Semplici, dolci e piccole, le fragole sono lo spuntino buono per te che soddisferà la tua voglia di dolci. Inoltre, sono unottima fonte di vitamina C, manganese e acido folico, che li rendono ottimi come colazione per iniziare la giornata o come dessert post-cena. Una fragola fresca è assolutamente deliziosa, ma se mai hai aperto il tuo frigorifero per trovare lo spuntino fruttato che hai sempre desiderato coperto di muffa, sai quanto velocemente le fragole vanno a male.
Un sacchetto di fragole precongelate è sempre unopzione solida per un uso duraturo Ma se torni dalla drogheria con troppi cartoni di frutti di bosco, puoi ancora congelarli tu stesso! Mentre si consiglia di consumare le fragole fresche entro 2 o 3 giorni se conservate in frigorifero, le fragole congelate possono durare fino a 8-12 mesi secondo la FDA.
Come congelare le fragole
Se hai intenzione di scongelare le fragole in futuro per fare uno spuntino, congelale intere. Puoi anche tagliarli a metà se prevedi di usarli in un frullato o in una ricetta dolce per dessert alle fragole come la torta a strati con fragole e rabarbaro o Pavlova con fragole e rabarbaro.
Per prima cosa, pulisci le fragole. Quando ti stai preparando a congelare le bacche, sciacquale sotto lacqua corrente (non immergere le fragole per lavarle – le bacche possono perdere parte del loro sapore naturale). Successivamente, tagliare i gambi delle fragole e scartarli. Se stai tagliando le bacche per usarle in qualcosa, puoi farlo prima di congelarle.
Congelale istantaneamente individualmente. Metti le fragole su una teglia rivestita di carta da forno, quindi mettile nel congelatore per almeno due ore, o fino a quando non saranno congelate. Ciò impedirà alle bacche di attaccarsi tra loro quando le conservi.
Infine, conservale insieme nel congelatore. Una volta che le fragole sono congelate, mettile in un contenitore per congelatore e spremere laria fuori dalla borsa per evitare che si brucino. Una volta che sono “imballati bene e saldamente, possono essere conservati nel congelatore finché non si è pronti per usarli!”