I pinoli sono un alimento base in molte cucine indigene e sono migrati verso gli Stati Uniti come parte della nostra tavola familiare. Da dove vengono i pinoli? Il pinolo tradizionale è il seme del pino domestico, originario del Vecchio Continente e non ampiamente coltivato nel Nord America. Questi gustosi semi vengono raccolti dai coni dellalbero e sono solo una delle 20 specie di pinoli commestibili.
Ci sono diversi alberi di pino che produrranno semi di dimensioni ragionevoli per la raccolta che prospereranno nelle regioni del Nord America. Una volta che sai come coltivare i pinoli, puoi conservare i semi fino a un anno per luso della tua famiglia.
Come coltivare i pinoli
Pinoli tostati in insalata, pasta, il pesto e altri piatti aggiungono una croccantezza di nocciola e un sapore terroso a qualsiasi ricetta. La raccolta dei pinoli è un processo arduo e si aggiunge al prezzo elevato ottenuto dalla maggior parte dei produttori di semi. Come esemplare da cortile, i pinoli sono piante forti, attraenti e longeve che aggiungono fascino architettonico. Esistono diversi alberi di pino americani utili come noci, ognuno dei quali può essere acquistato come piante di 2 o 3 anni o più grandi, oppure può essere seminato da seme fresco.
Pinus pinea è lesemplare di pino da cui viene raccolta la maggior parte delle noci commerciali. Quando coltivi i pinoli, scegli una varietà di pino con semi abbastanza grandi da raccogliere facilmente e un albero che sia adattabile alla tua regione. Fortunatamente, la maggior parte dei pini è molto tollerante nei confronti di una vasta gamma di terreni e climi. La maggior parte è resistente alle zone da 1 a 10 del Dipartimento dellAgricoltura degli Stati Uniti, anche se la zona esatta dipenderà dalla varietà.
I pinoli possono variare da mostri alti 200 piedi (61 m.) A più cespugli gestibili alti 3 metri. Quattro specie da provare con noci di buone dimensioni e di facile manutenzione sono:
- pino cembro (Pinus cembra )
- Pino coreano (Pinus koraiensis)
- Pino del Colorado pinyon (Pinus edulis)
- Pinyon a foglia singola (Pinus monophylla)
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Cosa aspettarsi quando si coltivano pinoli
Gli alberi di pino inizieranno a produrre coni con dimensioni considerevoli seme in 6-10 anni. Questo non è un impegno rapido, ovviamente, poiché dovrai prenderti cura dellalbero per molti anni prima di aspettarti di raccogliere noci.
La maggior parte delle specie di pinoli può prosperare in terreni variabili, da quelli umidi da argilloso a sabbioso, terriccio secco. Laggiunta di materia organica al sito di impianto e la garanzia di un buon drenaggio promuoveranno un albero a crescita più rapida che produrrà più noci.
Le piante hanno una certa tolleranza alla siccità per brevi periodi, ma fornire unumidità media garantirà anche una migliore salute delle piante e crescita.
Una volta che hai alberi sani e maturi, puoi raccogliere i coni, ma non aspettarti un raccolto eccezionale. La produzione del cono è influenzata dal clima e dalle condizioni meteorologiche e ogni cono può contenere solo da 35 a 50 semi. È un sacco di raccolta per far sì che i pinoli sfamino unintera famiglia.
Raccolta dei pinoli
Quando gli alberi producono grandi coni, è tempo di raccogliere. A seconda dellaltezza del tuo albero, questo potrebbe rappresentare il problema più grande nella produzione di pinoli. Usa un gancio o noleggia uno scuotitore per alberi commerciale per rimuovere i coni. Puoi anche raccogliere coni maturi da terra, ma fai in fretta! Numerose specie di animali e uccelli trovano anche i semi deliziosi e ci sarà una feroce concorrenza per le noci.
Una volta che hai i coni, devi curarli ed estrarli. Il modo più semplice per farlo è posizionare i coni in un sacchetto di tela da imballaggio in unarea calda e asciutta. Quando i coni sono completamente asciutti, dai un bel colpo al sacchetto per rompere i coni e rilasciare il seme.
Ora devi raccoglierli dalla pula e lasciare asciugare i semi. Se pensi di aver finito una volta che il seme è asciutto, ripensaci. I pinoli hanno uno scafo, o guscio, che circonda la carne tenera. Usa un piccolo schiaccianoci per rimuovere lo scafo.
I semi possono essere congelati o tostati. I semi congelati durano mesi mentre i semi tostati ricchi di olio dovrebbero essere utilizzati entro un paio di settimane per evitare che lolio irrancidisca e rovini il sapore del seme.