18 cibi ricchi di zolfo da gustare regolarmente

Le cipolle appartengono al genere Allium, lo stesso genere dellaglio, quindi non sorprende che i benefici delle cipolle e dellaglio siano spesso simili. Le verdure di questa famiglia tendono ad essere ricche di composti come lallicina e il diallil solfuro, che contengono zolfo.

Di questi composti contenenti zolfo, lallicina è facilmente la più notevole. È prevalente nelle verdure Allium ed è stato collegato agli effetti antimicrobici. Lallicina può anche aiutare a migliorare la funzione del sistema immunitario e proteggere il cuore.

Le cipolle hanno anche un altro vantaggio: sono “facili da usare. Puoi facilmente tagliare le cipolle bianche, friggerle un po e poi includerle in innumerevoli pasti. Il sapore e la consistenza delle cipolle spesso finiscono per essendo in gran parte impercettibili, soprattutto in un pasto ricco. Alcune persone amano anche le cipolle crude.

Anche le cipolle bianche non sono la tua unica opzione. Ci sono altri tipi di cipolla tra cui scegliere. La composizione nutritiva sarà diversa tra le cipolle, ma dovresti comunque assumere un po di zolfo.

Tuttavia, lallicina non sopravvive bene al processo di cottura. Ciò significa che otterrai maggiori benefici dallutilizzo di verdure contenenti allicina crude di quanto ne otterrai se queste verdure sono cotte.

Aglio

Laglio offre composti contenenti zolfo simili alle cipolle, rendendo laglio unaltra scelta logica. Ma mentre le cipolle cotte tendono ad avere un sapore delicato, il sapore dellaglio è molto più notevole.

Per questo motivo, un po di aglio tende a fare molto. Sicuramente saprai se metti troppo aglio in un piatto e anche gli amanti dellaglio hanno i loro limiti.

Per fortuna, laglio è una fonte concentrata di sostanze nutritive, quindi non hai bisogno di una grande quantità per vedere benefici. Includere regolarmente laglio nella tua cucina può essere sufficiente per migliorare la tua salute.

Porri

I porri sono un terzo ortaggio del genere Allium. Non sono ampiamente utilizzati come laglio o la cipolla, forse perché il sapore dei porri è caratteristico. Mentre molte persone amano il modo in cui i porri hanno un sapore, la verdura non è versatile come laglio o le cipolle.

Cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio delle crocifere e, come altre verdure simili, contiene il composto sulforafano. Come suggerisce il nome, questo composto contiene zolfo, rendendolo un modo attraente per aumentare i livelli di zolfo.

Anche il sulforafano è stato associato a benefici per la salute.Questi benefici includono esempi classici come la diminuzione dellinfiammazione e labbassamento dello stress ossidativo, insieme a benefici più insoliti, come il potenziale per ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

In effetti, mangiare regolarmente verdure crocifere è associato a una buona salute in generale.

Il cavolfiore è una scelta particolarmente interessante, poiché la verdura può essere utilizzata in tanti modi diversi. Il riso al cavolfiore, ad esempio, è diventato un ingrediente così comune che alcuni negozi di alimentari ora vendono cavolfiore insaccato in sacchi che può essere usato così comè.

Vedrai spesso il cavolfiore come ingrediente nei pasti a basso contenuto di carboidrati, in particolare quelli che cercano di imitare il sapore e la consistenza delle ricette a più carboidrati. Ad esempio, puoi preparare la crosta di pizza al cavolfiore o anche il pane al cavolfiore.

Broccoli

Anche i broccoli appartengono alla famiglia delle crocifere, quindi il suo contenuto di zolfo non dovrebbe sorprendere. Anche se i broccoli non sono versatili come il cavolfiore, sono ancora un ortaggio popolare. Potresti anche finire per servire broccoli e cavolfiori insieme come parte di un pasto.

Altre verdure crocifere

Cavolfiore e broccoli sono le due verdure crocifere più riconoscibili, ma ce ne sono molte altre nella stessa famiglia. Cavolo, rafano, ravanelli, rape e cavolini di Bruxelles sono tutti altri esempi.

Molte verdure a foglia verde scure rientrano anche nella famiglia delle verdure delle crocifere, tra cui cavoli, cavolo riccio e bok choy. Le verdure crocifere non piacciono a tutti, ovviamente. Alcuni dei composti che offrono benefici per la salute, compresi i composti contenenti zolfo, creano anche un profilo aromatico che alcune persone trovano sgradevole.

Asparagi

Lasparago non è un ortaggio delle crocifere, ma è un altro scelta interessante per il contenuto di zolfo. Proprio come le altre verdure, gli asparagi offrono molti nutrienti interessanti e anche composti di origine vegetale.

Uno di questi, insolitamente, è il licopene. Il licopene è un antiossidante che si trova generalmente nellarancia e frutta e verdura rossa (come i pomodori). È insolito trovare licopene in una verdura verde, ma in realtà gli asparagi contengono il composto.

Carne

La carne, di tutti i tipi, tende ad essere una buona fonte di proteine di qualità, fornendoti tutto lessenziale amminoacidi Som e di questi amminoacidi contengono zolfo, con cisteina e metionina come due esempi chiave.

Il pollo tende ad essere una scelta particolarmente buona, poiché spesso ti fornisce più di 300 mg di zolfo in una porzione. Il pollo è anche popolare come alimento sano, ricco di proteine e una buona fonte di nutrienti, pur essendo povero di grassi.

Puoi trovare lo zolfo anche nel tacchino, nel maiale e nella carne rossa. I livelli di zolfo variano a seconda del tipo di animale, del taglio di carne e persino di come viene allevato lanimale. Tuttavia, riceverai un po di zolfo in entrambi i casi, insieme ad altri nutrienti.

Sebbene tutta la carne sia ricca di nutrienti, la carne rossa è controversa. Ci sono alcune preoccupazioni sul fatto che la dieta moderna contenga troppa carne rossa, soprattutto perché la carne rossa è spesso ricca di grassi. Altri osservatori suggeriscono che la carne rossa è salutare e può essere una parte nutriente della maggior parte delle diete.

Se sei preoccupato, allora è meglio mangiare carne rossa in moderazione e tagliare le carni pesantemente lavorate, che possono includere salsicce.

Organ Meats

Le carni di organi meritano una menzione speciale, poiché tendono ad essere ricche di sostanze nutritive, più di altri tagli di carne. Come suggerisce il nome, le carni degli organi provengono dagli organi degli animali, il che può renderle poco attraenti.

Se non conosci le carni di organi, fegato e reni possono essere ottimi punti di partenza. Questi tipi di carne sono entrambi abbastanza facili da trovare e ci sono molte ricette che si basano su di loro. cuocere semplicemente un po di carne e mescolarla con carne macinata. Se il pasto che stai preparando ha un sapore ricco, potresti non notare affatto la carne dellorgano.

Pesce

Proprio come la carne, il pesce contiene molti aminoacidi, rendendolo unaltra facile fonte di zolfo. Il pesce ha anche alcuni vantaggi aggiuntivi. Per prima cosa, il pesce è ricco di acidi grassi omega 3. Si ritiene che questi composti siano fondamentali per la salute, aiutando a migliorare la cognizione, ridurre il rischio di malattie e forse aiuta ad allungare la tua vita.

Il pesce è anche una buona fonte di proteine, quindi può facilmente mantenerti soddisfatto.

La quantità di zolfo varia in base al tipo di pesce che scegli tu.Eglefino e merluzzo sono entrambe buone scelte, anche se puoi facilmente scegliere un diverso tipo di pesce.

Altri tipi di pesce

Benefici simili si possono trovare anche con altri tipi di frutti di mare, inclusi i crostacei. Mentre i molluschi contengono spesso meno omega 3 del pesce azzurro rispetto al salmone, compensano questo con gli altri nutrienti che contengono.

In particolare, granchi, cozze e capesante sono tutte ottime scelte per lo zolfo.

Uova

Le uova a volte hanno un distinto odore di zolfo, quindi non dovrebbe “t essere scioccante vederle in questo elenco. Contengono un composto chiamato metionina. Questo è un amminoacido ad alto contenuto di zolfo.

Alcune teorie suggeriscono che la metionina possa avere benefici per la salute, come aiutare nella regolazione del sistema immunitario e ridurre lo stress ossidativo. Altre teorie suggeriscono al contrario, affermare che diminuire lassunzione di metionina è migliore per la salute.

In ogni caso, le uova hanno chiaramente molti benefici. Sono una buona fonte di proteine per prima cosa. Questo è uno dei motivi per cui così tante persone si affidano regolarmente alle uova a colazione. Le uova sono potenti anche per il loro contenuto di nutrienti, che include vitamina B12, vitamina A e selenio.

La densità dei nutrienti delle uova significa che avere un uovo o due quasi tutti i giorni è un modo semplice per ridurre drasticamente il rischio di carenza di nutrienti.

Noci e semi

I composti contenenti zolfo sono presenti anche in molte noci e semi. Per le noci, le mandorle, le noci del Brasile e le noci sono alcune delle fonti più significative di zolfo. Con i semi, i semi di sesamo ei semi di zucca hanno la più alta quantità di zolfo.

Naturalmente, tutte queste noci e questi semi hanno i loro vantaggi. Ad esempio, spesso si pensa che le mandorle siano la noce più potente. Hanno molti nutrienti importanti, sono una buona fonte di proteine e hanno anche un buon sapore.

Allo stesso modo, le noci del Brasile sono lunica migliore fonte di selenio che puoi trovare e si ritiene che le noci siano potenti per migliorare la salute del cervello.

Per la maggior parte delle persone, inclusa una varietà di noci e semi nella tua dieta è il miglior approccio possibile. In questo modo hai accesso a tutti i diversi nutrienti e composti a base vegetale, piuttosto che a una selezione ristretta.

Spezie

Alcuni tipi di spezie ti forniranno anche zolfo. Il curry in polvere e lo zenzero macinato sono esempi chiave, sebbene ce ne siano anche altri.

In effetti, le spezie sono spesso fonti concentrate di nutrienti. Tuttavia, in genere non stai mangiando una grande quantità di una determinata spezia alla volta.

Alcuni tipi di condimenti finiscono per contenere anche una discreta quantità di zolfo, inclusi esempi come rafano e senape. Lo zolfo proviene dagli ingredienti utilizzati, quindi normalmente puoi avere unidea del contenuto di zolfo osservando gli ingredienti utilizzati in un determinato prodotto.

Legumi

Molti tipi di legumi contengono anche zolfo. Questo include soia, piselli spezzati e molti tipi diversi di fagioli, come fagioli e fagioli neri.

I legumi sono un tipo di cibo interessante. Sono potenti in molti modi, offrono molti nutrienti e agiscono come unimportante fonte di proteine vegetali. Ciò è particolarmente vero per i semi di soia, poiché vengono utilizzati per preparare molti cibi e ingredienti, come latte di soia, farina di soia, tofu e tempeh.

Tuttavia, nonostante i loro benefici, anche i legumi sono controversi. Un problema è che alcuni dei composti presenti possono agire come antinutrienti. Ciò significa che influenzano la capacità del nostro corpo di assorbire i nutrienti e significa che otteniamo meno benefici dal nostro cibo di quanto avremmo altrimenti.

I composti problematici nei legumi possono spesso essere ridotti immergendo o fermentando i legumi prima delluso. Ad esempio, i fagioli vengono spesso messi a bagno durante la notte o per 12 ore prima di essere utilizzati.

E, alla fine, ci sono molti più vantaggi per i legumi che problemi. Ciò significa che vale la pena includere regolarmente i legumi nella dieta.

Latticini

Anche molti latticini finiscono per essere ricchi di zolfo, a cominciare dal latte. Se non sei intollerante al lattosio, i latticini potrebbero essere una delle tue principali fonti di zolfo. Dopo tutto, il latte e altri prodotti lattiero-caseari sono comunemente usati come ingredienti in molti pasti diversi.

Yogurt e formaggio si distinguono anche per il loro contenuto di zolfo. Il cheddar e il parmigiano, ad esempio, sono due tipi fondamentali di formaggio che contengono zolfo.

Tieni solo presente che il contenuto di nutrienti del formaggio varia notevolmente in base al tipo di formaggio che scegli. Ciò accade perché possono esserci grandi differenze nel modo in cui vengono prodotti i vari tipi di formaggio.

Frutta secca

La frutta fresca tende ad essere relativamente povera di zolfo, ma alcuni frutti secchi finiscono per essere ricchi di zolfo. Esempi chiave includono fichi, albicocche, pesche e uva sultanina.

Lalto contenuto di zolfo della frutta secca non è troppo sorprendente. La frutta secca tende ad essere una fonte di nutrienti più concentrata rispetto alla frutta fresca, poiché il liquido viene rimosso quando la frutta viene essiccata.

Ciò significa anche che la frutta secca può contenere più antiossidanti e composti vegetali per grammo rispetto alla frutta fresca.

Tuttavia, quando la frutta viene essiccata, finisce per essere anche una fonte concentrata di zucchero. Ciò significa che devi stare attento alla quantità di frutta secca che mangi.

Alcuni tipi di cereali

Alcuni tipi di cereali possono contenere anche zolfo. Tuttavia, i rapporti differiscono sulla quantità di zolfo presente e se il contenuto di zolfo è significativo. Ad esempio, il grano a volte è visto come contenente pochissimo zolfo, ma alcuni tipi di pane e pasta integrale possono finire per essere notevoli per i loro livelli di zolfo.

Per questo motivo, vale la pena fare una piccola ricerca per qualsiasi cereale che intendi mangiare regolarmente. Anche se non hai bisogno di tagliare un cereale in particolare, è utile avere unidea dei nutrienti che contiene in modo da poter bilanciare bene la tua dieta.