Ricetta Arroz con Leche {Budino di riso messicano}

Budino di riso messicano

Uno dei nostri dolci messicani preferiti è arroz con leche, un riso in stile messicano budino. Da un semplice elenco di ingredienti; riso, latte, zucchero, burro, cannella ed estratto di vaniglia, si crea un dessert ricco e grande rispetto alla somma delle sue parti. È delizioso servito caldo o freddo. Il nostro fotografo Andrés condivide la ricetta autentica della sua famiglia.

Una ricetta facile e adattabile

Ogni cuoco in Messico ha la sua ricetta preferita di arroz con leche che ha messo a punto e modificato nel corso degli anni. Alcuni aggiungono latte condensato zuccherato, alcuni aggiungono latte evaporato, altri aggiungono uvetta. Alcuni lo rendono molto dolce, altri lo rendono leggermente dolce. Alcuni lo preferiscono molto umido quasi al punto da essere bagnato mentre altri lo preferiscono un po asciutto. Hai avuto lidea. Dipende davvero da te.

È anche un dessert adatto ai bambini che considero anche il comfort food messicano al suo meglio.

Come preparare Arroz con Leche

Gli ingredienti di cui hai bisogno probabilmente hanno già a portata di mano. Sono tutti alimenti di base economici.

Ingredienti:

riso bianco a grani lunghi
latte intero
acqua
zucchero
stecca di cannella
sale
burro
estratto di vaniglia
cannella in polvere
uvetta (facoltativa)

Cuoci prima il riso

Porta a ebollizione lacqua, quindi aggiungi il riso, abbassa la fiamma, copri e cuoci per 20 minuti.

Il tuo riso cotto è pronto.

Prepara lArroz con Leche

Mentre il riso cuoce in una padella media immergere la stecca di cannella in 1 tazza di latte.

Quando il riso è pronto aggiungerlo al latte con la stecca di cannella e abbassare la fiamma basso.

Aggiungi lo zucchero.

Aggiungere il sale e cuocere per 10 minuti mescolando regolarmente.

Dopo che il riso ha assorbito parte del latte aggiungere il burro.

E aggiungi la rimanente tazza di latte.

Quindi aggiungi la vaniglia.

Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Continua la cottura a fuoco basso per 2 minuti.

Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti.

Preparare la ricetta del budino di riso nel modo giusto

Il budino di riso avrà assorbito gran parte del liquido ma dovrebbe essere ancora cremoso. Ecco come regolarlo a tuo piacimento.

Troppo asciutto? Se trovi che è troppo secco, aggiungi 1/4 di tazza di latte alla volta e scalda per un altro paio di minuti fino a ottenere il livello di umidità desiderato.
Troppo umido? Se trovi che è troppo umido, cuocilo a fuoco basso finché non sarà evaporato abbastanza liquido.

Pubblicazione

Servire caldo o freddo. Versare il budino di riso in una ciotola o tazza da dessert, quindi spolverare con cannella in polvere e guarnire con un po di stecca di cannella, se lo si desidera.

Glossario delle ricette inglese – spagnolo

Ricetta – Receta
Budino di riso – Arroz con Leche
Dessert – Postre
Ingredienti – Ingredienti
Riso – Arroz
Latte – Leche
Burro – Mantequilla
Acqua – Agua
Latte condensato – Leche Condensada
Latte condensato zuccherato – Leche Condensada Dulce
Zucchero – Azúcar
Cannella – Canela
Uvetta – Pasitas
Estratto di vaniglia – Extracto de Vainilla
Delizioso – Delicioso

Qual è il tuo modo preferito di prepararlo? Condividi nei commenti qui sotto.

Provecho!

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