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Questo metodo di cottura del riso integrale produce esattamente quello che dice: riso integrale soffice e gustoso in una risottiera! Così facile e delizioso!
Ho resistito a lungo a passare dal riso bianco al riso integrale. Anche se sappiamo tutti che il riso integrale è molto più sano del bianco, ho sempre pensato al riso integrale come a uno di quei “cibi sani” dal gusto inferiore. Finché un giorno mio marito (che è molto più attento alla salute riguardo al cibo di me am) mi ha convinto a provare il riso integrale, e sono rimasto piacevolmente sorpreso!
La maggior parte delle volte il riso integrale viene cotto in modo improprio (anche nei ristoranti), il che si traduce in una consistenza pastosa e in grani che sono raggruppati insieme . Se hai basato la tua opinione sul riso integrale provandone una versione scadente, riprova e potresti riconsiderare la cosa.
Un ristorante che ottiene costantemente il riso integrale giusto è Chipotle: è perfettamente cucinato con la consistenza soffice e i chicchi separati. Prova il riso integrale Chipotle e, se ti piace, puoi cucinare il riso integrale allo stesso modo a casa con la tua risottiera.
Se hai mai provato a cucinare il riso integrale in un riso fornello, solo per finire con un pasticcio pastoso o poco cotto, segui le istruzioni seguenti per una perfetta riso integrale ben cotto.
Come cucinare un riso integrale perfetto in un cuociriso
1) Che tipo di cuociriso hai?
La prima domanda da considerare: che tipo di cuociriso hai? Il tuo cuociriso ha unimpostazione “riso integrale” o solo un “riso” o “riso bianco” standard?
Se il tuo cuociriso ha unimpostazione “riso integrale”, sei fortunato! È già progettato per cuocere correttamente il riso integrale, quindi tutto ciò che devi fare è utilizzare le istruzioni del cuociriso per il riso integrale. In caso contrario, non arrenderti: puoi ancora cucinare il riso integrale, continua a seguire le mie indicazioni di seguito.
2) Hai il misurino fornito con la tua risottiera?
La maggior parte delle volte, le cuociriso sono fornite con i propri misurini che non hanno le stesse dimensioni di una tazza normale (sono circa 2/3 o 3/4 di tazza). Il motivo per cui lo fanno in questo modo è al di là di me 🙂 Sono sicuro che tonnellate di riso sono state rovinate perché le persone hanno usato il normale misurino per misurare il riso e riempire lacqua fino ai segni dellacqua etichettati nella pentola del riso, risultando nel rapporto sbagliato e riso dal cattivo gusto!
La risottiera ha delle linee allinterno della ciotola etichettate con i numeri. Quelle linee indicano quanta acqua mettere nella risottiera in base al numero di tazze di riso. Ad esempio, se metti 2 tazze di riso, riempi lacqua fino alla linea che ha il numero 2.
Tuttavia, le linee del livello dellacqua della cuociriso sono precise solo se usi la tazza che è arrivata con la tua risottiera! Se usi un misurino normale, non usare le linee del livello dellacqua per determinare la quantità di acqua necessaria! Utilizza invece il rapporto riso integrale / acqua per il cuociriso riportato di seguito.
3) Rapporto riso integrale / acqua per il cuociriso
Se non hai il misurino fornito con nella tua risottiera, usa il seguente rapporto:
1 tazza di riso integrale per 2 tazze di acqua
4) Non usare meno di 1 tazza di riso
Quantità inferiori a 1 tazza di riso non cuociono bene in una risottiera.
La quantità migliore per cucinare è 2 tazze di riso con 4 tazze di acqua. Se è la prima volta, è quello con cui ti consiglio di iniziare.
5) Aggiungi sale
Il sale fa unenorme differenza nel gusto del riso integrale, quindi non dimenticare di farlo aggiungilo. Aggiungo sempre il sale direttamente nella risottiera, subito dopo aver aggiunto riso e acqua. Uso 1/4 cucchiaino di sale per ogni tazza di riso crudo. Se non è abbastanza salato per te, aumenta la quantità di sale la prossima volta a 1/2 cucchiaino.
6) Cuoci nella risottiera
Metti la risottiera per cuocere 🙂 Se hai limpostazione “Riso integrale”, usa quella Se hai solo limpostazione “Riso” o “Riso bianco”, usa quella – se hai usato il rapporto riso integrale / acqua sopra, dovrebbe andare bene.
Assicurati di non aprire mai il cuociriso durante la cottura del riso, altrimenti si rovinerà il riso! Sii paziente e attendi fino al termine del ciclo di cottura.
7) Lanugine con la forchetta dopo la cottura
Quando il riso è cotto nel cuociriso, non assomiglierà al riso soffice nella foto sopra. Per farlo diventare soffice, devi farlo con una forchetta! Prendi una forchetta normale e mescola con essa il riso, separando i chicchi fino a quando non appare gustoso e spumoso.
8) Aggiungi condimenti opzionali
Puoi mangiare il tuo marrone riso così comè, o per dare un tocco in più al sapore puoi usare condimenti extra.Puoi aggiungere una noce di burro e una spruzzata di succo di limone, oltre a una spolverata delle tue spezie preferite per condire il riso integrale. Buon divertimento!
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