Come tagliare il cavolo

Impara a tagliare il cavolo in quadrati con foto passo passo per ricette come Haluski, manzo in scatola e cavolo.

Mentre preparavo il mio Corned Beef and Cabbage For Two, Ho deciso di girare un tutorial su come tagliare il cavolo a quadrati.

Questo non è il mio tipico post di ricette, ma mi viene chiesto molto su come tagliare il cavolo.

Il cavolo è uno dei quelle verdure che amo mangiare, ma è così fastidioso da acquistare e tagliare.

Primo, non esiste un cavolo piccolo. La testa “più piccola” è di circa 2 libbre. Quando cucini per due, il cavolo è sufficiente per tutta la settimana!

Una volta ogni tanto, una fattoria locale dimezza le teste di cavolo, avvolgendo ogni pezzo nella plastica avvolgere, quindi vendere le metà. Tuttavia, questa non è una pratica comune, quindi cerco di non fare affidamento su di essa.

Quindi devi tagliare il cavolo. In realtà è facile tritare il cavolo una volta che sai dove tagliato, ma non è intuitivo.

Ecco perché ho scattato foto passo dopo passo per mostrarti come tagliare il cavolo a quadrati (o almeno quadrato quanto può esserlo il cavolo).

Questo è il taglio che uso per la mia carne in scatola e cavolo, nonché la mia ricetta Haluski (cavolo e noodles) e la zuppa di cavolo ripiena.

Questa guida si concentra esclusivamente sul cavolo verde, ma puoi usare la stessa tecnica anche per il cavolo rosso.

Preferisco tagliare unintera testa di cavolo tutto in una volta, dividendo il cavolo tritato in 3-4 contenitori da portata, quindi refrigerare fino al momento della cottura.

In questo modo la mia preparazione è finita per t a settimana (o anche 2 settimane!). Tutto quello che devo fare ora è prendere e scaricare.

Suggerimento bonus: faccio la stessa cosa con la cipolla. È molto più facile cucinare quando la cipolla è pronta.

Per prima cosa, taglia il cavolo a metà, dividendolo in due metà uguali.

Successivamente, posiziona ciascuna metà del lato piatto e tagliare la metà. Ora dovresti avere 4 quarti.

Individua lo stelo per ogni quarto. Questo è chiamato core. Taglia il torsolo perché non vuoi mangiare questa parte.

Ora posiziona ogni quarto con il lato piatto rivolto verso il basso. Tagliatela a fette.

Infine, taglia le fette in quadrati, proprio come faresti con il tritare una carota.

Ora che hai abbastanza cavolo tritato per durare tutta la settimana, dai unocchiata alle mie ricette su cosa fare con il cavolo avanzato.