Se ti piace il whisky (ed è probabile che, se ti piace il whisky, ami il whisky), conosci un po di bollette del mash e dellimpatto di un particolare chicco sul tuo prodotto finale, incredibilmente beverino. Il whisky di segale ha una storia un po seria nelle Americhe (un mucchio in Pennsylvania), qualcosa di cui entreremo abbastanza presto, ma nel frattempo, quello che dovresti sapere è che cè una seria enfasi sulla maggior parte della segale come componente totale di il conto del mosto. (Confrontalo con il bourbon, che insiste su un conto di mash di mais al 51% contrastante.)
Cosa significa per te, consumatore di whisky incredibilmente freddo ma sollecito? La segale ti darà molto di ciò che non hai avuto: spezie, frutta, una diversa – e osiamo dire giocosa – gamma di sapori. La segale e il calore dellalcool sono amici felici, così come la maggior parte delle segale e delle ricette di cocktail. Quindi, comprare un po di segale non è affatto una cattiva idea.
Solo pochi termini per ottenere: Straight Rye Whisky non può essere corretto con il colore; Barrel Proof significa che non viene annacquato fino al tipico 40% di ABV, e Single Barrel significa esattamente come suona: whisky imbottigliato da un barile, piuttosto che miscelato, il che significa che sostiene tutte le caratteristiche di quel particolare barile.
Old Overholt Straight Rye Whisky
Non cè praticamente nessun argomento là fuori. Questo è uno dei migliori prezzi sul mercato, se non il migliore del meglio del più economico (del migliore). Non pagherai più di $ 20 (in effetti, rifiuta di farlo), e avrai un bel naso di spezie e vaniglia con alcuni teneri frutti del frutteto e persino un po di pepe. Più abbastanza spiccioli per probabilmente comprare un taco.
Rittenhouse 100 Proof Bottled in Bond Rye Whisky
Un whisky prodotto nello stile impressionante “Monongahela”, Rittenhouse è un altro affare relativo. Alcuni frutti scuri e spezie indugiano più in profondità, con pezzetti di fiori di miele e vaniglia in cima. La quercia raccoglie la spezia su un palato asciutto ma delicatamente finitura di pulizia.
Templeton Rye “The Good Stuff” Rye Whisky
No, non erano ” t pigro quando hanno chiamato questo. È quello che i residenti di Templeton, Iowa, chiamavano il whisky di segale che distillavano illegalmente durante il proibizionismo. Realizzato con un enorme becco di purea di segale al 95%, otterrai più erba e spezie che fluttuano intorno, bilanciato da un fondente fruttato che vale più di pochi minuti di masticazione.
Redemption Barrel Proof Straight Rye Whisky
Quando vai a prova di botte (ovvero il whisky non viene annacquato a una gradazione inferiore dopo linvecchiamento in botte) finire con molto calore nel bicchiere. E Redemption non fa eccezione, anche se il consumo di alcol (60% ABV) tende a funzionare con la bolletta del 95% di segale. Frutta e spezie con un po di quercia essiccata e una dolcezza che forse compete troppo con il caldo? Torneremo indietro per qualche secondo e ti faremo sapere.
Bulleit “95” Rye Small Batch Frontier Whisky
Il “95” nel nome dovrebbe indurti a capire che sei tornato nel territorio del 95% della mosto di segale. Non che tutti i 95 siano creati allo stesso modo. Otterrai un frutto più rotondo e più ricco al naso e un palato stranamente (ma piacevolmente) più morbido con un po di agrumi e quercia robusta. Delicatamente dolce mentre brucia delicatamente lungo la gola.
Sazerac 6 anni Straight Rye Whisky
Questo è un whisky più pesante di mais, con il contenuto minimo di segale del 51% più il 39% di mais e il resto dellorzo maltato. Otterrai più dolcezza dal mais, ma non è stucchevole. Note di pepe nero e spezie ricche di umami come noce moscata e chiodi di garofano emergono prima che si disperdano in un ultimo piccolo colpo di calore.
WhistlePig 10 anni Straight Rye Whisky
Non so se sei pronto, ma ecco un whisky di segale al 100% con 10 anni nella botte. (Se fosse a prova di botte, diremmo che tutte le scommesse sono sbagliate.) La segale ha chiaramente il suo giorno qui, anche se questo non è troppo lontano da un whisky di segale al 95%. Un sacco di spezie da forno si fanno strada su onde di vaniglia e caramello fruttato, con alcuni agrumi legnosi e luminosi. Masticabile, di sicuro.
Whisky di segale a canna singola US-1 di Michter
Stati Uniti- 1 non è solo un espediente qui. È il primo whisky prodotto in “America”, da quando la distilleria è stata effettivamente fondata nel 1753. Ma non sei nemmeno qui per una lezione di storia. Le informazioni di cui hai bisogno sono che Michters “tosa” la sua segale prima della fermentazione e la fa invecchiare in un magazzino molto caldo: fondamentalmente un geniale trucco per convincere il più possibile il sapore. Spezie e pepe incontrano frutta ricca e agrumi profondi, con una spina dorsale legnosa che mantiene il whisky, se non tu, in piedi.
Willett Distillery Family Estate Single Barrel Straight Rye Whisky
Un po più di una pazzia a $ 80, ma poi ottieni un singolo barile (vedi sopra), 126.2 (che .2 conta davvero?) Whisky. Sorprendentemente, non brucerà il tuo palato in mille pezzi; cè una cremosità media e una dolcezza zuccherina alla banana, oltre alla spezia e alla sottile granulosità che vorresti da qualsiasi segale.
Crown Royal Northern Harvest Rye Whisky
Questo è stato dichiarato Whisky of the Year nel 2016 dal controverso Jim Murray (ha tenuto lo scotch fuori dalla sua “Top 5 Whisky” per due anni consecutivi). Corpo incredibilmente leggero e leggero di colore, con sentori di morbida mela verde e un po di legno morbido (come ramoscelli pieghevoli?). Il fattore principale qui è la leggerezza di tutto, con spezie e frutta assolutamente delicata in un corpo più leggero di quello che troverai nella maggior parte dei ryes. Diverso, di sicuro, e assolutamente degno di un assaggio, soprattutto considerando il prezzo ridicolmente basso.
High West Distillery “Double Rye” Straight Rye Whisky
Un tipo di segale molto diverso, il doppio per un motivo. Ci sono due tipi di segale nel mix qui, in realtà due diversi tipi di mash. Uno proviene da una fattura del mosto di segale del 95% di due anni, laltra di 16 anni (sì, è molto in termini di segale) con una fattura del mosto di segale del 53%. Il risultato è una segale davvero complessa, al 46% di ABV, con un mini-mosaico di sapori da offrire: caramella mou, spezie e frutta dentata con un po di eucalipto e rovere essiccato. Tuffati nella parte più profonda di questo per scoprire di più.