Barbabietole sottaceto facili e veloci fatte con semplici ingredienti della dispensa sono un alimento base in ogni cucina. Carica le tue insalate o gustale come spuntino, questa ricetta di barbabietole in salamoia produce barbabietole dolci e piccanti in meno di 1 ora. Guarda il video che ti mostra come preparare questa ricetta, quindi scorri fino alla fine di questo post e stampa la ricetta in modo da poterli preparare a casa.
Tutti quelli che conosco sono grandi fan dei sottaceti, ma hai mai mangiato le barbabietole sottaceto? Sono una bomba dal sapore sorprendente per così tante ricette … dolce, piccante e un po terroso Mi piace aggiungere queste barbabietole a quasi tutto come le insalate, un hamburger, fare un formaggio grigliato epico. Le possibilità sono illimitate.
E la cosa migliore è che il mio metodo per preparare queste facili barbabietole sottaceto è semplice e veloce. A differenza di altre ricette di decapaggio, questo è un metodo di sottaceto rapido che garantisce il massimo sapore nel minor tempo possibile. Mi piace iniziare con le barbabietole pre-arrostite, ma se hai barbabietole crude, non è davvero un problema arrostirle da solo.
Come arrostire le barbabietole:
Per arrostire le barbabietole, basta disporle su una teglia e spalmarle con olio doliva. Cuocetele in forno a 425 gradi per 30-40 minuti o finché la forcella non diventa tenera. Lasciar riposare finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato e poi staccare la pelle con le dita o con un pelapatate.
A questo punto puoi tagliare a rondelle le barbabietole arrostite o, a volte, mi piace a cubetti. Entrambe le forme funzioneranno durante il decapaggio in modo da poter scegliere ciò che funzionerà meglio per te.
Come preparare barbabietole sottaceto facili:
Per decapare le barbabietole arrostite, porta semplicemente a ebollizione aceto, acqua, zucchero e alcune spezie. Mi piace aggiungere una stecca di cannella per un tocco piccante. Puoi saltarlo se vuoi, ma anche se non sei un fan della cannella, non ti accorgerai nemmeno che è lì. Mescola le cipolle affettate e lascia sobbollire il composto per 5 minuti.
Dividi le tue barbabietole in pochi barattoli, mi piace tenerlo piccolo e mettere le mie barbabietole sottaceto in vasi da 8 once. Riempi i barattoli a circa 1/2 pollice dalla parte superiore con le barbabietole assicurandoti di non comprimerle. Vuoi spazio affinché il liquido di decapaggio si depositi intorno alle barbabietole arrostite.
Versa la salamoia, le cipolle e le spezie nei barattoli coprendo completamente le barbabietole. Lasciar raffreddare la salamoia a temperatura ambiente prima di sigillare con i coperchi.
Questo è tutto! Le tue barbabietole sottaceto saranno pronte in meno di unora. Ho scoperto che anche solo 15 minuti dopo aver versato la salamoia sulle barbabietole sono pronti per essere utilizzati. La chiave è assicurarti che la tua salamoia sia calda quando entra nei barattoli.
Mi piace usare queste barbabietole per preparare la mia ricetta preferita delle uova di barbabietola rossa sottaceto. È così facile quando inizi con le barbabietole sottaceto e il metodo della salamoia descritto qui. Ma puoi anche farli con barbabietole appena arrostite seguendo la ricetta delle uova.
Ora sei pronto per aggiungere unesplosione di sapore per tante altre ricette. Veloce, semplice e totalmente facile!
E se stai cercando altre ricette di salamoia assicurati di dare unocchiata a queste semplici prelibatezze:
- Dill Pickles
- Cavolfiore sottaceto
- Giardiniera piccante facile
- Fagiolini sottaceto
- Fragole sottaceto
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Barbabietole sottaceto facili
Dettagli ricetta
Ingredienti
- 3/4 tazza di aceto di mele
- 3/4 tazza dacqua
- 1/4 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaio di grani di pepe interi
- 1/2 cucchiaio di semi di coriandolo interi
- 1 stecca di cannella
- 1 cipolla dolce media, tagliata a fette da 1/4 di pollice
- 6 barbabietole medie intere arrostite, sbucciate
Istruzioni
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In una casseruola media, portare a ebollizione laceto, lacqua, lo zucchero, i grani di pepe, i semi di coriandolo e la stecca di cannella.
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Abbassa la fiamma e aggiungi la cipolla. Fai bollire per 5 minuti.
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Dividi le barbabietole in barattoli da 8 once riempiendoli fino a circa 1 pollice dalla parte superiore del barattolo. Non imballare bene le barbabietole.
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Versa la salamoia e le cipolle nei barattoli che coprono le barbabietole. Lasciar raffreddare la miscela a temperatura ambiente, per circa 20-30 minuti.
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Chiudi i barattoli con i coperchi e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Video
Note
- Come arrostire le barbabietole: disponile su una teglia e cospargile con olio doliva . Cuocili in forno a 425 gradi per 30-40 minuti, o finché la forcella non diventa tenera. Lasciar riposare finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato, quindi staccare la pelle con le dita o con un pelapatate.