Questi fagioli al forno in pentola di coccio sono una combinazione di fagioli teneri, pancetta e una salsa dolce e salata, tutti cotti insieme nella pentola a cottura lenta. Un contorno super veloce e facile, perfetto per qualsiasi barbecue o raduno estivo.
Mi diverto molto durante i mesi più caldi e alcune delle ricette che sono sempre nel mio menu includono mais alla griglia la pannocchia, la crema di broccoli e questi deliziosi fagioli al forno. Sono ottimi per sfamare una folla e la pentola a cottura lenta fa tutto il lavoro!
I fagioli al forno sono un piatto classico per una buona ragione: quella combinazione di fagioli affumicati, pancetta e salsa saporita non possono essere battute. La mia versione di fagioli al forno in pentola di coccio può essere preparata in pochi minuti, la parte più difficile è aspettare che la pentola a cottura lenta faccia la sua magia!
Come si preparano i fagioli al forno in pentola di coccio?
Per fare i fagioli al forno in pentola di coccio, devi prima cuocere un po di pancetta sul fuoco. Togliere la pancetta dalla padella e la maggior parte del grasso di pancetta e cuocere nella stessa padella alcune cipolle con sale e pepe. Prendi una pentola a cottura lenta e metti fagioli, cipolle, senape, zucchero di canna, melassa, ketchup e aceto di mele in quella pentola. Vuoi aggiungere la maggior parte della pancetta a quella pentola a cottura lenta, riservandone un po per guarnire. Dopo che i fagioli sono cotti, servili guarniti con pancetta e un po di prezzemolo tritato.
Suggerimenti per i fagioli al forno in pentola di coccio
- Per questa ricetta, vuoi usare fagioli in scatola come maiale in scatola e fagioli. Uso carne di maiale e fagioli perché sono confezionati nella salsa di pomodoro che costituisce la base aromatica della ricetta.
- Il modo migliore per tagliare la pancetta nei piccoli pezzi necessari per i fagioli al forno è usare le forbici da cucina. È più facile tagliare la pancetta con le forbici da cucina che con un coltello.
- Una volta che la pancetta e le cipolle sono cotte, puoi assemblare tutti gli ingredienti e tenerli in frigorifero per un massimo di 8 ore prima di pianificare cuocerli nella pentola a cottura lenta. Puoi assemblare i tuoi ingredienti la mattina e cucinarli nel pomeriggio.
Puoi congelare la pentola a cottura lenta fagioli al forno?
Puoi congelare i fagioli al forno per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare i fagioli, lasciarli scongelare in frigorifero e cuocerli in padella sul fornello a fuoco basso.
Variazioni di sapore di fagioli al forno
Mentre io amo il sapore dolce e salato della tradizione fagioli al forno, puoi anche includere altri gusti divertenti per soddisfare i tuoi gusti.
- Piccante: aggiungi salsa piccante ai fagioli per un po di calore extra. Puoi usare la tua salsa piccante preferita. Anche una semplice salsa al pepe come il Tabasco aggiungerà un bel sapore.
- Acero: se non ti piace il sapore unico della melassa o se vuoi che i tuoi fagioli siano un po più dolci, usa lo sciroppo dacero invece della melassa .
- Fagioli: puoi utilizzare diversi tipi di fagioli in scatola per diversi gusti e consistenze. Per un fagiolo con una consistenza cremosa e meno dolce, usa i fagioli blu. Se vuoi un fagiolo più grande con un sapore più nocciola che rimanga intatto durante la cottura, prova gli ottimi fagioli del nord. Puoi anche usare i fagioli cannellini con ottimi risultati.
- Carne: puoi usare diversi tipi di maiale per insaporire i fagioli come il maiale salato o il prosciutto a dadini. Se non vuoi il maiale, puoi provare la carne macinata per i fagioli al forno in stile cowboy.
Fagioli al forno
Se vuoi fare questi fagioli in un forno, preriscalda semplicemente il forno a 350 gradi F. Cuoci la pancetta e le cipolle in una padella come in questa ricetta. Mescolare insieme i fagioli, le cipolle, la senape, lo zucchero di canna, la melassa, il ketchup e laceto di sidro di mele e la maggior parte della pancetta nella padella e, una volta uniti, posizionare il composto in una pirofila. Cuocere i fagioli per 2 ore finché non si saranno addensati. Togli i fagioli dal forno. Guarniscili con la pancetta rimanente e un po di prezzemolo tritato.
Ti piacerà preparare questi fagioli nella pentola a cottura lenta: è un modo semplice per ottenere risultati deliziosi con il minimo sforzo.
Contorni più fantastici
- Mais fritto con pancetta
- Broccoli Slaw
- Funghi saltati nel burro allaglio
- Insalata di pomodori
- Fagiolini arrostiti
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Fagioli al forno con pentola di coccio
Ingredienti
- 8 fette di pancetta tritata grossolanamente
- 1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini
- 3 lattine da 15 once di maiale e fagioli parzialmente scolati
- 3 cucchiai di senape gialla
- 1/4 di tazza bro con zucchero
- 1/4 tazza di melassa
- 1/4 tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta dalla padella.
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Versare un po del grasso di pancetta fuori dalla padella, lasciando circa 1 cucchiaio di grasso nella padella .
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Aggiungere le cipolle nella padella e cuocere per 3-5 minuti o finché non diventano traslucide. Condire le cipolle con sale e pepe a piacere.
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Aggiungere i fagioli, le cipolle, la senape, lo zucchero di canna, la melassa, il ketchup e il sidro di mele aceto in una pentola di coccio. Aggiungere 3/4 della pancetta cotta, riservando il resto della pancetta per guarnire. Mescola per unire.
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Cuoci per 2 ore su HIGH o 4 ore su LOW.
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Cospargere con pancetta riservata e prezzemolo tritato, quindi servire immediatamente.