Questa ricetta di cavolo sottaceto veloce richiede solo 10 minuti! Trasforma completamente i sottaceti e aggiunge un tocco di sapore divino a qualsiasi ricetta. Usali in panini, tacos, hamburger e qualsiasi ricetta che ti piace!
Cè qualcosa di completamente soddisfacente in una ricetta semplice che è fatta così benissimo. Una ricetta che non richiede molto impegno o lavoro, eppure risulta così divina che ti chiedi, qual era quel sapore che la rendeva così unica?
Spesso questo mi è successo nei ristoranti e mi sono reso conto che lo chef ha fatto qualcosa a un ingrediente in particolare che non ho mai fatto, quindi ovviamente non sarei in grado di capirlo. Caso in questione: lutilizzo di verdure in salamoia.
Di per sé è ovvio, ma se combinato con altri ingredienti, che bel miscuglio di sapori può creare! Questo cavolo sottaceto fa sicuramente questo.
Aggiungilo a un già delizioso hamburger vegano con salsa cremosa. A un taco. Per uno schiaffo. Crea qualcosa di vicino alla perfezione. Un sapore dolce e salato di cui hai quasi bisogno ogni volta!
Le verdure in salamoia sono uno dei miei modi preferiti per gustarle. Trasformi qualcosa che già funziona e lo rendi migliore, con molto più sapore, grazie al nostro adorabile amico aceto. La verdura diventa più morbida. Di forma più delicata. Aggiunge una tale esplosione di sapore. Inoltre, è così facile da fare. Mi piace che tu possa praticamente mettere sottaceto qualsiasi cosa, anche con qualsiasi sapore. Alcuni dei miei preferiti:
- cetrioli (ovviamente)
- cipolle
- cavolfiore (SI)
- carote
- ravanelli
Usa questa semplice ricetta per qualsiasi quanto sopra e vedere la magia che prende vita. Bollire laceto, quindi aggiungere le verdure, quindi immergere. È davvero così facile. Poi, naturalmente, lascia che il frigorifero faccia il resto del lavoro per te. Il vero lavoro avviene quando le verdure si stanno raffreddando e il giorno dopo è come un vero capolavoro.
A parte il sapore divino, una delle cose che preferisco questo cavolo sottaceto veloce è quella bella tonalità rosa! Rende automaticamente ogni pasto più bello, il che ti fa già sentire come se avesse un sapore migliore, quindi vinci, vinci, giusto?
Divertiti con gli amici!
Cavolo sottaceto veloce
- ½ cavolo rosso tagliato a pezzetti
- 1 tazza di aceto di mele
- 1 tazza di acqua filtrata
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1 cucchiaio su cocco / canna / zucchero di canna
- fette di lime
- manciata di grani di pepe + eventuali condimenti aggiuntivi semi di cumino , jalapeño ecc.
Istruzioni
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In una pentola, aggiungi laceto, lacqua, sale marino, zucchero e pepe in grani. Se usi altri condimenti aggiuntivi, aggiungili ora. Mescola insieme. Porta a ebollizione per 2 minuti.
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Aggiungi il cavolo rosso e lascia bollire per 2 minuti con il cavolo rosso.
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Togli dal fuoco, lascia raffreddare per 1 minuto, poi versate in un barattolo di vetro abbastanza grande da contenere il tutto e che consenta anche di ricoprire completamente il cavolo rosso con il composto di aceto.Aggiungi le fette di lime (facoltativo) e mescola per mescolare il tutto.
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Consenti il miscela per raffreddare completamente a temperatura ambiente. Puoi servire immediatamente una volta raffreddato, ma se lo lasci riposare e continui a marinare, i sapori si fondono incredibilmente. Ho provato il mio tre giorni dopo ed erano perfetti. Una settimana è ancora meglio. Dureranno diverse settimane nel tuo frigorifero in un barattolo di vetro con il coperchio ben avvitato.
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Buon divertimento!