Estas Instant Pot Ribs son tan tiernas, sabrosas y deliciosas que es realmente difícil de creer se cocinan en solo 30 minutos. Otra receta excelente y fácil hecha con su olla a presión.
Costillas instantáneas
Cocinar tiernas, las costillas a la barbacoa en casa es una de esas cenas que siempre, siempre me harán sentir como una estrella de rock por lo increíbles que resultan y lo poco que se requirió de mi parte.
Mi opción La receta de costillas suele ser estas costillas de cocción lenta, pero la olla instantánea también hace costillas fantásticas y es perfecta para aquellos de nosotros que no siempre planificamos la cena lo suficientemente temprano para sacar la olla de cocción lenta por la mañana.
Mi cualidad favorita de la olla instantánea (y el área donde realmente brilla la olla instantánea) es cómo puede tomar grandes cortes de carne y cocinarlos para que estén tiernos en tan poco tiempo. Estas costillas instantáneas son los ejemplos perfectos del tipo de receta que se cocina GRANDE en la olla a presión o olla instantánea.
Cómo hacer costillas instantáneas:
- Sazone las costillas todo con una mezcla de especias secas.
- Agregue líquido al fondo de la olla instantánea.
- Enrolle las costillas alrededor de la olla instantánea, con el lado de la carne hacia afuera. Si sus costillas ya están cortadas en secciones, levántelas de la misma manera, alineándolas alrededor de la olla.
- Cocínelas a alta presión. Los tiempos de cocción variarán ligeramente según el tipo de costillas que use, su altura y si las quiere tiernas al morder o tiernas que se desprendan del hueso.
Cuando las costillas se terminen de cocinar, puedes untarlas con tu salsa barbacoa casera o comprada en la tienda favorita.
También me gusta mételos debajo del asador por unos minutos, para que la salsa bbq se caramelice y se queme un poco. ¡YUM!
Consejos para las costillas instantáneas perfectas:
Qué tipo de costillas usar:
Prefiero las costillitas pero también puedes usar costillas de cerdo. Es importante no que su tiempo de cocción varíe, dependiendo de su altitud y del tipo de costillas que elija.
Cuánto tiempo cocinar las costillas en la olla instantánea o olla a presión:
- Costillitas: 25-30 minutos
- Costillas: 30-35 minutos
- Para baja altitud, use el número más bajo, y para gran altura cocínelas un poco más.
- Además, cuanto más los cocine, más tiernos se desprenderán. Si los quiere tiernos, sin que se desprendan del hueso, use un tiempo de cocción un poco menor.
¿Qué tamaño de olla instantánea para costillas instantáneas?
¡Cualquier olla instantánea de 6 cuartos o más funcionará!
Quitar la membrana de las costillas:
Dependiendo de dónde compre sus costillas, es posible que aún tengan el tejido conectivo de la membrana blanca y brillante en la parte posterior (lado del hueso) de las costillas. Yo compro el mío en Costco y ya les quitaron las membranas. Verifique que se haya quitado la membrana de las costillas y si no No, siga estos pasos para quitarlo:
- Simplemente voltee las costillas para que la parte superior (parte carnosa) quede boca abajo.
- Deslice los dedos o un cuchillo de mantequilla debajo de la membrana y quítelo.
- No se necesitan habilidades especiales aquí, solo use sus dedos para tirar hacia arriba y sacarlo de las costillas.
Considere servir con una guarnición. Estos son algunos de mis favoritos:
- Puré de papas
- Papas al horno dos veces
- Ensalada verde
- Verduras asadas
¡SÍGUEME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para obtener más recetas geniales!
Costillas instantáneas
Imprimir Pin Agregar a mi plan de comidas Ir al plan de comidas
Video
Ingredientes
- ▢ 1-2 costillas de cerdo (* ver nota a continuación)
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 cucharadita de azúcar morena clara
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 1/2 taza de jugo de manzana, o 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 1 cucharadita de humo líquido, opcional *
- ▢ 1 taza salsa barbacoa, casera o comprada en la tienda (* ver nota)
▢ 1 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
-
Retire las membranas de la parte posterior de las costillas, si es necesario.
-
Unta condimentos sobre ambos lados de las costillas.
-
Coloque una rejilla de alambre en el fondo de la olla instantánea.
-
Agregue agua, jugo de manzana (o vinagre de sidra de manzana) y humo líquido ( opcional, pero recomendado para ese gran sabor ahumado).
-
Coloque las costillas en posición vertical, con la lado de la carne hacia afuera. Si está usando una parrilla grande de costillas, circule alrededor de la olla.
-
Asegure la tapa y cierre la ventilación.
-
Presione «manual» o «cocción a presión» y cocine alta presión durante 25 minutos.
-
Cuando suene el temporizador, permita que la presión se libere naturalmente durante 15 min, luego gire la válvula para liberarlo rápidamente.
-
Quite con cuidado las costillas a una una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y úntelos con salsa BBQ.
-
Opcional: ase a la parrilla horno durante 2-3 minutos para caramelizar la salsa bbq.
Notas
* Puede encontrar humo líquido cerca de las salsas para barbacoa en su supermercado local. Agregará un increíble sabor ahumado a las costillas.
* Para la salsa BBQ, prefiero la original de Sweet Baby Ray o esta salsa BBQ casera.
Nutrición
¡Mira mi historia web!