Come preparare la salsa General Tso [video]

La salsa General Tso è una salsa ricca, dolce e speziata perfetta per i tuoi piatti saltati in padella! È così facile da preparare: tutto fatto in dieci minuti! Segui il breve video tutorial della ricetta e impara a preparare la MIGLIORE salsa Tso generale fatta in casa!

Desideri un po di cibo da asporto cinese? Ti ho coperto con piatti facili da saltare in padella che puoi cucinare per una bella cena in famiglia! Dai unocchiata alle mie ricette per pollo di Sichuan, manzo di Hunan e pollo di Hunan!

Ricetta salsa Tso generale

General Tso Sauce può essere utilizzato per piatti saltati in padella quando non si ha molto tempo, possibilmente per una cena settimanale e così via. Anche se puoi frullarlo in appena una decina di minuti, questo non delude!

I sapori scaturiscono da questo semplice tuffo: hai la dolcezza dello zucchero, il salato della salsa di soia, il piccante del riso laceto e la speziatura dei fiocchi di peperoncino rosso.

Anche laglio e lo zenzero pungenti aggiungono profondità. La salsa hoisin aggiunge anche sale e dolcezza allo stesso tempo.

Quindi, se vuoi mangiare qualcosa da asporto cinese, non cercare oltre. Vai nella tua dispensa per gli ingredienti e prepara un piatto facile da saltare in padella! Tutto ciò di cui hai bisogno è qualsiasi tipo di carne (anche tofu), verdure e questa ricetta!

Cosè la salsa cinese generale Tso?

È usata nel famoso piatto cinese da asporto chiamato il generale Tso Chicken. Prende il nome da un leader cinese della dinastia Qing, Zuo Zongtang, il cui nome romanizzato è Tso Tsungtang.

La storia narra che un certo chef Peng inventò il piatto e lo servì nel suo ristorante a Taiwan. E da questa ricetta originale, gli immigrati cinesi negli Stati Uniti hanno sviluppato la ricetta attuale negli anni 70.

La versione che conosciamo ora è stata ottimizzata per soddisfare il palato americano, un po più dolce delloriginale versione più calda e di influenza unanese.

Ingredienti necessari per realizzarla:

Nel nostro versione di questo famoso piatto, utilizziamo i seguenti ingredienti:

• aceto di riso
• salsa di soia e hoisin
• brodo di pollo
• zucchero bianco
• zucchero di canna
• zenzero tritato
• aglio in polvere
• peperoncino a scaglie
• amido di mais

Come si prepara la salsa General Tso?

1. Mescola: unisci semplicemente tutti gli ingredienti in una pentola. Quindi, riscaldare per 3-5 minuti mescolando continuamente.
2. Addensare: lasciarlo addensare per altri 5 minuti, quindi toglierlo dal fuoco.
3. Conservare: raffreddare completamente e conservare in un contenitore pulito.

Come si addensa la salsa General Tso?

Mettere lamido di mais e riscaldarlo più a lungo farà il trucco. Lo zucchero caramellerà ulteriormente il che rende il tutto più denso. Puoi anche usare la farina al posto dellamido di mais.

Che sapore ha la salsa General Tso?

È dolce, acida e piccante allo stesso tempo. Puoi anche assaggiare dellumami lì dentro, prodotto dalla salsa hoisin.

Ma puoi cambiarlo come preferisci! Questo è un altro vantaggio di farlo a casa!

Se vuoi che sia dolce, aggiungi più zucchero. Daltra parte, se vuoi che sia più piccante, aggiungi un po di sriracha o peperoncino essiccato!

Come conservare:

• Frigorifero: puoi consumarlo entro due o tre settimane una volta refrigerato.
• Congelatore: se congelato, può essere conservato per 3 mesi.

Altre ricette di salsa:

1. Salsa per salmone
2. Salsa Tzatziki
3. Salsa barbecue fatta in casa
4. Salsa per ripieno di pulcini
5. Salsa di bufala

Suggerimenti per le ricette:

• Guarda il video allegato su come preparare facilmente questa ricetta.
• La salsa Hoisin aggiunge un autentico sapore cinese a qualsiasi piatto. Ma se non ce lhai, puoi combinare la salsa barbecue con la sriracha. Aggiungi anche un po di polvere cinese alle cinque spezie. Ti incoraggio vivamente a prenderne uno però! Puoi usarlo in molte ricette cinesi e tenerlo in frigorifero per un anno intero.
• Oltre a saltare in padella, questa ricetta può essere utilizzata anche come salsa per involtini di uova o involtini primavera .
• Inoltre, laceto di Chinkiang è un ottimo ingrediente per sostituire laceto di riso. Ha un sapore più profondo.
• Puoi anche aggiungere scalogno per aggiungere fragranza.