Mentre probabilmente ti stai preparando a mangiare il tuo peso nellanguria questestate, ora Abbiamo un altro motivo per mantenere alta la nostra ossessione per il melone: è probabile che tu stia mangiando la succosa bontà rosa fino a raggiungere la buccia verde, e poi gettala. Ma in realtà puoi (e dovresti!) Mangiare anche la scorza dellanguria.
Proprio come i semi di anguria, la buccia ha una quantità sorprendente di benefici per la salute. Anche se non ha una quantità enorme di nutrienti secondo Live Strong, è ricco di vitamine B e C. Inoltre, mangiare qualcosa che normalmente avresti scartato riduce i rifiuti.
Recenti ricerche suggeriscono inoltre che allinterno della buccia ci siano alte dosi di citrullina, un composto legato a una serie di benefici. In particolare, la citrullina si converte in arginina, che è vitale per il cuore e migliora la circolazione, secondo il Texas A & M “s Fruit and Vegetable Improvement Center.
Sebbene la scorza sia commestibile così comè, potrebbe essere più appetibile se la prepari sottacendola o spremendola. Popolare nel sud, la scorza di anguria marinata fatta in casa assume un sapore aspro e una consistenza croccante simile ai cetrioli sottaceto:
Puoi ottenere la ricetta da Untrained Housewife.
Oppure potresti tirare fuori la tua fidata pentola istantanea per preparare sottaceti piccanti con scorza di anguria, perfetti se non hai molto tempo da trascorrere in cucina: ti servono solo scorze, limoni, zucchero, sale e salsa piccante.
Puoi ottenere la ricetta da Extra Crispy.
Infine, per un modo rinfrescante di rimanere idratato questestate, scegli di spremere la scorza. Oppure, semplicemente gettalo in un frullatore e aggiungi lime e menta per insaporire un frullato rinfrescante.
Ottieni la ricetta del frullato di buccia di anguria da Vegalicious.