Il Canyons è stato aperto come Park City West nel 1968, un resort gemello del vicino Park City Mountain Resort aperto cinque anni prima. Fu ribattezzato ParkWest nel 1975 dopo un cambio di proprietà, e il nome fu cambiato nuovamente nel 1995 in Wolf Mountain (da non confondere con la piccola area sciistica con lo stesso nome vicino a Ogden, Utah) per due stagioni, poi divenne The Canyons nel 1997, dopo lacquisizione da parte di American Skiing Company. Nel 2007, American Skiing Company ha venduto tutte le sue attività e si è sciolta come società attiva. La vendita di Canyons a Talisker Corporation è stata finalizzata nel 2008.
Nel 2010, Talisker ha completato importanti aggiornamenti al resort e ha ufficialmente cambiato il nome in Canyons Resort. Gli aggiornamenti includevano il trasferimento del terminal di base della Red Pine Gondola in una nuova area di raccolta chiamata Ski Beach, linstallazione di due quad ad alta velocità (tra cui Orange Bubble Express, la prima seggiovia in Nord America con sedili riscaldati), lapertura di Iron Mountain e 300 acri (0,5 miglia quadrate; 1,2 km2) di nuovo terreno e molti nuovi ristoranti e punti vendita.
Il 29 maggio 2013, è stato annunciato che Vail Resorts avrebbe gestito Canyon con un contratto di locazione di 50 anni, con sei 50 Opzioni di rinnovo annuali.
Canyons under Vail ResortsEdit
Vail Resort ha annunciato un piano per combinare Canyons Resort con Park City Mountain Resort attraverso una cabinovia di interconnessione tra Iron Mountain a Canyons e lascensore Silverlode al PCMR nel 2015. Le aree combinate funzionano come Park City Mountain Resort, ma lex area di base di Canyons è stata ribattezzata Canyons Village a Park City. Inoltre, Vail ha migliorato linnevamento artificiale e lo chalet di mezza montagna, Red Pine Lodge.
Nel 2018, High Meadow, un quad a presa fissa che serve unarea di apprendimento a Red Pine Lodge, è stato sostituito con un alta velocità quad costruito da Doppelmayr. Nel 2019, è stato installato un quad di uscita a presa fissa noto come Over and Out per fornire un percorso di ritorno diretto da Tombstone e Iron Mountain allarea di base del Canyons Village.