costolette di maiale al forno e ripieno

Questa semplice ricetta di costolette di maiale al forno e ripieno è da sempre una delle preferite in famiglia! Costolette di maiale morbide ricoperte da un saporito ripieno e salsa. Così buono!

Cerchi altre ricette di maiale? Prova queste costolette di maiale alla griglia o questa ricetta di lonza di maiale.

La nostra ricetta preferita per le costolette di maiale ripiene

Molti anni fa papà mi ha chiamato e non ha perso tempo ad arrivare al punto.

Mi ha chiesto se avevo mai pensato di condividere le costolette di maiale al forno e la ricetta del ripieno sui dilettanti di una contadina. La ricetta proveniva da una delle migliori amiche di mia madre ed è diventata rapidamente il piatto preferito di mio padre. Pensava che anche gli altri avrebbero dovuto divertirsi!

Ho detto a papà che non potevo essere più daccordo.

Inoltre, mi è piaciuto che abbia fatto una richiesta di ricetta per il blog. 🙂

Quindi eccolo qui. Questa ricetta era una delle mie preferite da piccola, e ora anche la mia famiglia la adora. Le costolette di maiale si cuociono in modo super tenero, con un ripieno saporito e un sugo in cima. Spero che ti piaccia tanto quanto noi!

Lorigine di questa ricetta di costolette di maiale

Questa ricetta viene dallamica di vecchia data di mia madre, Candy. Mamma e Candy sono andate insieme alla scuola elementare e al liceo e sono tuttora cari amici.

Mia madre ricorda di aver mangiato questo piatto di costolette di maiale al forno e ripieno per la prima volta negli anni 70. Era andata a trovare Candy, che viveva a poche ore di distanza, appena oltre il confine con il Minnesota.

Io e le mie sorelle eravamo molto giovani allepoca, e restammo a casa con papà mentre la mamma era via per la notte. La mamma ride di come le cose sono cambiate nel corso degli anni. Allepoca, papà portò la mamma a un vicino deposito di autobus, dove prese lautobus per la casa di Candy. Oggigiorno siamo molto più mobili, saltando in macchina per guidare per qualche ora ovunque.

Ingredienti della ricetta

Quindi cosa contiene questa ricetta delle costolette di maiale? Ecco cosa ti servirà. Vedi la scheda della ricetta in fondo a questo post per quantità specifiche.

• 4 costolette di maiale con osso
• Sale Kosher & Pepe nero
• Olio di canola
• Cubetti di pane – Per il ripieno. Mi piace usare un pane francese morbido, ma va bene qualsiasi pane.
• Cipolla: di solito uso una cipolla gialla
• Acqua
• Burro
• Salvia essiccata
• Zuppa di crema di funghi
• Salsa di soia

Questo piatto facile è un vincitore inaspettato, come sicuramente fa lelenco degli ingredienti non proclamare alcun tipo di fantasia. Sto parlando della crema di zuppa di funghi qui. Con il passare degli anni ne uso sempre meno, cercando sempre di trovare modi diversi per conferire cremosità. Ma questa è una di quelle ricette con cui non scherzo. È semplicemente perfetto.

Come preparare le costolette di maiale al forno ripiene

Questa ricetta di costolette di maiale al forno e ripieno si cuoce in modo così tenero che puoi mangiarla con una semplice forchetta. Ed è a dir poco favolosa degustazione. È anche semplicissimo da preparare, un ottimo pasto notturno. Ecco come fare:

• Preriscaldare il forno.
• Condire le costolette di maiale con una leggera spolverata di sale e pepe.
• Rosolare le costolette di maiale nellolio in una padella . Non cuocere completamente. Trasferisci le costolette di maiale rosolate in una teglia da forno o in una grande padella di ghisa.
• Prepara il ripieno. In una ciotola media, unisci il pangrattato, la cipolla, il burro, lacqua e la salvia.
• Metti il ripieno sopra ogni braciola di maiale.
• Unisci gli ingredienti del sugo. In unaltra ciotola media, mescola la crema di zuppa di funghi, lacqua e la salsa di soia.
• Versa il sugo in modo uniforme su ogni ripieno.
• Condisci & infornare. Cospargere con pepe nero appena macinato. Quindi infornare per 1-1 / 2 o 2 ore o fino a quando le costolette di maiale sono teneri.

Posso preparare queste costolette di maiale al forno in anticipo?

Questo maiale Il pasto delle costolette è facilmente preparato in anticipo, perfetto per intrattenere! Il piatto è un ottimo primo piatto senza fronzoli per gli ospiti, adatto a qualsiasi festa o cena speciale.

Puoi farlo qualche ora prima o anche la sera prima. Segui semplicemente i passaggi nella scheda della ricetta, ma in realtà non cuocere le costolette di maiale. Coprili invece e mettili in frigorifero direttamente nella teglia.

Tira fuori la pirofila dal frigo circa unora prima del tempo di cottura per farla scaldare un po mentre il forno si preriscalda. Quindi mettere le costolette di maiale nel forno e cuocere fino a cottura. Tieni presente che potrebbe essere necessario aggiungere un po di tempo di cottura poiché il piatto è stato completamente raffreddato.

Qual è la temperatura delle costolette di maiale cotte?

Le costolette di maiale sono pronte quando hanno raggiunto una temperatura interna di 145 ° F. Provateli utilizzando un termometro a lettura istantanea.Quindi lascia riposare 3 minuti una volta raggiunti i 145 ° F.

Cosa va con le costolette di maiale ripiene?

Adoro servire questo pasto con una semplice patata al forno o alcune verdure verdi fresche – e forse anche un po di pane allaglio fatto in casa sul lato se sento davvero latmosfera del comfort food!

Se vuoi aggiungere uninsalata alla tua cena, prova uninsalata di Romaine alla griglia con latticello fatto in casa Ranch Dressing – o questa vibrante insalata italiana tritata. Entrambi sono belli e deliziosi!

Spero che ti piaccia tanto quanto la mia famiglia. E se lo fai, assicurati di tornare e ringraziare mio padre!

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• Gnocchi al Forno con Pomodori e Salsiccia
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• Tagliatelle ramen con bistecca marinata e broccoli di Foodie Crush
• Pesto di tacchino Cipolla Formaggio Poppyseed Sliders da Reluctant Entertainer
• Indian Pollo al burro di RecipeGirl

Questo post è stato pubblicato in precedenza nel novembre 2012. Fotografie e alcuni dei il testo è stato aggiornato a febbraio 2018.