Fresh Pick: Melone

Il succoso melone ha molto di più da offrire che completare uninsalata di frutta. Allontanati dal melone baller e raccogli queste idee.

Come acquistare

Il modo migliore per scegliere un il melone è dallodore. Il frutto dovrebbe avere un profumo dolce, leggermente muschiato. Un buon melone sembra pesante per le sue dimensioni, ha una buccia che ricorda una rete rialzata e ha unestremità del gambo che cede leggermente quando viene premuto con il pollice.

Come da conservare

Lascia che un melone non ancora pronto maturi a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni (tenerlo in un sacchetto di carta chiuso velocizzerà il processo). Metti in frigo un melone maturo intero per un massimo di 5 giorni. Per le fette di melone tagliate, coprire le superfici e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. (Se possibile, lasciare i semi intatti. Evitano che la polpa si secchi.) I cubetti senza i semi dureranno da 1 a 2 giorni in un contenitore richiudibile in frigorifero.

Come affettare e cubettare

Lavare il scorza, quindi affetta le estremità inferiore e superiore del melone in modo che si trovi ad angolo retto su un tagliere. Con un coltello, dallalto verso il basso, tagliate via le strisce di scorza, seguendo la forma del frutto. Taglia a metà la frutta, raccogli i semi e affetta o cubetti come desideri.

5 modi deliziosi per gustare il melone

1. Insalata caprese al melone isporre il melone a fette ei pomodori su un piatto da portata. Completare con i bocconcini tagliati a metà (palline di mozzarella fresca). Condire con olio doliva e cospargere con menta tritata, sale e pepe.
2. Crackers con melone, ricotta e prosciutto
   Cracker di segale con ricotta, melone a fette, prosciutto a fette, sale e pepe.
3. Insalata di cetrioli e melone con semi di sesamo
   Condisci il melone tagliato a pezzi, i cetrioli affettati e la cipolla rossa affettata con olio di canola, aceto di riso, semi di sesamo tostati, sale e pepe.
4. Granita di melone e menta
   In un frullatore, purea di melone tagliato a pezzi con soda al limone e lime, menta e ghiaccio.
5. Semifreddi di melone e lampone allo zenzero
   Portare ½ tazza di acqua, ½ tazza di zucchero e 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato appena ad ebollizione; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Cospargi il sorbetto al lampone e il melone tagliato a pezzi.

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