A volte una ricetta finita per la zuppa non ha la consistenza che pensi che avrà. Se ha un sapore perfetto alla fine del tempo di cottura ma è un po magro, ci sono diverse soluzioni che puoi provare.
Se non lo fa non ha un sapore abbastanza forte, la prima cosa che dovresti fare è farlo bollire per far uscire un po dacqua. Questo rafforzerà il sapore e addenserà la zuppa. A seconda del tipo di zuppa che hai preparato, questi sono sei dei modi più semplici per renderla più densa.
Miscela tutta o parte di essa
Se hai preparato un brodo con pezzi di verdura, come il minestrone, versa la zuppa al setaccio. Prendi un terzo degli ingredienti interi e frullali con il brodo, quindi rimescola il resto degli ingredienti interi. Puoi anche farlo con uno schiacciapatate schiacciandolo direttamente nella padella finché la zuppa non è densa quanto vuoi.
Funziona meglio con zuppe con ingredienti amidacei come patate, fagioli, riso o anche pasta. Puoi frullare zuppe con carne, come questa & zuppa dorzo allo stesso modo, ma assicurati che non ci siano ossa e usa un potente frullatore per rompere le fibre.
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Aggiungi panna o yogurt
Laggiunta di panna extra può addensare a zuppa cremosa o mista come questa zuppa di funghi selvatici, ma mescolare in un cucchiaio di yogurt denso può essere più efficace. Fai attenzione a non far bollire la zuppa una volta che hai aggiunto la panna o lo yogurt, altrimenti potrebbe spezzarsi.
Aggiungi farina o amido di mais
Puoi anche usare farina o amido di mais per addensare una zuppa. Metti un cucchiaio di entrambi in una piccola ciotola e mescola 2-3 cucchiai di la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo. Rimescolalo nella zuppa e portalo a ebollizione. Cuoci per qualche minuto per consentire ai granuli di amido di scoppiare per addensarsi e per cuocere il sapore della farina.
Usa una pasta di burro e farina
Puoi anche usare una pasta di farina e burro chiamata beurre manié per addensare una zuppa. Basta mescolare 2 cucchiaini di farina con 2 cucchiaini di burro morbido e mentre la zuppa sta sobbollendo , mescolare la pasta nella padella. Il burro aiuterà a disperdere la farina in tutto il liquido.
Frullare nel pane
I pezzi di pane strappati possono essere frullati nella zuppa per addensarla Utilizzare un pane dal sapore più delicato per non alterare il sapore della zuppa, oppure usa un lievito madre se vuoi aggiungere un sapore più forte. Mettere a bagno prima i pezzi di pane per ammorbidirli e facilitare la frullatura. Il pane aggiungerebbe corpo a una zuppa di pomodoro dal sapore fresco senza alterarne il sapore.
Aggiungi lenticchie o riso
Anche lenticchie e riso mescolati possono aggiungere corpo a una zuppa. Le lenticchie rosse funzionano in zuppe di pomodoro come questa ricetta e il riso può essere utilizzato in zuppe verdi o dove è stato usato un ortaggio come il cavolfiore. Cuocili finché “sono teneri, quindi uniscili alla zuppa.