So cosa stai pensando. Chi sono e cosa ho fatto con Sally? Gamberetti su un blog di cottura. Ho perso la testa? La risposta è si. Sono stato dappertutto questa settimana! Ghiaccioli, cheesecake, quiche e gamberetti. Puoi attribuire la mia casualità a comè la mia vita in questo momento. Imballaggio, trasloco, pianificazione del matrimonio, visita degli amici, addio al nubilato, acquisti di libri di cucina e obiettivi di 100 miglia. Qualcuno mi passi un bicchiere di vino. O forse un caffè IV?
Lunica cosa che mi mantiene uguale al momento è il pane di zucchine con gocce di cioccolato avanzato.
Sebbene sia una ricetta piuttosto casuale, devo dire che questa ricetta di gamberetti al cocco è mandata dal cielo. Sì sì, lo è davvero. Gamberetti dorati, dolci, croccanti, incrostati di cocco.
Ho giocato in cucina la scorsa settimana per provare le ricette per uno shindig del 4 luglio. E dopo un assaggio di questo piatto da asporto fatto in casa, vengo venduto. È di gran lunga il miglior gambero al cocco che abbia mai mangiato. E ho avuto la mia giusta parte!
La mia ricetta di gamberetti al cocco è diversa da tutte le altre che Ho già provato. I gamberetti sono dolci e succosi, mentre la crosta di cocco è croccante, senza essere unta. Servi questi gamberetti al cocco agli ospiti questestate e ti garantisco che saranno la prima cosa che se ne andrà.
Per quelli di voi che non lhanno mai mangiato prima, i gamberetti al cocco sono fondamentalmente gamberetti arrotolati nel cocco e fritti in una deliziosa croccantezza. Rimarrai scioccato da quanto sia facile da realizzare! La mia versione fatta in casa supera lasporto e il ristorante, fidati di me.
È un rapido processo in 3 fasi: i gamberi prendono una schiacciata nella farina, poi una schiacciata nelluovo sbattuto e una schiacciata pesante pesante pesante in cocco / Panko. Mi piace usare un po più di cocco e un po meno di Panko per il rivestimento: più è dolce la crosta di cocco, meglio è.
La farina fa attaccare luovo, uovo consente al cocco e al Panko di attaccarsi, il cocco conferisce ai gamberetti il loro sapore e il Panko assicura una consistenza croccante.
Ecco perché il Panko è migliore del normale pangrattato nel mio cocco ricetta gamberetti: il Panko è fatto con pane senza crosta e viene macinato grossolanamente in grandi fiocchi ariosi. Il Panko rimane più croccante più a lungo del normale pangrattato perché non assorbe tanto grasso e liquido durante il processo di frittura.
Non ho mai avuto voglia di gamberetti al mattino, ma guardando la foto sopra mi viene voglia di raggiungere lo schermo e mangiarne uno a colazione.
Strano? Sì.
Comunque. Mi piace servire gamberetti al cocco con una varietà di salse. Sono incredibili con salsa piccante allarancia, che è 1 parte di salsa piccante tailandese e 2 parti di marmellata darance. Se awesomesauce fosse una parola reale, descriverebbe la mia salsa piccante allarancia.
Nella foto con i miei gamberetti al cocco cè solo una semplice salsa piccante al peperoncino alla pesca che ho trovato al negozio . Veramente qualsiasi cosa dolce e piccante si complimenterà meravigliosamente con i gamberetti. Per coloro che se lo chiedono, ho comprato la salsa chili dolce tailandese nella sezione di cibo internazionale del mio normale negozio di alimentari. Ho provato questa salsa da immersione ed è anche molto gustosa.
I gamberi al cocco sono un favoloso finger food per una festa, ma possono essere preparati anche come cena veloce. Labbiamo mangiato con una semplice insalata verde condita con condimento di zenzero al sesamo, poche arachidi tritate e edamame. E il vino. Sempre vino. GODERE! 🙂
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Descrizione
Questa è la migliore ricetta di gamberetti al cocco che ho provato e non crederai a quanto sia facile!
Ingredienti
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi o farina integrale (cucchiaio & livellato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 uova grandi, sbattute
- 3/4 tazza di pangrattato Panko
- 1 tazza zuccherato cocco grattugiato
- 1 libbra di gamberi crudi, pelati e puliti con le code attaccate
- olio vegetale o olio di cocco *
Istruzioni
- Inizia con 3 ciotole medie. Unisci farina, sale e pepe in uno. Sbatti le uova nella seconda ciotola. Unisci Panko e cocco nella terza ciotola.
- Immergi i gamberi nella farina, poi nelle uova, quindi trascina i gamberi nel cocco mescolando, premendo delicatamente per far aderire. Vuoi un sacco di cocco su ogni gambero. Metti i gamberi ricoperti da parte su un piatto mentre ricopri i gamberi rimanenti.
- Aggiungi abbastanza olio per coprire il fondo di una padella grande a fuoco medio. Friggere i gamberetti al cocco in lotti – non ammassarli nella padella. Ho fritto circa 6-7 alla volta. Girare dopo 2 minuti e friggere laltro lato per 2 minuti o fino a doratura. Mi piacciono i miei un po più scuri, quindi ho fritto ogni lato per circa 3 minuti.
- Metti i gamberetti al cocco finiti su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta mentre friggi il resto. Servire con la tua salsa di peperoncino dolce preferita o una salsa di peperoncino arancione (che è 1 parte di salsa di peperoncino dolce tailandese e 2 parti di marmellata di arance). Ho provato questa salsa per immersione ed è anche molto gustosa.
- Cospargere con un po di coriandolo tritato (facoltativo) e servire. I gamberi al cocco avanzati si conservano bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Note
- Istruzioni per il congelamento: i gamberetti al cocco fritti si congelano bene, fino a 2 mesi. Riscaldare per 10 minuti in un forno a 177 ° C (350 ° F) o fino a quando non sarà scongelato e caldo.
- Olio di cocco: preferisco friggere i gamberetti al cocco in olio di cocco per il miglior gusto!
Parole chiave: gamberetti al cocco