Condimento per insalata di tahini al limone

Questo delizioso e facile condimento per tahini al limone senza olio (oli aggiunti) e perfetto sulle insalate. È fatto con pochi semplici ingredienti come aceto di mele, tahini, acero e limone.

Non andiamo a cena spesso, ma quando lo facciamo, la mia famiglia sceglie spesso il Natural Cafe. Cè qualcosa che piace a tutti e quando i bambini mangiano allegramente le loro cene, anchio sono felice. Adoro le insalate abbondanti e bramano il condimento tahini. È cremoso senza essere pesante, luminoso e fresco e con il giusto tocco di umami.

Cosè il tahini?

Il tahini è semplicemente semi di sesamo che sono stati macinati in una pasta. Compro il mio da Trader Joes e lo uso per preparare una salsa per i miei falafel e le ciotole di Buddha e, naturalmente, per condire! Ci sono molti altri usi per il tahini, ed è anche usato in ricette dolci come i biscotti.

Come preparare il condimento al limone e tahini

Questa settimana ho lavorato alla mia versione del mio limone preferito tahini vestirsi ed è stato così soddisfatto dei risultati! In passato ho provato a condire il tahini con rami in negozio e sono sempre rimasto deluso. Ci vuole solo un minuto per preparare il condimento fatto in casa e il sapore e la nutrizione valgono lo sforzo extra. Questa ricetta di salsa tahini è così semplice che una ricetta corretta non è nemmeno necessaria. Ti mostrerò come farlo, ma puoi davvero farlo da solo. Aggiungendo un po più di acqua per diluire e più aceto di sidro di limone o di mele per acido.

Questo semplice condimento al limone tahini è naturalmente senza olio. I semi di sesamo, come le noci, contengono ovviamente oli naturali. Anche se ho sempre amato lolio doliva e di cocco, di recente ho studiato il lavoro del dottor Greger e del dottor Esselstyn che raccomandano di ottenere grassi da cibi integrali piuttosto che oli. Molte persone che seguono diete vegetali integrali sono “senza SOS”, il che significa che non consumano sale, olio o zucchero aggiunti. Ad esempio, mangiando olive intere anziché olio doliva e ottenendo grassi e oli da avocado e noci. In questo modo otteniamo tutti i benefici protettivi del cibo, piuttosto che un olio trasformato privo di sostanze nutritive. In questa ricetta, otteniamo un po di grasso e proteine dallintero semi di sesamo macinato (tahini), proprio come la natura intendeva.

Uso del condimento al limone e tahini

Se cè una cosa che mi aiuta a mangiare bene durante la settimana è fare una grande bella insalata. Posso prendere rapidamente una ciotola di insalata da mangiare alla mia scrivania mentre lavoro o metterne un po in un barattolo da portare con me. In questo momento sono ossessionato da questa insalata di ispirazione mediterranea con il mio condimento tahini fatto in casa. È così soddisfacente! Non sto scrivendo una ricetta per linsalata, perché penso che si spieghi da sé, soprattutto se guardi il video in alto.

Ho superato lattuga romana con pomodori, cetrioli, cipolla rossa affettata, funghi crudi affettati, capperi per un boccone salato, ceci e prezzemolo fresco. Poco prima di servire aggiungo lavocado. Ci sono così tante cose buone in questa insalata. Ha il cuore dei ceci e dei funghi e la perfetta croccantezza dei cetrioli. La cosa migliore però potrebbe essere il condimento cremoso.

Questo condimento sarebbe ottimo anche sui cuori di Romaine grigliati, anche se di solito uso il mio condimento Caesar vegano preferito per quello.

Ho realizzato un breve video per farti vedere comè semplice preparare il tuo condimento al limone tahini (60 secondi) .