Canterbury Park di notte
Canterbury Downs è stata fondata da Walter Brooks Fields, Jr. e altri investitori. Secondo David Miller del Daily Racing Form, “Fields, insieme a suo nipote Brooks Hauser, ha formato la Minnesota Racetrack Inc. dopo che un emendamento costituzionale che consente le scommesse parimutuel sulle corse dei cavalli è stato approvato dagli elettori del Minnesota nel 1982. Denominazione di Santa Anita come partner principale , Minnesota Racetrack Inc. ha ricevuto la prima licenza di pista statale dalla Minnesota Racing Commission e la struttura di Shakopee ha tenuto la sua prima gara il 26 giugno 1985. Lintroduzione della lotteria statale e la crescita diffusa dei giochi da casinò a Le strutture ospitate dai nativi americani nella zona hanno visto ripetutamente il calo degli affari di Canterbury Downs al di sotto delle proiezioni dei ricavi e la pista è stata venduta nel 1990 a Ladbroke Racing PLC. “
Nel 1990, Canterbury è stata acquistata dalla Ladbroke Racing Corporation ed è stata ribattezzato New Canterbury Downs. Nel dicembre 1992, ha chiuso i battenti dopo una disastrosa stagione di corse live che ha visto un enorme calo di presenze. Alla fine del 1993, Canterbury fu acquistata da Irwin L. Jacobs, che la vendette rapidamente a Curtis e Randy Sampson. Poco dopo la vendita, i Sampson lavorarono per rivitalizzare Canterbury, in modo che riaprisse le sue porte al simulcasting e si ritirò rapidamente dai debiti. Alla fine del 1994, Canterbury mantenne la promessa di riportare le corse di cavalli dal vivo in Minnesota. Nel gennaio 1995, Canterbury Downs ha ufficialmente cambiato il suo nome in Canterbury Park.
Nel 1999 il legislatore ha autorizzato una sala da gioco con tavoli da poker a Canterbury Park. Ciò ha avuto leffetto di consentire anche i tavoli da poker nei casinò della tribù indiana dello stato.
A causa della chiusura del governo dello stato del Minnesota nel 2011, Canterbury è stata costretta a chiudere. Il giudice distrettuale della contea di Ramsey Kathleen Gearin ha respinto un tribunale caso da parte dei proprietari di Canterbury per riaprirlo. Canterbury Park ha riaperto il 20 luglio 2011 quando è terminata la chiusura del governo.
Nel giugno 2012 Canterbury Park e la comunità di Shakopee Mdewakanton Sioux, proprietari e operatori di Mystic Lake Casino , ha annunciato un accordo di 10 anni di marketing cooperativo e di valorizzazione della borsa che aggiungerà $ 75 milioni alle borse dei cavalieri per tutta la durata dellaccordo.
Canterbury Park non ospita solo corse di purosangue e quarter horse, grazie al marketing creativo , ospitano le Corgi Dog Races, le Wiener Dog Races e lannuale Running of the Bulldogs.