Queste costine di maiale istantanee sono così tenere, saporite e deliziose che è davvero difficile da credere cucinano in appena 30 minuti! Unaltra ricetta fantastica e facile realizzata con la tua pentola a pressione.
Costolette di pentola istantanee
Cottura tenera, Le costolette alla griglia a casa sono una di quelle cene che mi faranno sentire sempre, sempre una rockstar per quanto sono sorprendenti e per quanto poco lavoro sia stato richiesto da parte mia.
Il mio go-to La ricetta delle costolette è di solito queste costolette a cottura lenta, ma la pentola istantanea rende anche fantastiche costolette ed è perfetta per quelli di noi che non pianificano sempre la cena abbastanza presto per tirare fuori la pentola a cottura lenta al mattino.
La mia qualità preferita della pentola istantanea (e larea in cui la pentola istantanea brilla davvero) è come può prendere grossi tagli di carne e cuocerli fino a renderli teneri in così poco tempo. Queste costolette istantanee sono gli esempi perfetti del tipo di ricetta che cuoce GRANDE nella pentola a pressione o nella pentola istantanea.
Come preparare le costolette istantanee:
- Condisci le costolette il tutto con un tocco di spezie asciutte.
- Aggiungi del liquido sul fondo della pentola istantanea.
- Arriccia le costole intorno alla pentola istantanea, con il lato della carne rivolto verso lesterno. Se le tue costole sono già tagliate in sezioni, posizionale nello stesso modo, allineandole intorno alla pentola.
- Cuocile ad alta pressione. I tempi di cottura variano leggermente a seconda del tipo di costine che usi, della tua elevazione e se vuoi che siano teneri fino al morso o che cadano dallosso.
Quando le costolette hanno finito di cuocersi, puoi spalmarle nella tua salsa barbecue preferita o fatta in casa.
Mi piace anche attaccateli sotto la griglia per pochi minuti, per far caramellare e carbonizzare un po la salsa bbq. YUM!
Suggerimenti per le costolette istantanee perfette:
Che tipo di costole usare:
Preferisco le costolette, ma puoi anche usare le costine. È importante che il tempo di cottura non vari, a seconda dellaltitudine e del tipo di costolette che scegli.
Per quanto tempo cuocere le costine nella pentola istantanea o nella pentola a pressione:
- Costolette: 25-30 minuti
- Costine: 30-35 minuti
- Per la bassa quota, usa il numero più basso e per lalta quota cuocile un po più a lungo.
- Inoltre, più a lungo le cucini, più “cadono dallosso teneri. Se vuoi che siano tenere, senza staccarsi dallosso, usa un tempo di cottura leggermente inferiore.
Di quali dimensioni pentola istantanea per costolette istantanee?
Qualsiasi pentola istantanea da 6 quarti o più grande funzionerà!
Rimozione della membrana dalle costole:
A seconda di dove si acquistano le costole, potrebbero ancora avere il tessuto connettivo della membrana bianco e lucido sul retro (lato osseo) delle costole. Compro il mio da Costco e hanno già le membrane rimosse. Controlla per assicurarti che la membrana sulle tue costole sia stata rimossa e se non lo è Quindi, segui questi passaggi per rimuoverlo:
- Basta capovolgere le costole in modo che la parte superiore (parte carnosa) sia rivolta verso il basso.
- Fai scorrere le dita o un coltello da burro sotto la membrana e strappalo.
- Non sono necessarie abilità speciali qui, usa semplicemente le dita per strapparlo via dalle costole.
Considera di servire con un contorno. Ecco alcuni dei miei preferiti:
- Purè di patate
- Patate al forno due volte
- Insalata verde
- Verdure arrosto
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Costolette istantanee
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Ingredienti
- ▢ 1-2 rastrelliere di costine di maiale (* vedi nota sotto)
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 1/2 tazza di succo di mela o 1/4 tazza di aceto di mele
- ▢ 1 cucchiaino di fumo liquido, facoltativo *
- ▢ 1 tazza salsa barbecue, fatta in casa o acquistata in negozio (* vedi nota)
▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Istruzioni
-
Rimuovi le membrane dal retro delle costole, se necessario.
-
Strofina condimenti su entrambi i lati delle costole.
-
Posiziona la griglia per sottopentola sul fondo della pentola istantanea.
-
Aggiungi acqua, succo di mela (o aceto di mele) e fumo liquido ( facoltativo, ma consigliato per quellottimo sapore di affumicato).
-
Posiziona le costole in posizione verticale, con il lato della carne rivolto verso lesterno. Se stai usando una griglia di costolette grande, girale intorno alla pentola.
-
Chiudi il coperchio e chiudi la presa daria.
-
Premi “manual” o “pressure cook” e continua a cuocere alta pressione per 25 minuti.
-
Quando il timer suona, lascia che la pressione si allenti naturalmente per 15 minuti, quindi ruotare la valvola per lo sgancio rapido.
-
Rimuovere con cautela le nervature in una grande, teglia rivestita di alluminio e spalmarli nella salsa barbecue.
-
Facoltativo: cuocili alla griglia nella forno per 2-3 minuti per caramellare la salsa barbecue.
Note
* Il fumo liquido può essere trovato vicino alle salse barbecue del tuo negozio di alimentari locale. Aggiungerà un incredibile sapore affumicato alle costolette.
* Per la salsa barbecue preferisco loriginale di Sweet Baby Ray, o questa salsa barbecue fatta in casa.
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