Tra le stravaganti tavolozze centroamericane, la cucina di El Salvador è unico nel modo in cui ha accettato influenze inconfondibili della cucina spagnola e dei nativi americani, nonché delle tradizioni domestiche di Lenca, Maya e Pipil. Mais, mais e farina sono i principali carboidrati; mentre viene consumata anche una vasta gamma di carne come manzo, maiale, pollo e pesce.
Pupusas – Il piatto nazionale salvadoregno
Food.Com
Che cosè: tortillas di mais fatte a mano ripiene di vari ripieni come fagioli, loroco (un fiore commestibile locale), maiale e formaggio. È condito con salsa di pomodoro fatta in casa e servito con insalata di cavolo cappuccio.
Che sapore ha: Limpasto di mais ha un leggero sapore dolce che è bilanciato dal ripieno di maiale o formaggio che aggiunge un aroma carnoso .
Sopa de Pata – Una zuppa popolare
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Che cosè: questa zuppa tradizionale è composta da trippa, zampe di vacca, yuca, mais, piantaggine, fagioli, pomodori e cavoli cotti con succo di limone e coriandolo.
Che sapore ha: un piatto di cuore che è una delizia per gli amanti della trippa poiché le verdure e il succo di limone aggiungono la scorza perfetta a questo pranzo.
Tamales – Un autentico salvadoregno cibo
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Che cosè: sacchetti di pasta di mais che vengono serviti con ripieni diversi come mais dolce, formaggio, carne o frutta secca. Questi sono avvolti in foglie di banana e cotti a vapore.
Che sapore ha: dipende principalmente dal ripieno poiché il ripieno di carne piccante può essere super saporito, la miscela di formaggio può dare una consistenza cremosa e mais dolce e I ripieni di frutta secca fanno dolci peccaminosi.
Pasteles – Le loro polpette
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Che cosè: polpette di pasta fritte ripiene di carne come pollo, maiale o manzo e verdure tritate finemente.
Che sapore ha: un boccone ti condurrà attraverso la parte superiore croccante verso il ripieno cotto che è un caos di spezie native.
Panes Rellenos – Panino di El Salvador
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Che cosè: un panino sottomarino contenente pollo o tacchino arrostito con spezie pipil e servito con pomodori, cetrioli o lattuga.
Che sapore ha: A popolare finger food, questo piatto è appagante ma leggero e completato con tenero cuoco carne fresca.
Yuca Frita – patatine fritte di El Salvador
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Che cosè: questo contorno viene preparato tagliando la manioca amidacea a forma di cuneo e poi friggendola.
Che sapore ha: ha una consistenza soda e gommosa e un gusto granuloso dolce e leggero.
Pan Con Chumpe – Un tipico panino salvadoregno
Saveur. Com
Che cosè: un panino piccante preparato cuocendo e marinando un tacchino in una salsa di pomodoro unica. È guarnito con cetriolo, ravanello e crescione.
Che sapore ha: il tacchino si scioglie in bocca mentre mordi questo spuntino salutare. Il salato sarebbe un eufemismo!
Empanadas de Leche – La colazione dolce
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Che cosè: la piantaggine macinata viene modellata in piccole palline ovali e farcita con crema pasticcera alla vaniglia. Durante il servizio, lo zucchero viene cosparso sopra.
Che sapore ha: ha un sapore paradisiaco e può essere gustato come pasto mattutino o in qualsiasi momento.
Quesadilla Salvadorena – La tradizionale torta al caffè
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Che cosè: è un delizioso dessert torta fatta con formaggio queso fresco, burro, uova, latte e farina.
Che sapore ha: con una consistenza e un sapore come la torta di libbra, questa merenda mattutina ha un aroma e un sapore che renderanno tutti i tuoi sensi prendono vita.
Ensalada – La bevanda autentica di El Salvador
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Che cosè: questa è una bevanda alla frutta a base di frutta tritata come ananas fresco, mango, arancia e mescolata con succo di ananas, succo di limone e acqua.
Che cosa fa ha il sapore di: una bevanda rinfrescante in cui i frutti finemente tritati stuzzicano le tue papille gustative mentre il succo misto calma la tua mente.
Yuca co n Chicharron – Un antipasto preferito
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Che cosè: immagina maiale fritto servito insieme a radici di manioca (yuca) delicatamente fritte, condite con limoni e servite con insalata acida, curtido.
Che sapore ha: la consistenza morbida dello yuca si abbina alla delicata ruvidezza del maiale fritto. Spremi un po di succo di limone e non dimenticherai mai questo piatto!
Sopa de Pescado – La zuppa del Venerdì Santo
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Che cosè: gustata durante il Venerdì Santo, questa zuppa è preparata con pesce o altri frutti di mare cucinati con pomodori, peperoni verdi, cumino, farina di mais e achiote.
Che sapore ha: una zuppa appagante che ha un sapore piccante e può essere consumata durante il pranzo o la cena.
Sopa de Res – Unautentica zuppa per il pranzo
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Che cosè: una zuppa per tutte le stagioni preparata cucinando grossi pezzi di manzo con mais, carote, cavoli e zucchine.
Che sapore ha: ha una zuppa densa e genuina che viene spesso consumata con una porzione di riso bianco. La crudezza delle verdure si fonde perfettamente con laroma della carne di manzo.
Platanos con Crema y Frijoles – Una tipica colazione salvadoregna
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Che cosè: Questa è una tipica colazione del fine settimana salvadoregna che consiste in banane saltate in padella e fagioli macinati serviti con panna acida. Se ordini uova strapazzate e tortillas con esso, stai mangiando un altro piatto chiamato plato tipico.
Che sapore ha: i platani sono dolci mentre i fagioli sono cotti con una stravaganza speziata; immergi questa fantastica combinazione nella panna acida e ti leccherai le dita!
Sopa de Siete Mares
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Che cosè: una zuppa di pesce perfetta che può essere preparata con pesce, granchi, calamari, vongole, aragoste, gamberetti e molte verdure come pomodori, cipolla e coriandolo.
Che sapore ha: è una zuppa sontuosa e di tutto cuore. Se ami un po di piccante, spremici sopra dei limoni.
Torta Tres Leches – Dessert a tre latte
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Che cosè: un dolce tradizionale preparato con tre tipi di latte condensato, latte evaporato, panna o latte intero e servito freddo.
Che sapore ha: una torta densa, a strati e spugnosa con sopra la panna montata che sigilla laffare peccaminoso!
El Salvador, nonostante sia uno dei paesi più piccoli del Centro America, è uno densamente popolato, con una cucina tanto variegata quanto stravagante. Abbiamo adorato questi cibi del paese dei nativi americani, sei libero di non essere daccordo ed esplorare più opzioni!