Il formaggio cremoso vegano 5 minuti è prodotto con ingredienti integrali ed è incredibilmente facile da realizzare. Ha anche un sapore fantastico!
Non so se cè qualcosa che mi manca più della crema di formaggio. Prima di diventare vegano, non mi importava molto della carne o del latte, ma del FORMAGGIO…. Sembra che non fossi solo in questo. Ho sentito più e più volte da persone che la cosa più difficile da sostituire o da rinunciare è il formaggio.
Bene, non preoccuparti, ci penso io! Sono in missione per soddisfare tutte le tue voglie di formaggio. 🙂 Finora ho preparato Easy Vegan Nacho Cheese, Vegan Queso Dip, Stretchy Mozzarella e questa deliziosa Cheese Ball. E ora puoi avere un grande bagel tostato spalmato di crema di formaggio vegano!
Ora, una breve parola su questo vegano crema di formaggio. Non ingannerà nessuno facendogli credere che sia vera crema di formaggio. Voglio essere onesto su questo! È più simile a uno “schmear” o un bagel davvero delizioso. E solo perché non ha un sapore ESATTAMENTE simile al formaggio spalmabile, non significa che non sia incredibilmente buono e delizioso!
La cosa veramente fantastica di questo Il formaggio spalmabile vegano fatto in casa è pieno di ingredienti nutrienti. È fatto principalmente con anacardi crudi e non contiene olio. Quindi ottieni un po di grassi sani e persino proteine con questa crema spalmabile!
Come si prepara Crema di formaggio vegano?
Avrai bisogno di un robot da cucina. Probabilmente potresti usare un frullatore ad alta potenza in un pizzico, ma potresti dover aggiungere più liquido per renderlo liscio.
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Per prima cosa, immergi gli anacardi in acqua calda per almeno 30 minuti o durante la notte acqua fredda. Questo aiuta il tuo formaggio cremoso a diventare più cremoso. Scolali e sciacquali e aggiungili al robot da cucina.
Aggiungi lo yogurt vegetale, il succo di limone, laceto di sidro di mele e il sale. Frulla fino a che liscio, sto pping per raschiare i lati secondo necessità. Gusto; aggiungi più sale o succo di limone a piacere.
Per formaggio spalmabile vegano con cipolla e erba cipollina:
Mentre il formaggio cremoso è abbastanza buono, è MOLTO meglio con più sapore. Aggiungi semplicemente 3 cucchiai di erba cipollina tritata e un cucchiaino di cipolla in polvere alla crema di formaggio e frulla fino a che liscio. COSÌ BUONO.
Potresti anche essere creativo con diversi componenti aggiuntivi, come pomodori essiccati al sole, peperoni rossi arrostiti, chipotles in adobo (piccante!) O noce dacero.
Posso usare questo formaggio cremoso vegano per cuocere o glassare?
No, semplicemente non funzionerà bene! Per la mia cheesecake vegana, consiglio la crema di formaggio vegana acquistata in negozio, così come la glassa di formaggio cremoso vegano. Per una Cheesecake che utilizza anacardi, dai unocchiata alla mia Cheesecake Vegan Layered Raspberry No-Bake. Questa ricetta è usata al meglio come crema da spalmare per bagel o con cracker e verdure.
Spero che questo formaggio cremoso vegano vi piaccia tanto quanto me!
Formaggio cremoso vegano 5 minuti
Ingredienti
- ▢ 1 tazza e mezzo di anacardi crudi, ammollati
- ▢ 1/4 tazza di yogurt vegetale non zuccherato
- ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
Opzionale:
- ▢ 3 cucchiai di erba cipollina tritata
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
Istruzioni
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Immergi gli anacardi per una notte in acqua fredda in frigorifero o per almeno 30 minuti in acqua calda. Più a lungo si immergono gli anacardi, più cremosa sarà la crema di formaggio.
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Scolare e risciacquare gli anacardi ammollati e aggiungerli al robot da cucina. Aggiungere lo yogurt vegetale non zuccherato, il succo di limone, laceto di sidro di mele e il sale. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, fermandosi per raschiare i lati se necessario.
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Taste; aggiungere altro sale o succo di limone, se lo si desidera. Aggiungere lerba cipollina e la cipolla in polvere se usate e frullare fino a incorporarle.
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Servire immediatamente sui bagel o conservare coperto in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Può anche essere congelato, se lo si desidera.
Note
- Per immergere gli anacardi, di solito li metto in un grande misurino. Quindi porto lacqua a ebollizione nella mia teiera e verso lacqua calda sugli anacardi. Per questa ricetta li metto a bagno in questo modo per almeno 30 minuti. Puoi anche metterli in ammollo per una notte in acqua fredda.
- Ho usato lo yogurt di anacardi Forager, non zuccherato. Puoi anche usare soia, mandorle o cocco. Assicurati solo che non ci siano dolcificanti o aromi aggiunti; rovinerà la tua crema di formaggio! Se non riesci a trovarlo, puoi ometterlo e aggiungere semplicemente un po dacqua. Non sarà altrettanto cremoso.
- Anche se il formaggio vegano è abbastanza buono, io preferisco di gran lunga il Versione erba cipollina e cipolla! Lo porta a un livello completamente nuovo di diffusione dei bagel.