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Condividendo tutti i suggerimenti su come congelare i cookie in modo da poter avere un delizioso biscotto fatto in casa in qualsiasi momento!
Ho un amico il cui figlio si sposerà questestate e stanno organizzando un bar dei biscotti come parte del ricevimento. Unidea così divertente! Mi ha ricordato quando abbiamo fatto la festa di laurea dei biscotti intelligenti per mia figlia. Mi sono offerto volontario per aiutare a preparare i biscotti per levento, ma il momento era tale che sarei stato fuori città per le due settimane prima del matrimonio e sarei tornato poche ore prima del ricevimento. Quindi, fondamentalmente non ho avuto il tempo di cuocere i biscotti subito prima dellevento. Ho pensato di congelare limpasto dei biscotti ma ancora non avrei avuto il tempo di cuocerli tutti prima del ricevimento.
Quindi, ho deciso di cuocere i biscotti adesso e congelarli per dopo!
Congelare i biscotti è facile e hanno un ottimo sapore dopo averli scongelati.
Congelare i biscotti
- Raffreddare completamente i biscotti dopo la cottura. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
- Congela prima i biscotti singolarmente. Allinea i miei biscotti su una teglia in un unico strato, non si sovrappongono. Metti un po di carta oleata o carta da forno sopra e puoi aggiungere un altro strato o due su una teglia.
- Metti nel congelatore finché il biscotto non si è solidificato. Ciò richiederà probabilmente solo unora circa, a seconda del cookie. Non dimenticarti di lasciarli nel congelatore scoperti troppo a lungo o svilupperanno ustioni da congelamento.
- Metti i biscotti in un contenitore ermetico. Dopo che sono congelati, mettili a strati in un contenitore ermetico. Mi piace usare questi contenitori di plastica con un coperchio. Metto la carta oleata tra gli strati e metto i biscotti in un unico strato. Usa un contenitore più basso e disponi solo 3-4 strati di biscotti. Questo aiuta a prevenire la rottura. Puoi anche usare un sacchetto con cerniera per congelatore, ma trovo che tendi a rompersi di più perché i biscotti possono spostarsi di più.
Posizionare il contenitore ermetico nel congelatore. Se stai congelando i biscotti da bar, congela lintera lastra di biscotto e tagliali in barrette dopo il congelamento. Se utilizzi un sacchetto per congelare i biscotti, assicurati di metterli in posizione orizzontale nel congelatore.
Quanto dureranno i biscotti congelati?
Se conservati in un contenitore ermetico i biscotti rimarranno freschi nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Come riscaldare i biscotti?
- Per scongelare i biscotti appena sfornati, toglili dai contenitori e lasciali riposare a temperatura ambiente. Se li lasci nel contenitore, si formerà della condensa ei biscotti diventeranno mollicci.
- Puoi riscaldare i biscotti mettendoli in un forno a 275 ° F e controllandoli dopo 5-10 minuti.
Quali biscotti si congelano bene?
I biscotti a barre sono unottima scelta se sai che vuoi congelarli per dopo. Si congelano sempre bene. Alcuni dei miei preferiti sono barrette di farina davena al lampone, barrette al caramello con gocce di cioccolato e barrette Revel al caramello salato.
Anche i biscotti come gocce di cioccolato, burro di arachidi e farina davena sono buone scelte. I biscotti di zucchero si congelano bene, ma a me piace aspettare fino a quando li servirò per glassarli.
Biscotti è anche un altro biscotto che si congela molto bene.
Evita i biscotti teneri o fragili che si rompono o si sbriciolano facilmente.