I Paesi Baschi, nel caso non ne avessi sentito parlare, non sono come il resto della Spagna. Orgogliosamente arroccata sulla costa atlantica settentrionale, vicino al confine con la Francia, la favolosa regione – conosciuta localmente come Euskadi o País Vasco – ha la sua lingua, le sue tradizioni culinarie e un paesaggio geografico e culturale caratteristico. Da villaggi fiabeschi e monumenti architettonici moderni a cibo e vino di primordine, ecco 10 motivi per visitare i Paesi Baschi.
Capitale della cultura
Non dovresti aver bisogno di una motivazione extra per visitare San Sebastián: la metropoli balneare incredibilmente incantevole è ampiamente considerata uno dei posti migliori in cui mangiare al mondo. Nel 2016, San Sebastián è stata insignita dellambito titolo di Capitale europea della cultura (insieme a Wroclaw, Polonia).
Questa designazione porta con sé un fitto calendario di eventi e attività che animeranno la città durante tutto lanno , da concerti e rassegne cinematografiche a mostre darte, spettacoli dal vivo di opera e teatro, laboratori e corsi creativi e programmazione per bambini. Esplora la città e la sua offerta culturale su due ruote: la bicicletta è il mezzo di trasporto ufficiale del festival.
Pranzo e cena
Secondo la rivista Food & Wine, i baschi spendono più del doppio gran parte del loro reddito disponibile sul cibo come fanno le persone negli Stati Uniti. Entra in qualsiasi bar e guarda la ricca diffusione di pintxos (piccoli snack) e capirai perché. La cucina della regione, costruita attorno a prodotti autentici e locali come agnello alla griglia, salumi, baccalà, pecora e capra “s formaggio, peperoni piquillo, carciofi e acciughe fresche, solo per citarne alcuni, è giustamente famoso in tutto il mondo.
Puoi oscillare alto o basso: i Paesi Baschi ospitano la seconda stella Michelin- ristoranti pro capite, ma sarai altrettanto felice assaggiando stuzzichini e sorseggiando sidro basco o txakoli, un vino bianco frizzante tipicamente servito come aperitivo, in un vivace angolo bar gestito dalla stessa famiglia da generazioni.
Guggenheim Bilbao
Luccicante e ultraterreno, il Guggenheim Bilbao è più di un museo darte: è un moderno edificio architettonico ndmark, unode stilizzata al passato cantieristico della città e un emblema inconfondibile della stessa Bilbao. Quando il capolavoro di Frank Gehry è stato inaugurato nel 1997 – sulle rive del Rio Nervión, in unarea abbandonata e altamente inquinata che prima era un deserto industriale – era un simbolo di rivitalizzazione e linizio di una nuova era per la città. sul lungofiume per una vista spettacolare dellesterno scultoreo del museo.
Un classico viaggio su strada
Per vivere lincanto della costa basca, ti consigliamo di noleggiare unauto ed esplora il suggestivo paesaggio della scogliera al tuo ritmo. Prendi la strada panoramica da Bilbao a San Sebastián; questo indimenticabile viaggio su strada ti conduce attraverso una serie di villaggi di pescatori tradizionali con nomi che farai fatica a pronunciare, dal minuscolo Elantxobe al cadavere dalla splendida Lekeitio a Getaria, la città natale dello stilista Cristobal Balenciaga (cè “un grande museo dedicato alla sua opera). Tutte le città lungo questo tratto sono caratterizzate da fantastici bar pintxo e tranquille strade medievali che invitano a una piacevole passeggiata.
Un identità ique
Se segui le notizie, sai che il nazionalismo basco è oggetto di controversia in Spagna. Ma quellorgoglio regionale potrebbe essere letto come unespressione di indipendenza culturale: sebbene il mistero avvolga largomento, confondendo antropologi e archeologi, si ritiene che i baschi siano discendenti degli abitanti umani originari del continente europeo. La loro cultura è caratterizzata da tradizioni assolutamente uniche, tra cui lEuskara, la lingua basca. È antecedente ai romani e non ha alcuna relazione con le lingue parlate altrove in Europa.
I viaggiatori ascolteranno lEuskara parlato in tutti i Paesi Baschi e vedranno la lingua – con il suo alfabeto e il suo carattere tipografico dedicato – stampata ovunque dal treno dagli orari delle stazioni ai giornali e ai menu dei bar. Fortunatamente, la maggior parte delle parole viene stampata anche in una lingua molto più facile da decifrare: lo spagnolo.
Scala per il paradiso
È “un piccolo viaggio, arrivare al sito religioso del IX secolo di San Juan de Gaztelugatxe – una passeggiata a zig-zag lungo una ripida collina, un passaggio attraverso il Golfo di Biscaglia attraverso un pittoresco ponte pedonale in pietra e unescursione su 241 gradini, per essere precisi. Ma la vista dalla cima dellisola rende lo sforzo utile.
Gaztelugatxe deriva dal basco gaztelu (castello) e aitz (roccia o falesia). Anche se la chiesa originale in cima alla collina, dedicata a San Giovanni Battista, è stata demolita e ricostruita, la “roccia del castello” rimane una descrizione appropriata di questo punto di riferimento tipicamente basco.
Ammirate le ampie vedute della spettacolare costa e del onde che si infrangono sotto e tieni gli occhi aperti per i pescatori baschi che fanno il pellegrinaggio insieme ai turisti: “è una tradizione locale fare unescursione alla chiesa e chiedere la benedizione del santo per una ricca stagione in arrivo.
Vitoria-Gasteiz
La capitale basca non vede così tanti visitatori internazionali come Bilbao o San Sebastián: motivo in più per trascorrere qualche giorno esplorando le strade di ciottoli e i bar pintxo della graziosa Vitoria-Gasteiz. I punti salienti includono il centro storico da cartolina, considerato il centro medievale meglio conservato dei Paesi Baschi, e la Cattedrale di Santa María del XIII secolo, un punto di riferimento gotico arroccato sulla sommità della città vecchia.
Gernika
Anche se la tua conoscenza dellarte è limitata, probabilmente hai visto Guernica, il potente murale di Pablo Picasso che rappresenta la violenza e il caos della guerra. È opinione diffusa che sia una risposta al bombardamento del 1937 di Gernika, un villaggio basco, durante la guerra civile spagnola. Oggi puoi visitare il sito di persona, fermandoti nelleccellente Museo de la Paz de Gernika per una panoramica del tempo di guerra eventi e il significato della città nel più ampio contesto della cultura basca.
Surf a Mundaka
Le onde di Mundaka, sulla costa centrale dei Paesi Baschi, sono state a lungo considerate come le migliori onde di tutta Europa. La geografia naturale – un banco di sabbia formato da un estuario – forma onde veloci e cave che alcuni surfisti hanno definito le più belle del mondo. Se non sei allaltezza della sfida, guarda lo spettacolo dal mura del porto della città.
Regione vinicola
Vedrai i nomi dei principali centri vinicoli dei Paesi Baschi – Samanie go, Laguardia, Elciego, Labastida – scarabocchiate sulle lavagne nei bar e nei caffè di tutta la regione. Assaggia uno o due Tempranillo prima di dirigerti nella regione vinicola della Rioja Alavesa per vedere come sono fatti. Di particolare interesse sono la splendida città medievale di Laguardia e le cantine circostanti, tra cui Bodegas Ysios e il suo futuristico “tempio dedicato al vino” di Santiago Calatrava.
Non ne hai mai abbastanza di quel seducente abbinamento di buon vino e architettura moderna? Da non perdere il Bodegas Marqués de Riscal a Elciego, specializzato in rossi corposi prodotti dalle vecchie vigne, e il suo stravagante hotel progettato da Frank Gehry.
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Pubblicato originariamente a giugno 2016, aggiornato a luglio 2019.