La primavera significa stagione delle aragoste a New Orleans, e questo significa scegliere il posto migliore per gustare un bollito vecchio stile. Questo elenco è tuttaltro che esaustivo – in effetti, è più simile a una goccia nel secchio – e questa è una buona cosa. Siamo abbastanza fortunati da vivere in un luogo in cui i foruncoli si verificano in bar, ristoranti e cortili ogni giorno in questo periodo dellanno.
Il Captain Sals
3168 St. Claude Ave.
Situato in St Claude Avenue nel Bywater, Sals vende pesce bollito a buon mercato, pollo fritto e po-boys da un edificio di cemento infausto. I gamberi sono piccanti e quella spezia si trasferisce nel mais e nelle patate per alcuni dei lati più piccanti che abbiamo mai provato.
I gamberi sono anche burrosi e allaglio; hanno un sapore particolarmente ricco. Con il progredire della stagione, Sal offre offerte settimanali a metà prezzo, che di solito iniziano intorno a Pasqua. Cè molto spazio per sedersi allinterno e cè il servizio al banco. Non aspettarti molta attesa qui.
Cajun Seafood
1479 N. Claiborne Ave.
Cajun Seafood ha aperto la sua sede originale su S. Broad Street nel 1995 e rimane, nelle parole di molti locali, “Langolo più profumato della città” (come ci ricorda il sito web dellazienda). Da allora, Cajun si è espanso in altre tre sedi (ciascuna a conduzione familiare) e quella su N. Claiborne si trova a Tremé . Il punto di servizio al banco di solito ha unattesa, a volte si trascina allesterno delledificio il sabato pomeriggio e durante le seconde file.
Diverse offerte includono po-boys, cibo cinese, pesce bollito, ya-ka- mein (scritto anche come yaka mein – una magica miscela di carne tritata, tagliatelle, cipolle verdi, uova sode e brodo) e pollo fritto, oltre a varie opzioni di pesce fresco. Lebollizione è moderatamente piccante, con un piacevole sapore di chiodi di garofano e aglio. È unaragosta di mezzo alla strada, che piace alla folla.
Bevi Seafood Co.
236 N. Carrollton Ave.
Bevi beg un a Metairie, e lo chef Justin LeBlanc si è espanso in questa seconda sede a Mid-City, con grande gioia della gente del posto. I gamberi sono freschi e di buone dimensioni e il menu include anche po-boys (provate lostrica affumicata o il cochon de lait) e frutti di mare fritti. Bevi vende aragoste, gamberetti e granchi cotti e crudi durante la stagione, oltre a ostriche. Il ristorante con servizio al banco offre molti posti a sedere e i prezzi dei gamberi bolliti rimangono competitivi per tutta la stagione.
Mid-City Seafood and Deli
2526 St. Bernard Ave.
This Seventh Ward posto vicino allangolo di St. Bernard Ave. e Broad St. è noto per i suoi frutti di mare bolliti e il pollo fritto. Lebollizione ha forti sentori di chiodi di garofano e un sapore profondo e delizioso, nonché un calore delicato e persistente. È solo un servizio al banco, ma vieni per il cibo, non per latmosfera. I po-boys sono numerosi, a buon prezzo e anche molto apprezzati.
Salvos Seafood
7742 Highway 23, Belle Chase, LA
È un po difficile, ma Salvos offre deliziosi pesce bollito a prezzi migliori rispetto alla maggior parte dei ristoranti della città. Le loro specialità di pesce all-you-can-eat ruotano ogni sera tra granchi, gamberi e aragoste, ma laragosta è costantemente disponibile anche a libbra durante la stagione.
Il ristorante con servizio completo è aperto dal 1984 e offre anche panini, bistecche e costolette, anche se la maggior parte delle persone viene per le specialità di pesce bollito e fritto. Le specialità di pesce bollito all-you-can-eat includono anche contorni bolliti a volontà.
Boils at Bars
I gamberi si possono trovare nei bar della città a la primavera. R Bar nel Marigny distribuisce spesso aragoste e The Maple Leaf è noto per il suo bollore guidato da Jason Seither (di Seithers Seafood), che offre un bollore unico con carote, aglio e patate dolci, tra le altre verdure insolite a volte aggiunte a la pentola. Il cane a tre zampe aperto 24 ore su 24 nel quartiere francese ha anche foruncoli settimanali e il Bayou Beer Garden di Mid-City lancia occasionalmente un foruncolo nel suo ampio patio sul retro, in particolare durante i giochi di Saints. Pearl Wine Co., una combinazione di enoteche / bar situata nelledificio American Can a Mid-City, ospita anche un ottimo popup occasionale di ebollizione che di solito coincide con eventi speciali come una serata di bingo o una degustazione di vini.