Ti stai chiedendo del cous cous israeliano e come cucinarlo? Se già ami il couscous o sei solo curioso di esplorare diversi cereali integrali e cibi da tutto il mondo, ecco cosa devi sapere sul couscous israeliano, chiamato anche couscous di perle.
Labete
Che cosè il couscous israeliano?
Il cous cous israeliano, chiamato anche couscous perlato, è simile al couscous normale in quanto “è un piccolo alimento simile a chicchi di grano fatto con semola o farina di frumento. Mentre lho sempre visto etichettato come couscous israeliano , altri potrebbero chiamarlo “cuscus di perle”, “cuscus di Gerusalemme” o, come è noto in Israele, “ptitim”. Bob “s Red Mill, un marchio comunemente noto, etichetta il loro prodotto di couscous israeliano” Natural pearl couscous “.
Allora, che sapore ha il couscous israeliano? A causa delle sue dimensioni, Il couscous israeliano ha una consistenza leggermente gommosa, simile allorzo, e, poiché è tostato, ha un sapore leggermente saporito. Come il couscous normale e altri cereali integrali, tuttavia, il couscous israeliano è piuttosto insipido senza un sapore forte da solo e deve essere preparato con condimenti, spezie, salse o erbe fresche. Scorri verso il basso per alcune idee di preparazione e ricetta.
Poiché il couscous israeliano è fatto con farina di grano, non è un alimento senza glutine, sebbene sia vegetariano e vegano. Il couscous israeliano ha anche un basso indice glicemico, che lo rende un alimento sano e ricco di fibre.
Come cucinare il couscous israeliano o perlato
Puoi cucinare il cous cous israeliano in molti modi. Può essere usato come pasta, riso, quinoa o qualsiasi altro Integrale. Aggiungere una manciata alle insalate, aggiungerla alla zuppa per aggiungere una consistenza più corposa, o guarnirla con verdure saltate in padella o verdure arrostite. Prova a preparare un gustoso couscous pilaf israeliano invece di un pilaf di riso, oppure usalo per preparare uninsalata di cereali fredda, come uninsalata di quinoa o uninsalata di riso. Puoi provare il cous cous israeliano in qualsiasi ricetta che richieda anche lorzo.
Per preparare lisraeliano o couscous perlato, avrai bisogno di circa 1 1/4 tazze di acqua o brodo vegetale per ogni 1 tazza di grano secco. Cuocere a fuoco lento i chicchi sul fuoco, coperto, per circa 10 minuti. I chicchi si gonfiano leggermente e, come lorzo, hanno una sensazione in bocca più “al dente” una volta cotti.
Per una ricetta base con un po più di sapore , tosta le perle essiccate per un minuto o due in un po di burro, margarina vegana o olio doliva prima della cottura, proprio come faresti per il risotto.