BBQ
Breaux Bridge Crawfish Festival – La tradizione del festival risale a molto tempo fa. Musica dal vivo e altro ancora. 4-6 maggio, situato a due ore da New Orleans a Breaux Bridge
Crawfish Mambo – Il gambero bollito all-you-can-eat dellUniversità di New Orleans con musica dal vivo. 12 maggio al parcheggio del Centro Universitario.