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Agnello arrosto a cottura lenta con limone, rosmarino e aglio: delizioso agnello arrosto, con aggiunta di limone, rosmarino e aglio, è la risposta perfetta per un pasto facile di metà settimana . Basta aggiungere alcuni semplici lati e la cena è pronta.
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Quando La Principessa era piccola, ascoltavo le madri dei bambini più grandi parlare estasiate dei loro fornelli lenti. Hanno parlato della gioia di lasciare la cena nella pentola a cottura lenta la mattina presto e di tornare a casa per una cena calda. Si scambiavano avidamente ricette e discutevano idee che funzionavano e quelle che non funzionavano. Ho ascoltato con disinteresse … non avevo bisogno di simili aggeggi.
Poi la Principessa è cresciuta, e ora lo sono lorgoglioso proprietario di non uno, ma tre fornelli lenti di varie dimensioni. Ci sono giorni in cui non riesco nemmeno a immaginare di cenare in tavola in un orario ragionevole senza usarne almeno uno, e ora partecipo attivamente a tutte le conversazioni relative alle ricette a cottura lenta. Mentre io di solito uso la pentola a cottura lenta per piatti unici come curry, stufati o zuppe; Adoro i pasti che richiedono poco più di un po di riso o una pagnotta per completare il pasto. Pertanto, mi ha molto interessato scoprire di recente che almeno tre dei miei amici usano le loro pentole a cottura lenta per preparare lagnello arrosto nella pentola a cottura lenta.
Quando si cucina lentamente, il tempo è lessenza
Un buon arrosto richiede tempo per cucinare e il tempo è solitamente il nemico quando si tratta di mettere la cena in tavola durante la settimana. Per questo motivo, normalmente la domenica sera cucino solo un arrosto. Lidea di gettare rapidamente una coscia di agnello condita nella pentola a cottura lenta in una mattina intensa ha ribaltato questo pensiero.
Di solito insaporisco lagnello al forno con limone, rosmarino e aglio, una combinazione che si traduce perfettamente nello slow cooker. Mi piace anche infilare piccoli pezzi di acciughe con laglio e il rosmarino. Come so che le acciughe possono essere polarizzanti, le ho escluse da questa ricetta. Le acciughe si sciolgono nellagnello mentre cuoce, condendo la carne, quindi se le ami aggiungile.
Una volta che lagnello arrosto a cottura lenta è cotto, sminuzza la carne e servila nel sugo che rende dallagnello durante la cottura. Aggiungi alcuni semplici lati e la cena sarà pronta. Non riesco a pensare a niente di più facile.
Ai miei amici piace servire il loro agnello sminuzzato con pile di pane pita, un vasca di hummus e alcune insalate facili. Che pasto ideale per una calda serata estiva! Riutilizzare gli avanzi di agnello arrosto nella pentola a cottura lenta in altri ottimi pasti nella torta del pastore, o infilati nei panini o nelle insalate. Chi ha detto che le pentole a cottura lenta sono inutili?
Suggerimenti per la cottura a fuoco lento!
- Inizia con carne fresca o scongelata, non congelata.
- Per insaporire al meglio il pasto, aggiungi generosamente cipolla, carote e patate affettate sul fondo della pentola con la carne sopra le verdure!
- Riempi il fornello a non più di due terzi.
- Ogni volta sollevare il coperchio, si aggiungono 15 minuti alla cottura. Lasciare il coperchio e chiudere bene.
- Scottare la carne prima di aggiungerla alla pentola. Questo migliorerà il sapore!
- Aggiungi solo verdure fresche, non surgelate!
- Per evitare che le gocce di sugo diventino oleose, elimina tutto il grasso in eccesso dalla carne.
- Lascia perdere lalcol! Vino e liquori non si riducono facilmente in una pentola a cottura lenta. Quindi, invece di sfumature sottili, potresti ritrovarti con il sapore aspro dellalcool “crudo”.
- Quando possibile, aggiungi delle erbe fresche!
- Imposta il timer e la temperatura per cosa è più appropriato per il taglio di carne che stai cucinando. Cuoci carni più grasse lentamente e lentamente.
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Agnello arrosto a cottura lenta con limone, rosmarino e Aglio
Stampa spilla
Ingredienti
- 3,5 libbre di cosciotto dagnello
- 4 spicchi daglio affettati finemente
- Foglie di rosmarino essiccate o raccolte fresche
- Olio doliva
- Sale & Pepe
- 1 limone dimezzato
Istruzioni
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Usare un coltello piccolo e affilato piccole incisioni profonde su tutto il cosciotto di agnello.
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Prendi un pezzo di aglio e qualche foglia di rosmarino e inseriscili in unincisione lagnello.
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Continua a spingere aglio e rosmarino nelle incisioni rimanenti.
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Condisci una piccola quantità di olio doliva sulla coscia di agnello.
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Condisci generosamente con sale e pepe .
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Posiziona la gamba nella pentola a cottura lenta.
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Spremi il limone sopra lagnello e lascia cadere i gusci di limone sul fondo della pentola a cottura lenta.
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Cuoci il agnello basso per 8-10 ore o in modalità alta per 4-5 ore o fino a quando lagnello si stacca facilmente dallosso e può essere sminuzzato.
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Servire come desiderato.
Note
Nutrizione
Il nostro software per schede di ricette calcola questi valori nutrizionali in base alla media degli ingredienti di cui sopra, diverse marche, e la qualità dei prodotti / carni possono avere informazioni nutrizionali diverse, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che utilizzi per ottenere macro accurate per questa ricetta.
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