Biscotti allo zucchero di canna

I biscotti allo zucchero di canna fatti con zucchero di canna scuro e burro sono dolci, morbidi, gommosi e la rotazione PERFETTA del biscotto tradizionale è pronta in meno di 30 minuti!

Ci stiamo preparando a servire alcuni dolci classici per le vacanze e, insieme a questi biscotti, stiamo anche preparando i premiati biscotti di pan di zenzero, il mio ultimo croccante di mele!

Biscotti allo zucchero di canna

I biscotti allo zucchero di canna sono una grande svolta in questa ricetta tradizionale dei biscotti e ottengono il loro colore e il loro sapore intenso dallo zucchero di canna scuro e dal burro. Sono morbidi e gommosi e super FACILI da realizzare. Hanno anche un tempo totale di preparazione e cottura di 30 minuti, il che significa che sarai nel paradiso dei biscotti in pochissimo tempo.

Non avevo mai mangiato questi biscotti prima di trascorrere un weekend ospitato al Kohler Food and Wine Festival mangiando il cibo più delizioso che abbia MAI mangiato Lo so, lo so, è unenorme affermazione. Ma è vero. non cè davvero altro modo per descrivere un fine settimana così pieno di coccole e cibo delizioso che ho già iniziato a esaminare il festival 2019 per un viaggio ripetuto.

Se stavi seguendo le mie storie su Instagram, hai visto un po del cibo delizioso, ma era pieno di bistecca A5 Wagyu (The Immigrant Restaurant è un ristorante a quattro stelle e il miglior pasto al ristorante che abbia mai avuto), guance di manzo, caffè, pasticcini che si sciolgono in bocca, i MIGLIORI cioccolatini di sempre (queste Terrapins Peppermint Crunch erano fantastiche) e ho avuto modo di partecipare a non meno di tre giorni di eventi in cui ho imparato a preparare del cibo delizioso, tra cui questi Brown Sugar Cookies, allevento Cooks Illustrated Cooking.

Inoltre ho abbiamo soggiornato allAmerican Club (un resort a cinque diamanti) e la spa mi ha fatto sentire come se fossi in paradiso. Se vai, devi provare il trattamento delle acque curative che è fondamentalmente il miglior trattamento termale che abbia mai avuto. Inoltre è lunico posto al mondo in cui puoi averlo! Credimi, se fosse disponibile a livello locale, ne avrei sempre bisogno nella mia vita.

Puoi usare questa ricetta per tagliare i biscotti per divertimento forme, ma mi piace arrotolare delle palline di pasta per biscotti e lasciarle cadere in cerchi mentre cuociono. Puoi rotolare le palline in zucchero di canna chiaro o zucchero semolato, per dare ai biscotti una dolcezza extra. Ho anche usato lo zucchero alla cannella per guarnire i biscotti in questa ricetta per un sapore in più.

QUANTO DURANO I BISCOTTI DI ZUCCHERO

I biscotti di zucchero lo faranno durare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Puoi anche congelarli per diversi mesi per farli durare più a lungo, o andare avanti con i dolci natalizi!

Puoi preparare questo impasto in anticipo e congelarlo per eccesso a un mese. Basta estrarlo e scongelarlo in frigorifero prima di arrotolare, tagliare e cuocere al forno.

COME SI FA A SAPERE QUANDO SONO FATTI I BISCOTTI?

Tu vorrai toglierli quando il bordo inizia appena a diventare marrone e la parte centrale sembra ancora bagnata.

COME FARE I BISCOTTI DI ZUCCHERO MORBIDI E GOMMOSI?

Per i biscotti di zucchero di canna morbidi e gommosi che vuoi aggiungi gli ingredienti che contengono molta umidità. Lo zucchero di canna scuro contiene un po di melassa, quindi combinandolo con il burro questi biscotti hanno una consistenza incredibilmente morbida e gommosa.

Questa ricetta funziona anche con zucchero di canna chiaro o bianco zucchero, ma i biscotti potrebbero risultare meno gommosi e più friabili. Se i biscotti sono troppo croccanti, prova a ridurre i tempi di cottura e assicurati che il forno sia alla giusta temperatura con un termometro da forno.

Per un sapore più intenso, prova il burro marrone invece di regolare. Puoi fare il burro marrone cuocendo il burro a fuoco medio finché non si scioglie. Lasciar cuocere finché il burro non diventa marrone e ha un odore leggermente di nocciola. Lascia raffreddare il burro marrone prima di aggiungerlo allimpasto dei biscotti.

ALTRE GRANDI RICETTE PER BISCOTTI

• Buckeye Brownie Cookies
• SMores Cookies
• I leggendari biscotti Jacques Torres con gocce di cioccolato
• Biscotti bianchi e neri
• Biscotti croccanti al cioccolato fondente
• Biscotti gommosi al cioccolato senza farina
• Apple Crisp Cookies
• Biscotti al burro di arachidi senza farina

SUGGERIMENTI PER I BISCOTTI DI ZUCCHERO MARRONE

• Aggiungi la farina per tutti gli usi se necessario se limpasto è troppo appiccicoso per lavorarci sopra. Puoi anche infarinare il mattarello e spolverare la farina in eccesso dai biscotti prima di infornarli. Fai attenzione a non aggiungere troppa farina, altrimenti i tuoi biscotti potrebbero risultare troppo secchi dopo averli infornati.
• Metti un pezzo di carta da forno sotto limpasto quando ” lo stai tirando fuori.Renderà più facile sollevarlo e impedirà che si attacchi alla superficie. Puoi anche aggiungere carta da forno a una teglia non unta per pulire più facilmente.
• Se non hai lestratto di vaniglia, puoi provare questa ricetta con un cucchiaino di estratto di mandorle al suo posto. Darà loro un sapore davvero indulgente, ma aggiungine solo un cucchiaino perché ha un sapore più forte della vaniglia.