Queste costolette di maiale alla griglia sono tenere e perfettamente condite. Sono una cena deliziosa e facile che tutta la tua famiglia adorerà. Grazie allOhio Pork Council per aver sponsorizzato questo post. Come sempre tutte le opinioni sono mie.
Ecco sono tanti i modi per cucinare una buona braciola di maiale. La chiave è sapere come non cuocere troppo il maiale. Ti mostrerò come preparare delle costolette di maiale alla griglia tenere e perfettamente condite. Ho provato questa ricetta sia con costolette disossate che con costolette di maiale con osso. Posso dirti senza dubbio che le costolette di maiale con osso si cucinano meglio sotto la griglia. Bastano pochi minuti di preparazione e poi un tempo di cottura relativamente breve produce costolette di maiale appetitose che piaceranno a tutta la famiglia.
Come cuocere le costolette di maiale alla griglia
Mescola gli ingredienti a secco e cospargi uniformemente entrambi i lati di le costolette con lo sfregamento. Rivesti la teglia con carta da forno. Posizionare la griglia sopra la padella: questo consente la circolazione del calore su tutti i lati delle costolette di maiale. Posizionare la griglia nel terzo superiore del forno. Preriscaldare il forno a BROIL (questo è 500 gradi F nella maggior parte dei forni). Posizionare le costolette di maiale sopra la griglia nella teglia preparata. Grigliare le costolette di maiale, girandole una volta a metà cottura. Lascia riposare le costolette di maiale per tre minuti prima di servire.
Guida alla cottura di costolette di maiale alla griglia
Un rossore rosa non ha nulla da temere nella tua cucina braciole di maiale. LUSDA consiglia di cuocere il maiale a una temperatura interna di 145 gradi F, seguito da un riposo di tre minuti, prima di tagliare il maiale. Questa temperatura garantisce unesperienza gustosa e tenera con le tue costolette di maiale. La dimensione delle tue costolette determina per quanto tempo devono essere grigliate –
- Le costolette più piccole dovrebbero richiedere 4-5 minuti per lato
- Le costolette da 3/4 di pollice dovrebbero richiedere 7-8 minuti per lato
- 1 pollice o più tagli dovrebbero richiedere 8-10 minuti per lato
Cosa ti serve per preparare le costolette di maiale alla griglia
Ecco lattrezzatura necessaria per preparare queste costolette di maiale alla griglia:
- Teglia
- Carta pergamena
- Rastrelliera refrigerante per forno
- Termometro digitale a lettura istantanea
Ecco le spezie di cui avrai bisogno per lo sfregamento a secco:
- Zucchero di canna
- Sale
- Paprika affumicata
- Zenzero
- Origano
- Polvere daglio
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Costolette di maiale alla griglia
Queste costolette di maiale alla griglia sono tenere e perfettamente condite. Sono una cena deliziosa e facile che tutta la tua famiglia adorerà.
Ingredienti
- 4 braciole di maiale con osso da 3/4 a 1 pollice di spessore
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sporegano
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
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Posizionare la griglia del forno nella terza posizione superiore. Preriscaldare il forno alla temperatura della griglia (di solito 500 gradi F).
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Rivesti una teglia con carta da forno e posiziona una griglia per raffreddare il forno sopra la carta.
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Mescola gli ingredienti per strofinare a secco: lo zucchero di canna con laglio in polvere. Cospargere uniformemente lo sfregamento su entrambi i lati delle costolette di maiale e strofinarlo sul maiale.
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Posizionare il maiale sulla griglia di raffreddamento.
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Cuocere il maiale girandolo una volta a metà cottura. La dimensione delle costolette di maiale determinerà la durata della cottura.
Le costolette più piccole dovrebbero impiegare 4-5 minuti per lato, quelle da 3/4 di pollice dovrebbero richiedere 7-8 minuti per lato, quelle da 1 pollice o più dovrebbero richiedere 8-10 minuti per lato.
Rimuovere la carne di maiale dal forno una volta che il centro di ciascuna braciola di maiale raggiunge i 145 gradi F. Lasciar riposare le costolette di maiale per 3 minuti prima di servire.
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